Restoran
Pemandu Alice mengisi pada popcorn lemak itik, perut daging babi, dan "Odin's Smoke."
1. Gourmet Hot Dogs and Duck Fat French Fries at Hot Doug's
Anjing panas mungkin salah satu makanan yang paling menyedihkan di Amerika Syarikat. Bit kecil seketika daging misteri dibuang bersama dan diadakan dengan lemak dan pengisi untuk mencipta makanan yang kebanyakannya dipasarkan kepada kanak-kanak yang tidak dikenali. Seperti yang anda katakan, saya tidak pernah menjadi peminat besar anjing panas. Walau bagaimanapun, ternyata, seorang pakar makanan Chicago telah mengambil anjing panas maaf dan mengubahnya menjadi barang gourmet.
Doug, pemilik Hot Doug, bekerja di kaunter ketika saya berhenti pada suatu petang. Untuk $ 8, saya mengambil bir istimewa, bir dan keju biru dengan hot dog dengan mustard Guinness dan keju Irish Tipperary cheddar. Doug mengesyorkan cendawan portabella dan daging babi keju Swiss panas dengan krim Brie ganda, Chipotle Dijon, dan cendawan shiitake, jadi saya mengarahkannya juga. Saya secara ringkas menganggap anjing permainan "permainan minggu ini" yang disenaraikan di bawah sepasang rusa rusa di dinding - seekor anjing buaya. Walau bagaimanapun, pada akhirnya saya tidak dapat mendamaikan buaya dengan anjing panas.
Sekiranya saya tiba pada hari Jumaat atau Sabtu, saya akan mempunyai pilihan untuk mencelupkan wajah saya dengan lemak goreng lemak goreng ($ 3.50).
2. Pork Belly Sandwich dan "Ultra" Whole Milk Hot Chocolate di Xoco
Nama Xoco bermaksud "adik perempuan" dalam bahasa Aztec. Restoran yang dimiliki oleh chef dan makanan Saluran guru Rick Bayless, menawarkan sandwic Mexican, sup, dan coklat panas, sebagai tambahan kepada paparan mentega coklat coklat yang tidak kelihatan di Mexico. Mexico atau tidak, saya membeli satu.
Restoran ini adalah tempat yang kecil dan santai dengan meja-meja berkongsi tempat duduk.
Selepas melihat menu yang saya tahu dengan serta-merta bahawa saya mahukan perut daging babi dan "ultra" organik susu penuh coklat panas. Adakah mungkin untuk pergi salah dengan perut babi? Saya duduk betul-betul bersebelahan dengan pintu dapur dengan harapan dapat melihat sekeliling Bayless (sayangnya, dia tidak pernah muncul). Lemak perut babi lemak adalah ilahi, dan coklat panas krim berat sangat kaya sehingga selepas hanya beberapa sips, saya mempunyai kumis yang bagus dan tidak boleh minum lagi.
3. Bebek Popcorn Bebek di Wine & Spirits Barat
Popcorn lemak itik - rasa ingin tahu yang lengkap, ia adalah salah satu barangan makanan ringan yang ditawarkan di Lush Wine & Spirits, selain minyak goreng telur pada roti Perancis, dan croque-madame - béchamel cream dan telur ham. Rachel Speckan, pengurus Lush, menggambarkan popcorn sebagai "tidak semestinya." Ya, kebahagiaan boleh didapati dalam makanan berminyak.
Seperti yang saya muncungkan pada popcorn, saya bercakap-cakap dengan Mick, salah seorang pemilik Lush. "Saya tidak pernah mempunyai minyak truffle atau truffle, " kata saya dengan penuh kesal. Seolah-olah dengan sihir, beberapa minit kemudian, telur-telur yang dimasak dengan minyak truffle muncul di hadapan mataku. Sebelum memanggilnya malam, saya membeli beg popcorn bourbon karamel daging. Ia mempunyai saya di "bacon" dan "bourbon."
4. Odin's Smoke di Sepia
Bar Sepia penuh dengan kaunter kayu semi-emas yang digilap dan candelier kristal. Tuan rumah itu, memakai kemeja baju hijau yang hangat dan tali leher yang ungu, menunjuk saya ke arah sebuah meja di hadapan sebuah tingkap besar yang menghadap ke jalan. Berdekatan, dua wanita lama yang terkenal dengan rambut dan mutiara yang berwarna-warni dan mutiara bercakap-cakap.
Saya mengidamkan caipirinha, tetapi melihat ke atas menu "asap Odin" menarik perhatian saya. Ia dibuat dengan sombra mezcal, hum, St Germain, pengadu saderi, vep chartreuse, dan kapur. Saya membuat wajah lucu dan bertanya kepada pelayan, "Apa itu hum?" Dia menjelaskan bahawa minuman keras ruby mempunyai aroma bunga raya dengan nota delima. Sejujurnya, minuman saya berasap dengan sedikit bunga raya. Sangat seksi.
5. A Bourbon Sour di The Violet Hour
Violet Hour adalah bar gaya speakeasy di mana para pembuat roti membuat minuman secara bulanan. Memandangkan saya seorang gadis Kentucky, saya dengan bangganya mengarahkan masam bourbon. Bartender mengambil masa selama 15 minit untuk membuat minuman saya. Dia berlari seperti seorang saintis gila dengan sedikit penipisan essence yang dia dengan teliti ditambah ke kaca.
"Semua pengsan kami adalah buatan sendiri, " katanya dengan sekejap mata. Kemudian dia mengguncang pengocok koktail seperti syaitan sengit. Rupa-rupanya, setiap bartender mempunyai guncangan tandatangan. Buat pertama kalinya, saya mula menganggap pembuatan minuman sebagai sains dan seni. Ia bukan seni saya, tetapi, saya, bagaimana saya menghargainya.
