Bar + Kehidupan Malam
dalam perkongsian berbayar dengan
SENARAI SEATTLE tuntutan untuk kemasyhuran tidak ringkas. Apabila dipisahkan oleh dekad, 1980-an ditakrifkan oleh kenaikan Microsoft kepada nama isi rumah. Sambutan balas budaya terhadap kenaikan korporat ini adalah kemunculan grunge ke adegan muzik Amerika pada tahun 90-an. Dan panggilan main merah zon kontroversial setakat ini menentukan 2010 (… terlalu cepat?).
Tetapi bagaimana pula dengan tanggapan itu? Dekad gelembung dot-com dan percambahan Starbucks telah diketahui untuk pengembangan masakannya seperti apa-apa lagi, dan Seattle tidak terkecuali untuk trend ini. Biji-bijian yang ditanam dalam dekad-dekad terdahulu berkembang sebagai trak makanan, dan kraf pembuatan kraf menjadi biasa. Bandar Seattle sinonim dengan kedua - sudut jalannya adalah antara yang pertama untuk mengalu-alukan vendor makanan mudah alih, dan adegan bir kerajinannya adalah seperti hari ini seperti mana-mana di Amerika Syarikat.
Berikut adalah 14 bir kerajinan dari Emerald City yang anda tidak boleh ketinggalan ketika anda berada di bandar. Malah, anda mungkin mahu merancang perjalanan anda di sekelilingnya.
Bourbon Barrel Berumur Dark Star (Fremont Brewing)
Dahulu dikenali sebagai Kentucky Dark Star, keghairahan empayar ini dari Fremont Brewing diletakkan untuk berehat selama berbulan-bulan dalam tong bourbon berusia 15 tahun sebelum mula melihat cahaya hari. Penyerapan baru bir ini termasuk versi kopi, vanila, kayu manis, dan rempah musim sejuk yang lain. Berhati-hatilah untuk tidak berkhidmat kepada orang ini terlalu sejuk.
Anda boleh melawat Fremont Brewing dan menempah pint di Urban Beer Garden mereka, di utara Tasik Union di atas Aurora dan Fremont Bridges, pada bila-bila masa sepanjang tahun. Dark Star, walaupun, dilepaskan setiap tahun pada bulan Oktober, untuk keghairahan. Satu minuman keras membolehkan anda mengetahui bir ini dengan pasti kedudukannya di antara bandar terbaik.
Wonderland Trail IPA (Dua Brewery Brewery)
Photo: Two Beers Brewery
"Kehidupan lebih jujur selepas dua bir." Itulah falsafah di belakang Two Beers Brewery, yang terletak di selatan pusat bandar di Daerah Perindustrian, aka SoDo. Walaupun khas-satunya istimewa mereka adalah kemasukan yang layak, Wonderland Trail IPA yang cemerlang adalah pilihan yang lebih praktikal, mudah didapati. Lembu bersih memberi laluan kepada tulang belakang hop segar yang sempurna untuk musim bunga yang cerah. Ini enam pek kaleng sama-sama di rumah di kawasan pedalaman atau di belakang rumah.
Dibunuh dari Stout (Beer Hilliard)
Kadang-kadang anda hanya memerlukan sesuatu yang kaya, licin, dan boleh diminum. Beer Hilliard telah melindungi anda pada hari-hari tersebut dengan Stout Murdered Out - stout Kering Ireland dalam urat yang sama kerana bir draf terkenal itu berkongsi namanya dengan buku rekod dunia. Tetapi tidak seperti yang ditawarkan di mana-mana, Dibunuh Keluar tidak berhemat pada rasa. Ia pecah pada lipit dengan kopi dan coklat, berkrim dan kering sepanjang. Cari bangku bar kosong, memesan satu pada draf, dan nikmati malam yang bergaul di Ballard.
Apricot Ale (Pyramid Brewing)
Foto: Sam Cavenagh
Bagi mereka yang mencari untuk berjalan di sepanjang sisi spektrum bir yang lebih ringan, pergi ke seberang jalan dari stadium Mariners di pusat bandar ke Pyramid Brewing yang popular. Apricot Ale mereka adalah pemerah gandum buah yang terang, yang benar-benar mencecah tempat pada hari permainan. Dan ketika sudah sekitar lebih dari 20 tahun, itu bukan alasan untuk menyampaikannya - ia memenangi tiga pingat emas di Great American Beer Festival, paling baru-baru ini pada tahun 2014 dalam kategori Beer Wheat Beer.
Pyramid secara keseluruhan terus berinovasi dan berkembang. Semasa anda berada di bandar, berjaga-jaga untuk tong Pale Ale baru mereka, pilih padat untuk perjalanan perkhemahan musim panas di Northwest Pacific.
Cowiche Canyon Organic Fresh Hop Ale (Fremont Brewing)
Ales pucat yang baru diluncurkan agak popular pada hari-hari ini, mungkin kerana keseimbangan mereka menyerang antara ale emas yang menyegarkan dan IPA penuh. Sekiranya anda mencari contoh yang baik dalam praktik ini, lihatlah lebih jauh dari Cowiche Fresh Ale Ale Organiche Fremont. Komitmen pembuatan bir untuk menggunakan bahan-bahan organik yang berasal dari tempatan bukanlah jenaka - jadual penuaian hop cukup membatasi bahawa bir ini hanya dibuat sekali setahun. Oleh itu, apabila anda akhirnya melihat ia ditawarkan, anda tahu ia segar!
Blimey It's Pitter! (Reuben's Brews)
Foto: Brews Reuben
Ia bukan rahsia - populariti gaya IPA telah merosot dekad ini. Blimey It's Pitter! oleh Reuben's Brews menunggang trend ke tahap baru sebagai IPA Triple bona fide. Dapatkan botol 650ml dan tali di selera anda sebagai gelombang selepas gelombang kebaikan melompat menyerang langit-langit anda. Ini termasuk dalam kategori piney, dengan tulang belakang malt yang minimum dan banyak menendang aroma.
Jika anda suka IPA hops tambahan, ini adalah salah satu yang tidak boleh dilepaskan. Ia dikeluarkan setiap tahun jadi mungkin sukar untuk dicari bergantung pada ketika anda melawat, tetapi Reuben's Brews taproom adalah buka sepanjang tahun dan selalu bernilai perjalanan ke Ballard untuk mencuba apa pun yang dituangkan pada saat ini.
Clarette (Pemulung Gunung Suci)
Pembuat minuman bir di Holy Mountain Brewing bukanlah orang asing untuk menolak sampul surat itu. Clarette adalah ale liar yang diternakan ek dengan ceri dan raspberi yang ditambah semasa penapaian menengah. Ketikan yang diberikan oleh strain lebah rumah liar mereka membawa sentuhan yang unik kepada bir, meninggalkan usus besar yang tidak biasa lagi. Jika pengalaman anda dengan bir ini meninggalkan anda merenung di kaca kosong anda setelah selesai, jangan berputus asa - anda tidak bersendirian. Jangan ketinggalan!
Holy Mountain duduk di Queen Queen Anne, tepat di selatan di mana Elliott Ave berubah menjadi ke-15. Tapari mereka sentiasa memaparkan ales yang memenangi, walaupun sukar untuk meramalkan apa yang akan anda lihat; kerana mereka menerangkan: "Kami membangkitkan bermusim dan banyak daripada bir kami menjalani penapaian sekunder, yang bermaksud bahawa mereka sudah tua sehingga kami percaya mereka sudah bersedia. Oleh itu, kami tidak menawarkan apa-apa bir sepanjang tahun."
Darkenfloxx (Brewing Cloudburst)
Photo: Brewing Cloudburst
Brewing Cloudburst adalah brewery baru hanya beberapa blok ke Barat Ave dari Pasar Pike Place di pusat bandar Seattle. Darkenfloxx imperial mereka adalah perkahwinan antara minuman kegemaran dua bandar: kopi dan bir. Tetapi kita tidak bercakap kopi drip bapa kamu. Sebaliknya, bir membawa infusi, kental espresso dengan hazelnut sebelum memadankannya dengan gatal-gatal ini. Hasilnya adalah bir licin halus yang bersinar ketika disajikan sebagai aperitif. Ambil perhatian bahawa Darkenfloxx tidak lagi di ketuk di ruang tisu Cloudburst, tetapi anda boleh menemuinya di ketuk di pelbagai lokasi di sekitar bandar.
Jolly Roger Krismas Ale (Syarikat Pembuatan Maritim Pasifik)
Syarikat Brewing Maritim Pasifik mewakili pengawal lama pembuatan kilang bir di Seattle. Terbuka selama lebih daripada 25 tahun, Maritim adalah perlawanan di Ballard, menyusun tempat dengan bir seperti Jolly Roger Christmas Ale. Winter Warmer ini mempunyai semua yang anda inginkan dari musim sejuk musim sejuk: rempah, molasses, gula perang, coklat, dan kemasan nutty yang piques minat peminum dalam pusingan lain. Sebenarnya, bir ini adalah calon yang hebat untuk diselamatkan selama setahun atau dua tahun di ruang bawah tanah anda, yang sedia untuk muncul lebih halus daripada yang dimasukkan.
Old Bawdy (Syarikat Pembuatan Pike)
Foto: Chustine Minoda untuk Syarikat Pembuatan Pike
Pasti, bir kerajinan semua kemarahan hari ini. Tetapi anak-anak kapal di Pike Brewing Company telah membuat bir kraf bir pada tahun 1989. Biji seperti barleywine Old Bawdy mereka telah menjadikan mereka semasa dan bercakap tentang sejak itu. Barleywine ala Amerika ini sama seperti jelek seperti barleywine lain, tetapi apa yang kurang dalam penampilan disampaikan dalam keperibadian. Tambahan hop seimbang dengan jumlah bijirin karamel yang sama, menetapkan satu ini selain daripada pek.
Old Bawdy adalah bir keluaran terhad, jadi anda tidak boleh mendapatkannya sepanjang tahun. Tetapi lokasi yang sangat selesa di Pike di tengah-tengah pusat bandar Seattle bermakna lawatan harus dipaparkan di mana-mana perjalanan ke bandar.
Misère Au Borinage (Brewing Gunung Suci)
Pelancong bir yang mengembara di luar sana mungkin sudah biasa dengan gaya griset: sejenis almariah yang lazat, lazimnya (ringan) yang biasanya diseduh dengan gandum dan barli. Gaya Suci Mountain mengambil gaya Misère Au Borinage yang indah, bir hebat, kering, oaky, berkaki purba. Para pembuat bir itu sendiri kagum dengan keputusannya, mendakwa kumpulan terbaru (Disember 2015) adalah yang terbaik sehingga kini. Sekiranya anda menikmati saisons barah, inilah yang perlu dicari.
Watch Stander (Ghostfish Brewing)
Foto: Ghostfish Brewing
Beer cukup banyak dari batas kepada mereka yang ditimpa intoleransi gluten. Pengasas Ghostfish Brewing berupaya membetulkannya dengan menggunakan bijirin atipikal seperti bijirin, soba, dan beras perang. Oleh itu, setiap bir yang mereka masak secara semulajadi bebas gluten. Stood Watcher mereka memenangi emas dalam kategori bebas gluten di 2015 Great American Beer Fest. Jatuhkan dengan tandas, letakkan di antara rangkaian kereta api berserat di Daerah Perindustrian, dan lihat jika anda dapat merasakan perbezaannya.
Bourbon Barrel Berusia Abominable Winter Ale (Fremont Brewing)
Abominable mungkin bir paling terkenal yang dibuat oleh para pengrajin di Fremont Brewing, dan satu-satunya yang mempunyai nama panggilan: B-BOMB. Terdapat dalam kuantiti yang terhad pada setiap bulan Disember, minuman beralkohol, pedas, bourbon ini menyediakan kehangatan yang diperlukan ketika bulan-bulan musim sejuk mulai memerintah mereka. Dapatkan botol untuk diri sendiri dan orang yang dikasihi, kemudian bunker untuk hibernasi yang tidak dapat dielakkan yang datang daripada berkongsi bir yang masuk pada 14% ABV.
Citra IPA (Stoup Brewing)
Foto: Erinn J Hale untuk Brewing Stoup
Seperti yang popular seperti IPAs adalah hari-hari ini, terdapat sebahagian daripada kita yang tidak berminat untuk ditiup oleh kepahitan. Sekiranya anda berada dalam kumpulan ini, lihat Citra IPA dari Stoup Brewing. Lebah Citra dimuat dengan rasa buah-buahan tropika seperti nanas, buah semangat, dan mangga. Perintahkan gelas segar, tutup mata anda, dan anda akan bersumpah ada penambahan buah-buahan sebenar kepada bir bukannya hop. Ini adalah minuman yang sempurna untuk para penjelajah yang penuh perhatian dan kepala hop yang sama.
Citra IPA sentiasa kerap di kilang bir Stoup di Ballard - yang terletak berhampiran dengan Reuben's Brews dan pelbagai tempat bir kraf lain yang menjadikan kawasan kejiranan ini di utara Seattle satu destinasi bir yang serius.
