Makanan + Minuman
Anda melihat gambar-gambar meja makan yang panjang dan murni di mana-mana di mana-mana di ladang bucolic atau pantai yang menakjubkan, dipenuhi dengan Eden yang menghasilkan buah-buahan dan hidangan gambar yang sempurna untuk makanan segar ladang. Anda mungkin fikir ia hanya boleh didapati di papan Pinterest atau majalah perkahwinan selebriti yang tersebar, tetapi makan malam seperti mimpi ini sebenarnya ada, dan bagi orang-orang yang bukan bintang muzik negara mendapat perhatian.
Foto: Laura Reilly
Yang luar biasa di Lapangan ini membawa makan malam yang menghairankan ini kepada makanan di seluruh negara, meminta pengunjung untuk membawa selera mereka, kesediaan untuk bersosial, dan mungkin plat mereka sendiri (ia adalah tradisi yang unik, dan mereka telah mengumpulkan banyak koleksi selama bertahun-tahun). Diasaskan pada tahun 1999 di Santa Cruz oleh chef dan artis landskap terkenal Jim Denevan, yang Luarbiasa di Lapangan pada asalnya dipupuk untuk mengganggu adegan makan halus, sengit putih, dan memulihkan pemecahan roti bersama antara sahabat makan, sahabat, dan orang asing sama, dengan meletakkan mereka semua di satu, meja putih gergasi di luar rumah yang hebat.
Sejak penubuhannya, Outstanding in the Field telah mengambil tanda tangannya merah, 1953 bas pelancongan ke semua 50 negeri dan 15 negara, untuk ladang ke meja - atau lebih tepatnya, meja makan untuk makan malam. Walaupun perhentian di Luar Negeri dalam jelajah tahunan Lapangan berubah setiap musim, beberapa lokasi kegemaran pasukan membuat penampilan pada tahun perjalanan dari tahun ke tahun. The Secret Sea Cove di Santa Cruz, yang diadakan sekali lagi pada Julai ini, merupakan salah satu tempat istimewa. Dengan pantai yang begitu peribadi yang hampir tidak ada orang lain yang dibenarkan menggunakannya sepanjang tahun, mudah untuk melihat mengapa pasukan terus datang kembali.
Foto: Laura Reilly
Di sini, pengunjung makan wain tempatan dengan bunyi semula jadi yang menerjang gelombang di belakang mereka. Mereka menggali jari-jari kaki mereka di dalam pasir dan berharap bahawa arus air yang mengancam tidak menelan mereka sebelum mereka selesai makan. Paya laut, anjing laut dan ikan lumba-lumba laut diketahui diketahui, dan rasa garam di udara bermakna makanan laut tidak dapat lagi segar. Dan di tangan nelayan tuan rumah, Hans Haveman, anda tahu anda mendapat tangkapan utama hari itu.
Seperti semua Makan Malam di Tempat Makan Malam, tiada menu diturunkan dari masa ke masa. Sebaliknya, pengunjung memberi kepercayaan kepada koki tuan rumah, yang mengambil inspirasi dari tanah dan ramuan tempatan untuk mencipta makanan yang lazat, keluarga. Makan malam khusus ini disokong oleh chef Brad Briske dari rumah Restoran di Soquel, California berhampiran. Walaupun anda tidak pergi ke makan malam di tepi pantai tanpa rasa cinta makanan laut yang hebat, peminat masih perlu terkejut dengan pinggan yang inovatif, salad inovatif: salad sotong dan tembikai dengan kemangi, lemon, dan minyak cabai; sosej halibut dengan kentang dan aioli ikan bilis; dan cod, kerang, dan kupang yang ditangkap dengan cangkuk dan garisan segar dalam fumet saffron tomato.
Foto: Laura Reilly
Dan, tentu saja, ada pencuci mulut: kek almond-ricotta dengan stroberi segar dan krim segar, disajikan dengan minum coklat, yang merupakan koko panas yang mewah yang tidak masuk dalam bentuk bubuk atau tidak diunggulkan dengan marshmallow. Tidak kira - anda akan menjadi lebih selesa walaupun tanpa marshmallow apabila anda mengakhiri malam duduk bersebelahan dengan api unggun pantai besar-besaran.
Foto: Esther Lang / Posisi di Lapangan
Sebagai ajaib dan "sekali dalam seumur hidup" kerana makan malam cove laut ini, ia jauh dari satu-satunya tawaran fantastik dari Outstanding dalam pasukan Field. Terdapat puluhan berhenti di tur Amerika Utara, yang melintasi seluruh Amerika Syarikat dan sebahagian Kanada sebelum berputar kembali ke Pantai Barat untuk beberapa kejatuhan akhir acara di California dan Perayaan Pengayaan akhir musim di Pescadero pada bulan November. Lawatan 2018 itu telah dilakukan melalui California, Pacific Northwest, dan Rockies, tetapi masih terdapat seluruh Midwest, Northeast, Mid-Atlantic, dan Selatan untuk pergi. Terdapat dua kaki antarabangsa di Burgundy, Perancis dan Bermuda.
Walaupun banyak acara ini sudah habis dijual - beberapa menjual tiket kedua dijual pada awal musim bunga - beberapa masih mempunyai tiket, dan mereka tidak kurang hebatnya. Dari makanan Itali organik di luar Portland, Maine ke sentuhan antarabangsa mengenai rasa Texas klasik di Houston, berikut adalah 13 Kejayaan dalam acara Field yang anda boleh - dan harus - pergi ke tahun ini.
1. South Haven, Michigan
14. Aguanga, California
Sabtu, 20 Oktober
Tuan Rumah Petani: Thom Curry & Catherine Pepe, Syarikat Minyak Zaitun Temecula
Chef tetamu: Brian Redzikowski, Kettner Exchange
Yang Luar Biasa dalam tur Amerika Utara Lapangan bermula untuk membungkus di Syarikat Minyak Zaitun Temecula berhampiran San Diego, di mana ia pada mulanya memulakan perjalanan bas lintas negara mereka. Perjalanan penuh bulatan itu sangat menggembirakan kerana buah zaitun kini sudah matang untuk musim panen. Chef Brian Redzikowski akan kembali untuk berkhidmat kedua di Temecula dengan menu yang sama sekali baru, dan kita hanya boleh mengandaikan akan ada banyak roti untuk menyerap semua minyak zaitun yang lazat.
