Restoran
Makanan jiwa adalah lebih daripada sekadar makanan kepada orang kulit hitam - ia rasa. Restoran milik hitam sering dilihat sebagai tempat yang selesa untuk berundur untuk makan dan rasa masyarakat. Salah satu tempat terbaik untuk mengalami keramahan ini ialah kawasan metro Washington, DC, yang termasuk pinggir bandar dan bandaraya berdekatan Maryland dan Virginia. Bersama-sama, kawasan ini dikenali secara tempatan sebagai DMV, dan ia adalah salah satu kawasan yang paling pelbagai di Amerika Syarikat. Bandar terbesar di Maryland, Baltimore, adalah lebih 60 peratus hitam, manakala Washington, DC - yang sebelum ini dijuluki "bandar coklat" - mempunyai hampir 50 peratus penduduk hitam. Anda tidak perlu melihat dengan lebih baik untuk mencari restoran milik hitam di rantau ini, dan terdapat banyak variasi untuk dipilih. Dari hidangan yang diilhamkan oleh Nigeria ke perasa di Selatan, ini adalah tujuh restoran hitam milik terbaik di DMV.
Washington DC
Jika anda melawat Washington, DC, dan tidak mempunyai makan tengahari hitam, anda tidak mengalami DC dengan cara yang betul. Pada hujung minggu tertentu, ribuan milenium datang ke bandar-bandar untuk pesta hari. Makanan biasanya dihidangkan sekitar pukul 1:00 petang, maka tempat itu menjadi parti penuh pada jam 4:00 petang. Satu minit anda akan memakan omelet dan seterusnya meja-meja ditolak ke sisi dan semua orang akan berseloroh sambil melepaskan makanan mereka. Di samping itu, restoran hitam milik daerah itu juga menawarkan pilihan makan tengah hari dan pilihan santapan yang baik.
1. Separuh Asap
Terletak di kawasan kejiranan hitam Shaw yang bersejarah, Half Smoke adalah tempat yang sempurna untuk makan tengahari tanpa batas, makan siang tengah hari, atau minuman pra-kelab. Rumah sosej gourmet ini dimiliki oleh lulusan Morehouse, Andre McCain. Sosej gourmet dan nostalgia berada di menu di sini. Dalam fesyen '90an dan awal' yang benar, ia menyajikan bijirin klasik dari zaman kanak-kanak kita - fikir Fruity Pebbles dan Cinnamon Toast Crunch.
Jika anda mencari sesuatu yang hangat, pencinta daging harus mencuba Half Smoke, separuh daging sapi dan separuh babi sosis berasap. Hidangan tandas makan tengahari yang tidak boleh dilewatkan pelancong adalah Too Lit To Quit, berebut dengan telur dan sosej yang dihidangkan dengan kentang goreng, atau Boy Meets World, stik dan keju di atasnya dengan telur goreng. Untuk merasai apa yang dicintai oleh penduduk tempatan DC, pergi untuk sayap ayam bakar kayu dengan sos mumbo - sos ruji dalam dapur hitam di DC.
Di mana: 651 Florida Ave NW, Washington, DC 20001
2. NuVegan Cafe
NuVegan adalah sebuah restoran keluarga di rumah yang menyajikan makanan vegan di DC, Virginia, dan Maryland. Hidangan vegetarian yang lazat dihidangkan dengan gaya kafetaria dan datang dengan banyak pilihan, menjadikan NuVegan tempat makan siang yang paling megah. Hidangan seperti ikan goreng vegan dan kek kepiting vegan benar-benar bersinar di sini. Sekiranya anda mempunyai langit-langit yang mencabar, cuba kale wain merah dan kolar halia untuk mengambil hidangan sayuran yang unik. Masakan tradisional Selatan yang dilakukan gaya vegan juga ada di menu. Klasik seperti sayur-sayuran kolard, ubi jalar, okra, dan mac dan keju semuanya sangat disyorkan. Selain makanan, NuVegan juga aktif dalam komuniti DC dan sentiasa menganjurkan acara makanan dan kesihatan.
Di mana: 2928 Georgia Ave NW, Washington, DC 20001
3. Kith / Kin
Terletak di sepanjang tepi laut DC yang dikenali sebagai The Wharf, Kith / Kin adalah jawapan ibu kepada santapan halus milik hitam. Pemilik Kwame Onwuachi adalah pemenang James Beard Rising Star, Top Chef alum, dan chef eksekutif. Menu ini memberi penghormatan kepada akarnya dan merupakan perpaduan warisan Jamaican dan Nigeria dengan pengaruh dari New Orleans dan New York.
Kith / Kin megah. Hiasannya berkelas dan intim dengan menu petualangan dan koktel tukang masak melengkapinya. Menu brunch ini mempunyai hidangan masakan Maryland seperti benedict crab cured dengan roti coco Jamaica. Menu makan tengah hari dan makan malam mempunyai hidangan seperti madu cili dan brusel kapur, kapur jollof, dan suju ketam lembut. Semua hidangan yang indah memberi penghormatan kepada kawasan DMV dan chef Onwuachi's Afrika Selatan akar leluhur.
Di mana: 801 Wharf St SW, Washington, DC 20024
Pinggir kota Maryland
Terletak di luar Washington, DC, pinggir bandar Maryland tidak boleh dilepaskan dalam perjalanan anda ke kawasan itu. Kedua-dua daerah Putera George dan Montgomery mempunyai penduduk hitam yang besar, menyebabkan pelbagai perniagaan milik hitam yang menyokong, dari restoran-restoran terkemuka dan tempat-tempat hiburan malam ke kedai-kedai ibu-dan-pop.
4. Susu & Madu Cafe
Jika nama itu belum cukup mengatakan, makanan di Susu & Madu kaya kaya. Kafe adalah tempat yang tepat untuk penduduk tempatan mencari untuk makan tengah hari pada setiap hari dalam seminggu. Beberapa piring yang paling dicintai adalah hash kepiting dengan daging jabbab benjolan, tomato yang disajikan di atas bubur keju krim, dan udang dan bubur yang memenangi anugerah dengan sosej ayam belanda. Restoran ini begitu popular sehingga ia telah berpindah ke lokasi yang lebih besar pada tahun lalu dan kini mempunyai lokasi di Bowie dan College Park berhampiran Universiti Maryland. Susu & Madu tidak menerima tempahan jadi bersedia untuk menunggu, tetapi ia akan berbaloi.
Di mana: Pelbagai lokasi, semak tapak untuk maklumat lanjut
Virginia Utara
Seperti Maryland, Virginia juga bersempadan dengan Washington, DC, menjadikannya sebahagian daripada kawasan DMV. Dengan hubungan yang dekat dengan DC, banyak rantaian milik hitam tempatan biasanya membuat jalan ke Alexandria atau Arlington juga. Hanya dalam jarak memandu singkat dari bandar, jangan lompat ke kawasan ini ketika melawat.
5. Hen Quarter
Hen Quarter terletak di Alexandria, Virginia, dengan lokasi kedua di Ohio. Restoran ini sering dikunjungi oleh masyarakat DMV, jadi ia biasanya ramai - dan untuk alasan yang baik. Hen Quarter dimiliki dan dikendalikan oleh Thompson Hospitality Group, penyedia perkhidmatan makanan hitam milik lama di rantau ini. Di samping menjalankan restoran sendiri, ia menyediakan katering untuk acara dan juga mengendalikan dapur beberapa HBCUs (kolej hitam dan universiti hitam) seperti Virginia State University di Petersburg.
Menunya adalah campuran eklektik Maryland memenuhi Selatan. Manjakan diri di dalam kelas-kelas Selatan dilakukan dengan baik seperti tomato goreng, ikan keli, dan ayam panas. Ayam dan wafel menonjol kerana mereka dihidangkan dengan wafel cheddar, jagung, dan wafat bawang, di atas dengan sirap maple bourbon. Sekiranya anda ingin merasai beberapa rasa dari kawasan DMV, memesan kek kepiting timur pantai atau koktel Chesapeake, yang merupakan Bloody Mary ditapis dengan vodka dan dihiasi dengan udang.
Di mana: 801 King St, Alexandria, VA 22314
Baltimore
Ini adalah perbahasan di kalangan penduduk wilayah DMV mengenai sama ada Baltimore terlalu jauh untuk dianggap sebagai sebahagian daripada rantau ini yang tercinta. Baltimore adalah kampung halaman saya, jadi saya mungkin berat sebelah tetapi beberapa restoran hitam yang terbaik berada di sana supaya mereka dimasukkan ke dalam panduan ini demi semua citarasa yang terlibat.
6. Dovecote Cafe
Di Dovecote Cafe, para pelanggan boleh mendapatkan kopi dan komuniti mereka. Malah, motto adalah komuniti pertama dan kafe kedua. Kafe ini dibuka beberapa tahun yang lalu dan merupakan tempat yang sesuai untuk bekerja bersama atau bersuara. Aisha dan Cole, pasangan rumah tangga yang memiliki kafe itu, adalah hitam hitam dan rasa rumah dapat dirasakan di dalam dinding kafe. Dovecote kerap menganjurkan acara masyarakat dan perayaan kegembiraan hitam, seperti Juneteenth.
Bagi makanan, ia adalah rumah yang selesa, segar, dan sihat seperti nenek anda. Menunya mempunyai hidangan manis yang dipanggang seperti kek peach upside-down dan muffin roti jagung. Di sisi yang gurih, ada segala-galanya dari udang gumbo ke atas grits ke keju panggang dengan pesto dan mozzarella. Jika anda ingin menyambung dengan Baltimore hitam di atas hidangan yang hebat, pergi ke Dovecote.
Di mana: 2501 Madison Ave # 1f, Baltimore, MD 21217
7. Teavolve
Baltimorean telah memberi sokongan kepada Teavolve sejak ia dibuka di kawasan kejiranan Harbour Timur di bandar ini. Institusi milik hitam itu mesti dikunjungi dan sering dihormati sebagai tempat pergi pada hari Sabtu pagi. Disebabkan populariti menu Teavolve, dari hidangan yang diilhami di selatan hingga lebih daripada 30 jenis teh daun longgar, ia menjadi cukup sesak sehingga pelancong harus menunggu untuk menunggu.
Apabila anda berjalan masuk, anda akan segera menangkap bau teh yang baru dimasak dan dibakar. Brunch hujung minggunya benar-benar bersinar; semasa hujung minggu hujung minggu, gelas $ 5 sangria adalah must-have dan meja-meja di atasnya mempunyai lekapan merah baldu yang legenda dan udang dan gandum Carolina. Semasa makan tengah hari adalah popular, menu makan malam Teavolve tidak boleh diabaikan. Mereka yang ingin merasai beberapa makanan laut segar Baltimore harus mencuba panini panini dengan cengkih keju.
Di mana: 1401 Aliceanna St, Baltimore, MD 21231
