Kopi + Teh
Kopi adalah sesuatu yang kebanyakan kita ambil begitu sahaja. Ia muncul dalam cawan kami setiap pagi, sama ada kita meluangkan masa untuk mengisar kacang kita sendiri atau hanya memesan dari kafe tempatan. Tetapi apabila anda melihat usaha dan penjagaan yang berkembang, menuai, mengering, dan memanggang kopi, ia membuka mata anda betapa berharga dengan cawan sederhana. Membuat haji ke sumber semasa musim menuai akan memperdalam rasa hormat anda terhadap minuman yang membuat anda bangun setiap pagi, dan tidak ada tempat yang lebih baik untuk melihat proses pertama daripada Panama.
Berbanding dengan negara-negara lain, pengeluaran kopi Panama kecil tetapi perkasa. Output negara berbilion-bilion pound kurang daripada tempat-tempat seperti Brazil dan Colombia, namun banyak ladang masih dimiliki oleh keluarga yang melakukan hal-hal dengan cara yang benar. Mereka mengambil ceri kopi dan mengambil berat tentang ekosistem, membuat langkah-langkah untuk melindungi alam sekitar di sekeliling mereka. Panama juga merupakan rumah kepada kacang Geisha, yang merupakan salah satu yang terbaik dan paling mahal di dunia. Gabungan ladang keluarga dan biji kopi bertaraf dunia lebih daripada cukup untuk mendapatkan tempat di mana-mana senarai keinginan perjalanan kekasih kopi. Berikut adalah setiap tempat yang anda perlukan untuk mendapatkan kafein anda, bersama-sama dengan tempat terbaik untuk tinggal dan makan di sepanjang jalan.
Mulakan perjalanan anda di Panama City
Walaupun ladang kopi terbaik untuk dikunjungi adalah di Wilayah Chiriqui, perjalanan anda mungkin akan bermula di Panama City apabila anda terbang ke negara ini. Mengambil masa tambahan untuk menikmati metropolis yang meriah ini, yang mempunyai sejumlah restoran, kedai kopi, dan hotel untuk dinikmati.
Di mana untuk menginap: Anda akan menemui penginapan yang bergaya dan selesa pada harga yang berpatutan di The Bristol. Jika anda mempunyai belanjawan, musim bunga untuk bilik eksekutif menara, yang dilengkapi dengan pancuran mandian besar dan tab mandi rendaman besar. Kolam renang luaran dan spa ada di sana untuk anda berehat sebelum atau selepas pengembaraan anda, dan terdapat sebuah restoran di lokasi yang cepat, Salsipuedes, untuk sarapan sebelum berangkat.
Foto: Leto, Kopi Brew Bar / Facebook
Di mana untuk mendapatkan secawan kopi: Ada, secara semula jadi, kedai kopi yang sangat baik di Panama City di mana anda boleh mendapatkan rasa pertama anda pada kacang Panamanian. Mentiritas Blancas menghidangkan minuman kopi Geisha yang dibuat dengan teliti dan beberapa barang bakar terbaik di kota. Leto, yang terletak di kejiranan San Francisco yang sibuk di Panama City, adalah tempat untuk pergi untuk tuang dan kopi yang dibuat dengan Aeropress, Chemex, dan siphon, serta untuk minuman seperti cappuccino dan latte matcha.
Di mana untuk makan: Tidak ada kekurangan restoran yang sangat baik di Panama City, jadi datang dengan selera hangat. Maito adalah lawatan wajib dan diiktiraf sebagai salah satu restoran terbaik Amerika Latin oleh 50 Restoran Terbaik di Dunia. Di sini, chef Mario Castrellón melakukan eksperimen dengan rasa Panamanian klasik dan bahan-bahan tempatan untuk membuat menu pelbagai hidangan moden - memikirkan wontons sotong kelapa dan beras hitam dengan chorizo dan conch.
Pergi ke ladang kopi di Wilayah Chiriqui
Pemanduan dari Panama City ke Chiriquí adalah kira-kira lapan jam. Cara yang lebih mudah untuk sampai ke sana adalah dengan mengambil penerbangan selama 40 minit dari Lapangan Terbang Albrook di Panama City, yang merupakan hab untuk perjalanan serantau, dan mendarat di Lapangan Terbang Antarabangsa Enrique Malek di bandar David, ibukota Chiriquí. Dari sana, anda perlu menyewa kereta untuk memandu ke Boquete dan Volcán untuk melawat ladang kopi.
Pengalaman kopi anda di Boquete
Mulakan perjalanan anda di Boquete, yang sedikit lebih banyak dibina daripada Volcán, untuk berkenalan dengan rantau ini. Terdapat beberapa ladang kopi yang indah untuk dikunjungi, tetapi membuat temu janji kerana kebanyakan mereka tidak mengambil walk-in.
Foto: Amanda Gabriele
Estet kopi untuk melawat: Pertama, berhenti di Estet Elida, yang telah dimiliki oleh keluarga Lamastus sejak 1918. Ladang 65 hektar tumbuh varietas kopi Geisha, Arabica, dan Catuai dan terletak di Taman Nasional Volcan Baru, sebuah ekologi yang dilindungi rizab. Memesan Tour "La Torre" untuk menerokai kawasan Elida Estet yang tinggi dengan kereta dan mengambil pandangan yang luas dari ladang. Dalam perjalanan kembali ke kilang, anda akan mendapat secawan kopi Geisha di kedai yang cantik dan moden. Seterusnya, layari Finca Dos Jefes, sebuah ladang tujuh ekar yang menghasilkan kopi Café de la Luna. Di sini, kacang secara organik ditanam bersamaan dengan fasa bulan sebelum diolah secara semulajadi dan dipanggang di tapak. Jelajah immersive Finca Dos Jefes bermula dengan lawatan berjalan-jalan di ladang, bergerak ke rasa kopi, dan menyimpulkan dengan pengalaman pemancaran tangan.
Di mana untuk makan: Boquete mempunyai komuniti expat yang besar, dan makanannya sama seperti orang ramai. Satu contoh hebat ialah Colibrí, sebuah restoran yang menyajikan masakan yang diilhamkan secara global dari orang Colombia dan Itali yang jatuh cinta dengan Panama semasa perjalanan mereka. Menu ini mempunyai segala-galanya dari udang ceviche diasinkan di passionfruit ke burger domba dengan keju kambing tempatan. Jangan ketinggalan tiramisu kopi Geisha untuk pencuci mulut. Pengembara makanan laut harus membuat lawatan ke Boquete Fish House Restaurant, yang terletak di sebuah sungai kecil. Bass laut, ikan dan kerepek, dan udang adalah semua pemenang di sini, tetapi taruhan terbaik adalah untuk mengarahkan papan spesial harian.
Photo: Coffee Estate Inn / Facebook
Di mana untuk tinggal: Apabila tiba masa untuk berehat kepala anda, terdapat banyak pilihan selesa di Boquete. Di La Montaña y El Valle Coffee Estate Inn, anda hanya akan mengalami bilik-bilik yang luas dengan lantai dipanaskan dan geladak luas dengan pemandangan Gunung Berapi Baru, tetapi anda juga boleh mengambil bahagian dalam proses pemanggangan kopi milik sendiri di ladang. Finca Lerida adalah satu lagi hotel Boquete yang cantik dengan bilik-bilik yang mempunyai bilik mandi mewah, mesin espresso di dalam bilik, pendiangan, dan teres yang lengkap dengan tempat tidur gantung. Para tetamu boleh menikmati lawatan kopi di ladang hotel, menonton burung, dan mendaki melalui kawasan yang luas. Jangan ketinggalan makan di restoran hotel La Brulerie, yang membuat roti buatan sendiri, pasta, sup, dan jem dari buah yang ditanam di tapak.
Pengalaman kopi anda di Volcán
Bandar Volcán, yang terletak di daerah Tierras Altas di Chiriquí, adalah kira-kira dua jam perjalanan dari Boquete. Volcán melintasi New Volcano dari Boquete, dan anda perlu memandu di sekitar sana untuk sampai ke sana. Sama seperti di Boquete, sebaiknya membuat temu janji awal untuk mana-mana estet kopi yang anda mahu lawati.
Foto: La Cosecha
Estet kopi untuk melawat: Pertama, berhenti di ladang Ninety Plus Coffee Farm, ladang seluas 450 ekar yang dikendalikan oleh pengasas Joseph Brodsky. Falsafah seluruhnya berpunca daripada "meninggalkan kopi lebih baik daripada dia mendapatinya" dengan melakukan ekologi kanopi dan pemulihan. Perjalanan yang bergelora melalui medan pergunungan ladang adalah berbaloi untuk menjamu selera kopi santai di teras yang menghadap ke kawasan Ninety Plus.
Foto: La Cosecha
Carmen Estate Coffee juga mesti dikunjungi ketika di Volcán. Jenama ini telah menghasilkan kopi Arabica berkualiti tinggi selama lebih dari 50 tahun, dan pengunjung dapat melihat bagaimana ceri kopi dituai, menonton demo pemanggangan, dan melihat bagaimana biji itu dibungkus untuk penghantaran. Janson Coffee Farm adalah tempat yang sangat menyeronokkan untuk dikunjungi di Volcán. Bukan sahaja anda boleh melawati kawasan kopi, tetapi Lagunas Adventures juga telah bekerjasama dengan Janson untuk menawarkan aktiviti seperti menunggang kuda, berkayak, memancing, dan menari. Jika anda ingin meneruskan perjalanan alam semulajadi, berkunjung ke Haras Cerro Punta. Estet cantik ini telah membiak kuda berkuda purba untuk generasi, dan ia berbaloi untuk melakukan lawatan untuk pemandangan semata-mata. Di sana, anda juga boleh mencuba secangkir Eleta Coffee, yang ditanam oleh keluarga yang sama di ladang mereka berhampiran sempadan Costa Rica.
Foto: Amanda Gabriele
Tempat makan: Cerro Brujo Gourmet adalah salah satu tempat terbaik untuk makan di Panama. Chef Patricia Miranda membekalkan masakan Panamanian dengan rasa duniawi dan menggunakan tumbuh-tumbuhan dan sayur-sayuran yang ditanam di tamannya sendiri. Untuk makan tengah hari, kami merasai terung diisi dengan boda (bunga sawit yang serupa dengan rupa dan rasa kepada jagung bayi), salad hijau segar dengan daikon dan strawberi, malanga (sayuran akar mirip dengan taro), dan tujuh jam babi panggang. Panggil ke hadapan kerana Cerro Brujo tidak selalu menyimpan jam biasa. Jika anda sedang mencari makanan yang cepat dan santai, layari Aqui Va La Niña. Restoran luaran yang diliputi pada dasarnya adalah trak makanan yang menyajikan burger, sayap, ceviche, dan tamal de olla, gaya Tamale gaya Panamanian. Jika anda bernasib baik, band tempatan akan memainkan muzik secara langsung semasa anda makan.
Foto: Casa Grande Bambito / Facebook
Di mana untuk tinggal: Tidak ada tempat tinggal di Volcán yang lebih indah daripada Casa Grande Bambito. Hotel gunung ini dipenuhi dengan bunga tropika dan tumbuh-tumbuhan yang subur, dan burung-burung boleh didengari sepanjang pagi dan petang. Bilik-biliknya adalah desa tetapi selesa dan mempunyai ruang duduk berasingan dan bilik mandi peribadi. Terdapat kolam renang, kawasan permainan, dan restoran di tapak supaya anda boleh bersarapan sebelum pergi ke hari penerokaan kopi.
