Kopi + Teh
Pemandangan kopi di Buenos Aires, Argentina, menawan. Walaupun porteños (warga Buenos Aires) sentiasa kelihatan tertekan dan terburu-buru, mereka berhenti, duduk, dan menikmati jam ketika datang ke kopi.
Untuk memahami mengapa, anda mesti mempunyai cortado di kafe bersejarah. Kualiti kopi tidak akan menjadi bintang, tetapi anda akan membenamkan diri dalam budaya porteño. Kemudian, nikmati pergerakan kopi khusus di bandar yang sentiasa berkembang di kedai-kedai di mana anda boleh mengabaikan baristas dan akhirnya mempunyai warna putih yang anda inginkan.
Ini adalah kedua belah pihak untuk budaya kopi di ibu negara Argentinian, dan kedua-duanya adalah sama pentingnya. Buenos Aires adalah bandar yang berbeza di mana klasik dan moden wujud bersama, dan adegan kopi adalah tempat yang sempurna untuk pengalaman yang lama dan baru.
Kafe bersejarah terbaik di Buenos Aires
Buenos Aires adalah sebuah bandaraya yang kaya dengan sejarah, dan pelancong tidak perlu melakukan lawatan yang mahal untuk merasakan apa yang bandar seperti semasa zaman kegemilangannya. Sebaliknya, berjalan melalui Microcentro dan berhenti di bar yang terkenal untuk secawan kopi dan sepotong kek. Bares terkenal adalah kafe bersejarah yang merupakan penyumbang penting kepada warisan budaya ibukota, dan terdapat lebih daripada 70 tokoh terkenal yang diakui hari ini. Di dalamnya, hiasan tetap tidak disentuh dan berjalan melalui pintu bar yang terkenal dapat merasa seperti berjalan kembali dalam waktunya.
Salah satu yang paling popular di kalangan pelancong ialah Café Tortoni, yang bermula pada tahun 1850-an. Ia adalah kafe tertua di bandar raya, dan terkenal dengan masa lalu seperti pelukis Quinquela Martín, penulis Jorge Luis Borges, dan penyanyi tango Carlos Gardel. Selalunya selalunya orang di pintu menunggu meja, terutama pada malam apabila kafe menganjurkan pertunjukan tango. Tiba di awal malam pameran dan, tidak kira bila anda melawat, biarkan banyak masa. Tidak ada yang terburu-buru di sini.
Terdapat pilihan lain untuk orang yang bukan penggemar garis. Lawati El Viejo Buzón di Caballito, di mana hiasan kebanyakannya terdiri daripada penyokong bola sepak lama yang tergantung dari siling, untuk rasa kejiranan. Las Violetas mempunyai hiasan Art Nouveau klasik, dan dipilih sebagai kafe bersejarah terbaik oleh penduduk tempatan pada tahun 2017. Dapatkan cangkir di London City dan orang ramai melihat orang ramai datang dan pergi ke daerah kewangan yang penuh kegilaan. Akhirnya, Don Victoriano, yang dahulunya dikenali sebagai El Gato Negro, adalah di mana untuk pergi berputar di bersejarah. Di sini, kopi dipanggang di mesin yang sama kerana ia telah dibuka pada tahun 1920, dan anda boleh memesan kopi dengan rempah seperti kapul buah, atau dengan susu dan kunyit.
Kemungkinan besar kopi tidak akan menjadi yang terbaik yang pernah anda miliki di mana-mana tempat ini, tetapi anda akan melihat melalui tingkap yang sama Gardel dan angka bersejarah lain yang digunakan untuk melihat. Jika itu tidak meyakinkan anda, selalu ada pastri.
Bagaimana untuk memesan di kafe Buenos Aires yang bersejarah
Kata-kata pertama yang perlu anda ketahui ketika memesan di bar yang terkenal ialah cortado dan lágrima. A cortado adalah espresso dengan susu panas, sementara lágrima kebanyakannya susu dengan sebatang espresso.
Kopi dihidangkan dalam dua saiz utama - pocillo, cawan espresso terkecil, dan jarrito, yang sedikit lebih besar. Café chico (kopi kecil) adalah espresso, dan untuk memerintahkan seperti penduduk tempatan, membuat huruf C dengan jari telunjuk dan ibu jari anda semasa membuat pesanan. Untuk kopi biasa dengan susu, mintalah cafe kafe.
Itulah yang perlu anda ketahui untuk kopi porteño 101. Langkah kedua adalah untuk memesan minuman anda dengan dua medialunas (croissant manis).
Budaya kopi moden di Buenos Aires
Foto: LAB. Tostadores de Café / Facebook
Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, distrik Palermo, Buenos Aires telah menjadi hab letupan kopi istimewa Amerika Latin, yang sejak itu telah berkembang di seluruh bandar. Di tengah-tengah kejadian itu, LAB, salah satu kedai roaster kopi pertama yang membuka kedai di Palermo pada 2014. LAB menawarkan kopi espresso dan pelbagai jenis kopi penapis seperti V60, Chemex dan Aeropress, tetapi minuman yang mentakrifkannya warisan adalah putih rata.
Organisasi kafe ini membolehkan para pelanggan terlibat dengan barista dan belajar mengenai biji kopi dan kaedah pengekstrakan. Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut, duduk di bar besar dengan najis tinggi yang mengelilingi mesin kopi.
Gaya baru kafe ini merupakan pengalaman pembelajaran untuk orang yang digunakan untuk gaya bersejarah, di mana kopi dihidangkan panas dan dalam cawan penuh. Di kedai-kedai baru ini, minuman dihidangkan pada suhu minum, dan menu kekurangan pilihan seperti jarritos, lágrimas, dan cortados. Barisan LAB telah merapatkan jurang dengan mengambil masa untuk berbincang dengan pelanggan ketika mereka duduk dengan kulit putih mereka, dengan perlahan mengubah pasaran baru ini menjadi tren.
Pilihan terbaik untuk pengguna vegan dan bukan tenusu ialah Birkin, yang mempunyai lokasi di Botánico dan Palermo dengan pilihan susu kedelai atau kacang almond. Birkin mungkin adalah kafe paling inovatif di bandar, setelah menambah latte matcha dan latte emas yang dibuat dengan kunyit ke menunya, kedua-duanya terdapat dengan susu tenusu atau bukan tenusu.
Kafe-kafe moden yang terbaik di Buenos Aires
Foto: All Saints Cafe
Budaya kopi moden adalah lebih mudah dan mudah dicari kerana porteños terus merangkul minuman baru. Ramai, seperti Cigaló di Doho dan Duca di Palermo, menyerupai kafe di Melbourne dan New York City. Negro mempunyai beberapa lokasi di pusat Buenos Aires, dan putih rata di sini bersaing di LAB. Coffee Town adalah sebuah kedai kecil yang patut dikunjungi di tengah-tengah Pasar San Telmo. Di Recoleta, hentikan The Shelter. All Saints Cafe adalah seperti versi Argentina Starbucks. Kedua-dua lokasi, di Belgrano dan pusat bandar, menawarkan segala-galanya dari karamel frappuccino kepada putih rata.
