Perancangan perjalanan
dalam perkongsian berbayar dengan
SCENE BEER CRAFT IN SAN ANTONIO telah matang dengan ketara pada tahun-tahun kebelakangan ini. Ketuk pemegang di seluruh bandar, yang sekali-kali menuangkan lagak keluaran yang tidak berpengalaman, yang menimbulkan masalah besar, kini menanggung nama dan lambang pembuatan bir tempatan dengan akar bangga di Bandar Alamo. Banyak kilang pembuatan, stesen penanam, dan perayaan telah menenun diri mereka ke dalam fabrik San Antonio, masing-masing hasil daripada pot mencair kebudayaan yang unik untuk Texas Selatan.
Bahan-bahan yang berasal dari tempatan adalah sumber inspirasi untuk pembuat bir artisan ini. Beers yang ditanam dengan hasil tempatan seperti chiles ancho, ceri, dan pir berduri semakin meningkat populariti. Peminum bir di San Antonio juga mendapat manfaat daripada pertumbuhan industri yang berkaitan - salah satu trend terbesar dalam pembuatan kraf ialah bir penuaan dalam tong yang digunakan dari perkebunan anggur dan penyulingan.
Apabila anda berada di bandar, pastikan anda menyemak kilang pembuatan kraf tempatan ini:
Brewing Freetail
Foto: Freetail Brewing
Dibuka pada tahun 2008, Freetail merupakan tonggak dari adegan bir kerajinan San Antonio dan godfather bir masam dan funky di San Antonio. Pengasas Scott Metzger juga memainkan peranan penting dalam membantu melegakan beberapa undang-undang bir Texas yang ketat pada tahun 2013. Pembuat bir kini mengendalikan bilik perceraian di lokasi pusat bandar mereka selain brewpub mereka di sebelah utara bandar. Pastikan mata anda dikupas untuk:
- Yo Soya Ün Berliner - Ini cahaya, sedikit lembut Berliner Weisse adalah musim panas sempurna musim. Pengenalan hebat kepada gaya yang meletup dalam populariti baru-baru ini.
- La Muerta - Dibuat dalam satu kumpulan kecil setiap musim gugur untuk Día de los Muertos, tengkorak empayar ini menyerang lelangit anda dengan rasa ayam dari tepukan pertama.
- Rye Wit - Freetail mengambil tradisi Belgium tradisional menggabungkan rai malt bersama dengan kulit ketumbar dan oren.
Ranger Creek Brewing & Distilling
Foto: Ranger Creek
Bagi ketiga-tiga pengasas Ranger Creek, memilih antara membuka kilang bir atau penyulingan adalah sukar. Oleh itu, brewstillery pertama di San Antonio dilahirkan! Jangan terlepas brews istimewa ini:
- Cucian Kering Berliner Weisse - Botol pelepasan khas pada bulan Mac 2016, profil perasa dari Berliner sedikit tart ini dipertingkatkan dengan melompat kering dengan hop Azacca, Citra, Mosaic, dan Simcoe. Buah, buah, profil yang baru digelapkan adalah hasilnya, dan ia berpasangan dengan suhu musim panas yang hangat.
- Siri Batch Kecil - Barisan bir tunggal ini membolehkan kreativiti pembuat roti bersinar dengan memasangkan gaya dan bahan kegemaran mereka dengan program penjanaan tongkat. Untuk keluaran terbaru mereka, No. 11, aprikot segar ditambah kepada ale berair yang berusia setahun dan diternak semula untuk menyampaikan penamat yang tajam, manis, berair.
Southerleigh Fine Food & Brewery
Foto: Nick Simonite untuk Southerleigh
Pendatang baru yang relatif ini membuat gelombang dengan memasangkan tambang makanan lautnya yang sangat baik dengan bir kraf yang baru disiapkan enam malam setiap minggu. Brewpub kecil terletak di Kompleks Brewery Pearl, kawasan yang menjadi salah satu cawangan paling terkenal di bandar ini untuk pembuatan bir dan kreativiti kuliner. Dan Southerleigh yang paling pasti menggabungkan dua - Chef Jeff Balfour memperoleh penghargaan dengan gabungan makanan Selatan Selatan, masakan Southwestern, dan makanan laut Gulf Coast. Siapa tahu penyebaran kepiting Teluk segar adalah ramuan yang hilang dalam mac & keju?
Southerleigh, tumpuan bru membuat bir cukup untuk restorannya (termasuk beberapa akaun terpilih), jadi anda tidak akan menemui kes bir mereka di rak HEB lagi. Kepelbagaian yang ditambah oleh program barisan mereka mengumpul koleksi yang menarik untuk brewpub. Semak:
- Fannie Porter - Porter yang kering, teguh dengan penambahan kari, fenugreek, dan kelapa. Sepasang ini dengan kek kepiting untuk pelengkap penuh rempah ratus.
- San Antonio Beer Week Collaboration 2016 - Pelbagai bir dari seluruh bandar bergabung untuk mewujudkan Bahasa Inggeris Gentle Ale ini digabungkan dengan pecan Texas.
5 Stones Artisan Brewing
Foto: 5 Stones Brewery
Terletak di Cibolo yang terletak berdekatan, 5 Stones adalah tempat pembuatan bir untuk pasukan anda. Bahan-bahan istimewa, bermusim adalah norma, dengan nanas, rumpun, madu, vanila, dan juga tumbuhan seperti basil mencari jalan ke dalam 5 botol Stones '. Tali dalam selera anda dan beri tangkapan:
- Aloha Piña - Bir pertama mereka, ale berambut perang dengan nanas dan jalapeño yang ditanam secara tempatan, adalah minuman menyegarkan dengan hanya lada yang cukup untuk diselesaikan dengan zing yang bersahaja.
- Norma Jeane - Penambahan stroberi, madu, dan kacang vanila menjadikan ini minuman yang sangat halus. The malts and adjuncts bersama-sama dalam harmoni untuk pengalaman yang kompleks dan menyeronokkan.
Blue Star Brewing
Foto: Nan Palmero
Salah satu sauh asal kejiranan Southtown yang sangat hip, yang terletak di selatan pusat bandar, Blue Star meraikan tahun ke-20 kraf bir buatan mereka di San Antonio. Menu penuh pilihan Barat Daya mengiringi semak yang lazat yang disajikan selama tujuh hari seminggu, dan tempat pembuatan bir dikelilingi oleh beberapa studio dan galeri artis yang paling menarik di bandar ini. Lawati semasa Walking Art Friday First Month untuk pengalaman penuh.
Beberapa tawaran cecair terbaik Blue Star termasuk:
- Raja William Ale - barley ini menyusun garis antara tafsiran Amerika dan Inggeris mengenai gaya. Mulut hangat menguasai pengalaman dari awal hingga akhir.
- Raspberry Geyser - Segar, raspberry organik ditambah kepada bir asas berair dua tahun untuk mencipta penawaran bermusim yang menyegarkan ini.
* * *
Di luar tempat pembuatan bir sendiri, yang merupakan tarikan sepanjang tahun, berikut adalah beberapa peristiwa bir yang luar biasa di San Antonio yang benar-benar bernilai merancang perjalanan sekitar:
Minggu Beer San Antonio
Turun ke Hays Street Bridge bersejarah dan buat acara bir anda setiap waktu di Alamo Beer Co. di pusat bandar San Antonio.
Photo courtesy of Visit San Antonio
Mengambil tempat pada bulan April, Beer Week di San Antonio tidak seperti masa lain tahun ini. Jika makan malam istimewa adalah perkara anda, ini cukup baik kerana ia mendapat. Jangan ketinggalan pengambil alihan yang banyak, merangkak pub, dan seminar pendidikan untuk mengembangkan cakrawala anda. Bawa rakan-rakan anda dan buat yang baru semasa membuat rakaman khas di seluruh bandar.
Fiesta
Foto: Nan Palmero
Sambutan Fiesta tahunan dan panjang adalah ruji pada setiap kalendar musim bunga San Antonian, dan kilang bir tempatan tidak terkecuali. Ramai yang menarik inspirasi dari akar budaya bandar untuk mencipta varian istimewa khas tempatan. Jika anda tidak pernah mencuba bir dengan tahi lalat sebelum ini, ini adalah peluang anda!
Hari La Muerta / Hari Lembaran Super Awesome Super Mega
Foto: Nan Palmero
Sehubungan dengan penulisan ini, Freetail adalah satu-satunya kilang bir San Antonio yang kerap menjalankan keluaran botol brewery sahaja. Dalam minggu-minggu (atau kadang-kadang bulan) yang membawa kepada tarikh pelepasan, segelintir bir kecil, bir eksperimen dibotol dan disediakan untuk majlis itu. Acara ini biasanya satu-satunya peluang anda untuk mencuba kepakaran ini pada draf dan membeli botol mereka untuk dibawa pulang. Beberapa kilang bir juga membolehkan para tetamu membawa botol dari koleksi peribadi mereka untuk berkongsi dengan rakan-rakan lama dan baru. Sekiranya anda belum pernah menghadiri salah satu daripada acara ini sebelum ini, teruskanlah khidmat media sosial Freetail di akhir musim panas dan jatuh untuk mendapatkan kaki anda basah.
Beethoven Maennerchor Oktoberfest
Foto: Ted Eytan
Warisan Jerman di South Texas adalah kuat, dan tradisi ini dengan bangga ditegakkan oleh kelab Beethoven Maennerchor di Pereida St, di selatan pusat bandar. Setiap musim gugur, kelab ini menjadi tuan rumah sambutan Oktoberfest yang lengkap dengan makanan, banyak bir Jerman, muzik dan nyanyian tradisional, dan lebih banyak lederhosen setiap kaki persegi daripada yang anda lihat di luar Bavaria. Hari penuh keseronokan untuk seluruh keluarga.
Pesta Beer San Antonio
Foto: Nan Palmero
Kini pada tahun ke-11, festival musim gugur ini merupakan pameran untuk bir paling hangat dari San Antonio dan seluruh dunia. Lebih daripada 300 bir boleh didapati, termasuk tong uji eksperimen dan kerjasama. Acara ini dibundarkan dengan muzik langsung, stabil trak makanan, dan barangan tukang dari vendor tempatan. Lebih baik lagi, sebahagian dari hasil itu memberi manfaat kepada SA Food Bank.
