Makanan + Minuman
Makanan Korea semakin popular di Barat. Kimchi sedang diintegrasikan ke dalam burger, kentang goreng, nachos, dan banyak lagi. Barbeku Korea jauh dari konsep asing. Tetapi makanan tersebut hanyalah hujung gunung kecil.
Pantai Korea Selatan mempunyai banyak perkampungan nelayan dan pasar ikan yang penuh dengan landak laut, conch, abalone, octopods, dan gaebul (jenis cacing laut). Produk makanan laut dan makanan laut seperti sos ikan dimasukkan ke dalam banyak masakan Korea, termasuk sup, goreng, kek ikan, dan kimchi. Rumpai laut (kim atau gim) dimakan hampir setiap hari dalam pelbagai bentuk. Masakan terinspirasi laut ini cenderung berada di sisi masin, dan hampir selalu mempunyai sepakan pedas. Sekiranya kerang dan kerak bukanlah perkara anda, jangan berputus asa. Daging sapi dan daging babi sudah sedia.
Tidak perlu dikatakan, terdapat banyak makanan yang berbeza untuk dicuba. Ini adalah makanan yang perlu diketahui untuk membuat anda tertanya-tanya mengapa anda tidak melakukan lawatan makanan melalui Korea lagi.
1. Kimchi
Kimchi telah lama menjadi makanan utama dalam masakan Korea. Kes pada titik: terdapat sebuah muzium yang khusus di Seoul. Kimchi adalah kubis yang telah ditapis dengan sos ikan, pasta lada (gochujang), dan rempah lain. Ia secara tradisional dibuat dengan memasukkan campuran ke dalam periuk tanah liat dan dikebumikan di tanah, tetapi ia juga dihasilkan secara industri sekarang. Kimchi masam dan pedas, dan dimakan untuk sarapan, makan tengah hari, dan makan malam. Walaupun kubis adalah bahan utama yang biasa, ia adalah perkara biasa untuk melihat variasi yang dibuat dengan timun atau lobak daikon.
2. Barbeku
Seperti dengan kimchi, barbeku Korea datang dalam banyak bentuk. Pilihan yang paling biasa dan popular adalah galbi (tulang rusuk pendek yang diasinkan) dan samgyupsal (perut daging babi). Barbeku adalah acara perkauman, jadi segala-galanya di atas meja adalah untuk dimenangi. Perintah dibuat setiap hidangan daging, yang dibawa ke meja anda mentah dengan bawang, cendawan, dan bawang putih. Daging dimasak di atas panggangan arang di tengah-tengah meja anda dan dipotong menjadi kepingan bersaiz gigitan. Kemudian, anda mengambil daun selada dan memuatkannya dengan sedikit apa sahaja yang anda mahukan.
3. Banchan
Banchan adalah hidangan sampingan yang datang dengan hidangan anda. Bergantung pada saiz makanan, ia hanya boleh beras dan kimchi. Tetapi jika anda memesan barbeku atau makanan lain yang lain, banchan boleh termasuk kek ikan, tumis bau, lobak daikon, japchae (mi manis dan gurih), tauge, ikan goreng, zucchini, tofu, gochujang, rumpai laut dan sebagainya. Kedua-dua belah ini berbeza-beza dari hari ke hari dan juga tempat untuk tempatnya, jadi selalu mengejutkan.
4. Bibimbap
Bap adalah perkataan Korea untuk beras. Beras dihidangkan bersama-sama setiap hidangan, tetapi beberapa item menu khususnya menonjol. Satu adalah bibimbap, yang pada asasnya mangkuk beras, disajikan panas atau sejuk, dengan topping zucchini, wortel, fernbrake, tauge, dan sering telur mentah atau goreng. Banyak yang menambah daging, juga gochujang, mengikut keinginan mereka.
5. Kimbap
Fikirkan kimbap sebagai sejenis sushi Korea dengan minus ikan mentah. Ia dibuat dengan cara yang sama dengan beras dan kim, dan digulung dengan bahan seperti ham atau kepiting, telur, lobak merah, lobak jeruk, dan timun. Ia pada dasarnya bersamaan dengan sandwic dalam bahawa ia adalah makanan ringan atau snek ringan yang mudah dibawa dengan anda.
6. Mandu
Mandu adalah serupa dengan pemangkas. Lepuh kukus atau goreng ini dipenuhi dengan sayur-sayuran, daging, atau kimchi. Anda boleh memerintahkan mereka sebagai sebahagian daripada hidangan anda, letakkannya dalam sup, atau dapatkan versi bengkak besar dari pinggir jalan. Sama ada cara, perut anda akan berterima kasih.
7. Dakkochi
Makanan jalanan di Korea sangat popular. Kanak-kanak sekolah berkumpul di sekitar kelas makanan di antara kelas, itik pengusaha ke "restoran" jalanan pop-up selepas kerja, dan orang mengisi gigitan murah sebelum berangkat untuk menari malam. Dakkochi, atau ayam di atas tongkat, adalah salah satu yang paling biasa. Ia dilapisi dalam sos gochujang yang manis, gurih, dan pedas.
8. Tempura
Tempura adalah makanan jalanan biasa, dan ia termasuk semua yang digoreng. Tidak ada kata kata makanan jalanan Korea seperti kudapan sotong dalam. Jika itu tidak menarik kepada anda, terdapat pilihan lain untuk goreng, seperti ubi jalar, bawang, goreng sayuran, udang, dan telur rebus. Setiap kos kira-kira 500 won Korea, atau 50 sen, dari keranjang makanan.
9. Tteokbokki
Tteokbokki adalah campuran pedas kek beras dan gochujang yang merupakan makanan ringan jalan umum. Ia sering disajikan dengan sup berasaskan kacang soya dan odeng, sejenis kek ikan yang enak.
10. Sannakji
Anda boleh dimatikan oleh pemikiran sotong makan sctak, atau sannakji. Ia adalah hidangan kontroversial, tetapi ia adalah klasik. Sannakji adalah cangkul, atau hidangan mentah, tentakel gurita kecil yang masih berkeliaran. Ia dimakan dengan sendirinya atau dengan beberapa tampar merah.
11. Beondegi
Beondegi adalah pupae cacing sutera yang dikukus dengan bau amis yang pedas yang biasanya disajikan rebus atau dikukus dari kereta tepi jalan. Makanan ringan yang popular sering dibumbui, dan ada juga versi candied. Rasanya serupa dengan bau: gila dan hanyir.
12. Soju
Anda tidak boleh bercakap tentang makanan Korea tanpa menyebut soju. Ia adalah salah satu daripada roh yang paling popular di dunia. Ia secara tradisinya dibuat dari beras, gandum, atau barli, tetapi ada juga jenama yang membuatnya dari ubi jalar dan ubi kayu juga. Soju berkisar dari sekitar 17 peratus ABV kepada lebih daripada 50 peratus ABV, dan salah satu versi yang paling biasa datang dalam botol hijau kecil. Seperti makanan, soju adalah minuman perkauman. Sekiranya orang lain di meja anda bersungut, anda juga akan melakukannya. Apabila kaca mereka kosong, etika yang betul untuk mengisi semula mereka. Kerana rasa ringannya, ia bercampur dengan hampir apa sahaja - termasuk bir. Apabila dicampur dengan bir (maekju), ia dipanggil somaek.
