Makanan + Minuman
Walaupun hitam mungkin bukan warna pertama yang kita kaitkan dengan makanan menyelerakan, ia sebenarnya digunakan di banyak restoran untuk sengaja mengubah estetika hidangan. Arang yang diaktifkan ialah serbuk hitam yang diperbuat daripada bahan yang mengandungi karbon, seperti kayu atau kelapa, yang dipanaskan pada suhu tinggi untuk membuat arang, kemudian teroksida atau "diaktifkan, " menerangkan BBC. Bahan ini sering digunakan untuk menghitamkan makanan seperti es krim, kerak pizza, bagel, dan koktail, dan ia menjadi sangat popular untuk berkongsi foto makanan hitam di Instagram. Walau bagaimanapun, kini Jabatan Kesihatan dan Kebersihan Mental Kota New York (DOHMH) menganggap ramuan itu menyalahi undang-undang, mengikut peraturan baru oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah AS.
Une publication partagée par Ice Cream Finest Morgenstern (@morgensternsnyc) le 25 Janv. 2018 à 2:50 PST
Une publication partagée par Inspiration (@inspiration_de_luxe) le 7 Juil. 2018 à 4:33 pdt
"Restoran di New York City tidak dibenarkan menggunakan arang aktif dalam makanan kerana dilarang oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat sebagai makanan tambahan, " kata jurucakap DOHMH Carolina Rodrigues kepada Observer dalam satu kenyataan. Walaupun agensi itu telah mendesak restoran untuk berhenti menggunakan arang diaktifkan untuk beberapa waktu, kini ia rasmi.
Larangan itu akan melanda terutamanya keras di tempat-tempat NYC yang terkenal yang dikenali untuk merawatnya yang hitam. Morgenstern's Ice Cream Terbaik, sebagai contoh, terkenal dengan ais krim hitamnya, dan baru-baru ini terpaksa membuang inventori bernilai $ 3, 000 semasa pemeriksaan.
Walaupun restoran pasti akan mencipta pengganti yang sama untuk arang diaktifkan, untuk sekarang, NYC Instagrammers perlu mendapatkan sedikit lebih kreatif dengan gambar makanan mereka.
H / T: Observer
