Makanan + Minuman
Lama sebelum peneroka Eropah datang ke New Zealand, terdapat Māori. Orang-orang Māori bermigrasi dari Polynesia, dan diet mereka adalah campuran bahan-bahan asli New Zealand (atau Aotearoa) dan mereka dibawa bersama mereka dalam perjalanan mereka. Mereka sangat bergantung pada kai moana (makanan laut) dan kai whenua (makanan dari darat), termasuk kumara (ubi jalar), yam, taro, kiore (tikus Polynesian), dan kurī (anjing Polynesian).
Banyak berubah dengan ketibaan peneroka Eropah. Babi, kambing, dan ayam - bersama-sama dengan tanaman seperti lobak merah, kentang, kubis, dan gandum - mengubah diet Māori. Pada tahun-tahun kemudian, pertanian dan pertanian menjadi industri terbesar di negara ini, dan daging lembu dan kambing menjadi makanan utama bersama-sama dengan susu, mentega dan telur. Hari ini, anda boleh menemui pelbagai jenis masakan antarabangsa di New Zealand bersama-sama dengan hidangan tradisional Māori.
Campuran budaya menjadikan New Zealand tempat yang bagus untuk pencinta makanan. Ini adalah hidangan dan tradisi makanan yang perlu anda ambil dalam perjalanan seterusnya ke New Zealand.
1. Hangi
Māori memasak makanannya di dalam oven bawah tanah yang dipanggil hangi. Ikan, daging, dan sayur-sayuran akar dibalut dengan daun, diletakkan di atas batu panas, dan bumi ditumpuk untuk mengeringkan panas. Gaya memasak ini memberi makan banyak orang sekaligus walaupun ia mengambil masa dari awal hingga akhir.
Hari ini, hangi biasanya hanya disediakan untuk majlis-majlis khas atau di tempat pelancongan Maori. Kain basah atau aluminium foil digunakan untuk membuat proses lebih mudah. Bahan-bahan juga termasuk daging babi, kambing, kubis, kentang, dan labu, yang diletakkan dalam bakul.
2. Whitebait dan goreng lain
Ikan Maori yang dimasak, yang merupakan ikan yang hampir telus sekitar dua inci panjang dengan rasa halus, dengan mengukusnya dalam bakul flax hangi. Orang-orang Eropah menambah sekam putih kepada goreng dengan telur dan adunan. Musim Whitebait bermula dari bulan Ogos hingga pertengahan November, dan apabila tersedia, mereka adalah salah satu ikan paling mahal di New Zealand.
Pipi, kerang biasa di pulau itu, dan kerang juga dijadikan kerang. Pipi sedikit peplum, seperti kerang tetapi lebih kecil dan kenyal dengan rasa yang lebih kuat.
3. Pai daging
Pai daging terdapat di kedai roti, pasar raya, stesen minyak, dan tenusu (kedai makanan tempatan). New Zealand suka pai daging dalam beberapa kombinasi yang berbeza, dan negara itu juga mempunyai anugerah kebangsaan untuk pai daging terbaik yang dipanggil The Bakels. Dibuat dengan kekacang pendek atau pastri serpihan, pai daging khas adalah sekitar lima inci diameter. Sekitar tahun 1800-an, stik atau mince (daging lembu) dengan kuah kecil adalah biasa, seperti pai daging yang dibuat dengan ayam, daging, dan telur. Hari ini, anda akan dapati semua jenis pai daging yang manis dan gurih. The Bakels memisahkan pai ke dalam 13 kategori: mince dan kuah, stik dan kuah, ayam dan sayuran, buah gourmet, daging gourmet, vegetarian, bacon dan telur, cincang dan keju, stik dan keju, kentang di atas, komersial, butik kafe, dan tertinggi.
4. Pavlova
Pavlova adalah kue meringue yang dibuat dengan telur, gula, cuka, dan vanila. Ia dibakar perlahan-lahan dan sukar di luar, lembut dan kencang di bahagian dalam. Terdapat perselisihan panas sama ada orang New Zealand atau Australia mencipta pencuci mulut yang manis ini, tetapi diketahui bahawa ia dinamai oleh ballerina Rusia Anna Pavlova yang melawat wilayah itu pada tahun 1926. Terlepas dari mana pulau itu berasal, Pavlova adalah pencuci mulut kegemaran, terutama semasa Krismas, dan secara tradisinya dihiasi dengan krim, stroberi, dan kiwi.
5. Biskut Anzac
Biskut Anzac adalah satu lagi kegemaran yang dipertikaikan antara New Zealand dan Australia. Ia dibuat dengan gulung yang digulung, dicincang kelapa, tepung, gula dan mentega, dan ia selamanya terikat dengan Kor Australia dan New Zealand Corps (ANZAC). Biskut telah dibuat dan dijual untuk mengumpul dana untuk usaha perang semasa Perang Dunia I dan dihantar kepada askar kerana mereka tidak merosakkan dengan mudah. Biskut Anzac dijual secara komersil hari ini dan telah mengekalkan hubungan ketenteraan.
6. Gulung keju
Foto: Pelancongan New Zealand
Popular di Pulau Selatan, makanan ringan ini agak tidak diketahui di Pulau Utara. Makanan ringan dibuat dengan sepotong roti yang dipenuhi dengan keju, bawang, dan campuran rempah yang digulung ke dalam bentuk tiub dan dibakar. Resipi pertama adalah dari tahun 1930-an, dan populariti benar-benar berlepas pada tahun 1950-an. Versi moden menggunakan keju, kaleng susu penyejat, dan satu paket sup campuran bawang. Anda boleh menemui gulungan keju di kafe, kafetaria, dan makanan.
