Makanan + Minuman
Sila lihat panduan makanan kami yang tidak diketahui ke Mexico City. Ia mendapat semua yang anda perlu tahu mengenai pasaran, restoran, taco berdiri, dan banyak lagi.
Kami secara Mexico mempunyai keinginan makanan yang kuat dan kami juga ingin bersosial dan berkongsi makanan kami. Makan di jalan adalah sebahagian daripada budaya dan tradisi kita; kita semua adalah sama ketika makan di jalan makanan berdiri, makanan menyatukan kita dan mewujudkan hubungan emosi. Berkumpul di sekitar pendirian taco, hierarki sosial jatuh sementara - pekerja pejabat, pelajar, pemandu teksi, hipster, ahli perniagaan penting: kita semua berkongsi ruang sama.
Mexico City adalah bandar paling padat keempat di dunia dengan hampir 21 juta penduduk yang telah tiba dari semua negeri Republik Mexico. Terdapat restoran yang tidak berkesudahan di Mexico City tetapi, tanpa keraguan, budaya sebenar berada di makanan jalanan. Stail makanan jalanan menghiasi landskap bandar dan pelbagai dari berdiri tetap dan separa tetap, menukar swap, gerai di pasar, restoran kecil (dipanggil fondas), dan juga trak makanan.
Di bawah ini anda akan dapati cadangan makanan jalanan; Saya hanya menyenaraikan tempat-tempat yang saya telah cuba, berpengalaman, dan difoto.
TAMALES
Semasa matahari terbit di Mexico City, tidak ada yang lebih menarik daripada melihat wap naik dari "tamaleras" (periuk memasak besar di mana tamales dibuat). Tamales adalah tradisi makan pagi. Di bahagian utara bandaraya, Don Chuy mempunyai tamales mudah alihnya berdiri di sudut jalan selama lebih dari dua puluh tahun. Di sana anda dapati beberapa perisa seperti: tahi lalat dengan badam dan walnut, jalur lada poblano dengan keju dan cendawan, dan daging babi dalam sos hijau atau morita cili lada. Anda juga boleh menemui tamales manis: nanas dan walnut, coklat, flan, Nutella, dan keju krim dengan blackberry. Jika anda benar-benar ingin menjalani pengalaman 100% "chilango" (slanga untuk penduduk Mexico City), tanya "tamal torta", yang lebih dikenali sebagai "guajolota" yang tidak lain hanyalah tamal di dalam "bolillo" atau "telera" (roti) dan makan sama ada dengan champurrado (minuman berasaskan coklat dan jagung), atole (minuman berasaskan gandum beras), rasa kelapa adalah yang terbaik, atau kafe de olla (kopi periuk) dengan kayu manis.
Lokasi: Calzada Camarones hampir di sudut 22 februari, Santa María Maninalco. Delegación Azcapotzalco.
TACOS
Canasta tacos (bakul taco)
Orang mengatakan bahawa makan Taco hampir profesion untuk penduduk Mexico City. Tacos Canasta mungkin merupakan jenis taco pertama yang dikomersilkan dan tanpa keraguan tacos jalan yang paling popular. Tacos Canasta adalah taco yang sangat lembut yang disimpan dalam bakul yang dilindungi kain. Terdapat pendirian tacos canasta yang lazat di Colonia Roma di seberang restoran terkenal "Delirio". Mereka kurang berminyak daripada yang anda dapati di kebanyakan tempat dan ada banyak tampalan termasuk: chicharrón (keropi daging babi), carne deshebrada (daging dicincang), kentang, dan kacang; walaupun sos alpukat lebih baik. Anda boleh menemui pendirian setiap pagi hingga 2 petang.
Lokasi: Di sudut Monterrey dan Álvaro Obregón. Colonia Roma Norte. Delegación Cuauhtémoc.
Al pastor
Taco "pastor" taco adalah tortilla yang dipenuhi dengan daging babi yang dimasak dalam rotisserie menegak yang dipanggil "trompo" dan itu mungkin yang paling "chilango" dari semua taco. Ia tidak mudah untuk mencadangkan satu tempat: Ini adalah kategori taco yang kita semua makan, semua suka, dan ada beratus-ratus pilihan yang akan sentiasa menyelamatkan kita semasa keinginan tengah malam. Hari ini saya akan mencadangkan "Los Arbolitos" berhampiran Televisa San Ángel. Ia adalah tempat yang kecil dengan "trompo" yang luar biasa dan sos chili de árbol yang terkenal. Untuk membuat pengalaman yang lengkap, makan taco anda dengan soda khas "chilango": jambu biji Boing dalam botol kaca (Boing adalah soda berasaskan buah Mexico yang muncul di pasaran pada tahun 1940-an).
Lokasi: Veracruz 22, Col. Progreso Tizapán. San Ángel. Delegación Álvaro Obregón.
Pastor dan longaniza "Gringa"
"Gringa" adalah dua tepung tortilla yang dipenuhi dengan keju dan pastor daging pastor kemudian panggang. Di selatan Mexico City, anda akan menemui "La Taquiza" tempat di mana hidangan utama tanpa keraguan adalah "gringa de pastor", dan jika anda mahu tip, campurkan dengan taco de longaniza (sosis pedas Mexico) dan nopales (pir berduri) dan jangan lupa untuk menambah sos avokado dan serrano cili. Tempat ini juga mempunyai "caldo tlalpeño" buatan sendiri (daging ayam dengan daging ayam, wortel, kacang hijau dan cabai cili) yang boleh membantu anda pulih dari mabuk yang teruk (atau "curarse la cruda" seperti yang dikatakan dalam bahasa Sepanyol).
Lokasi: Ave. Universidad 275, Col. Narvarte. Delegación Benito Juárez.
Suadero (daging lemak)
Suadero adalah pemotongan lemak yang lembut dari kawasan di bawah kulit lembu. Ia adalah salah satu hidangan yang mentakrifkan keperibadian masakan Mexico City. "Taco Tony" adalah pendirian logam di mana seluruh pengalaman dipertingkatkan oleh aroma yang mengalir dari suadero yang digoreng dalam lemak babi. Berikan taco anda dengan bantuan limes, sos, bawang, nopales, radishes, dan papa-yang merupakan tumbuhan hijau yang akan anda lihat dalam pasu.
Lokasi: Di seberang "La Taquiza"
Cabeza de res (kepala lembu)
Taco dikukus ini merupakan satu lagi klasik di Mexico City. Secara umumnya, taco harus diminta kepada taquero (yang menyiapkan tacos) satu demi satu. Kandungannya bervariasi: otak, mata, maciza (daging padat), cachete (daging pipi), trompa (moncong) dan juga lidah. Anda boleh menemui beberapa cabeza cabeza yang sangat baik di "Taquería La Reyna" dan ia mempunyai kelebihan yang anda boleh memerintahkan mereka dalam potongan, ini adalah daging tanpa dicincang (walaupun mereka lebih mahal). Saya cadangkan anda memesan taco mata lengkap, serta salah satu lidah dan salah satu daripada moncong. Sos hijau dengan cilantro dan lobak adalah pelengkap sempurna.
Lokasi: Di sudut Manzanillo dan Bajío, Colonia Roma Sur. Delegación Cuauhtémoc.
Tacos de carnitas de puerco (taco daging babi)
Makan tacos carnitas di Mexico City adalah satu upacara lengkap: anda pergi ke tempat itu, anda menetap, anda menggambarkan haiwan itu, anda masih ingat bahagian babi yang anda suka dan yang mana anda rasa suka makan pada saat itu - kerana semua bahagian babi digunakan - dan kemudian anda makan taco anda mendapatkan tangan anda semua ditutup dengan lemak dari daging tetapi melakukannya dengan semua sikap. Tiada yang lebih baik merasakan salah satu daripada keseronokan bersalah itu. Terdapat perniagaan yang disebut "Carnitas Paty" di pasar Jamaica di mana makan adalah pengembaraan yang sebenar. Anda akan mendapati taco yang dipenuhi nana (rahim), buche (perut), trompa (snout), nenepil (rahim bercampur dengan perut), cachete (lemak daging), cueritos (kulit goreng), dan oreja (telinga). Cadangan saya ialah: minta taco gabungan dengan nana, cuerito dan chicharrón, tambah sos sosis dan nikmati orgasme masakan ini.
Lokasi: Guillermo Prieto St. S / N. Delegación Venustiano Carranza.
De costilla de puerco (tulang rusuk babi)
Apabila anda bercakap mengenai taco hebat, anda bercakap taco rib taco. Saya tidak makan taco de costilla de puerco yang lebih baik daripada yang ditawarkan di "El Paisa" dan bukan hanya untuk taco sendiri tetapi juga untuk pengalaman yang luar biasa juga minum tepache buatan sendiri (minuman yang difermentasi) nanas, jeruk atau asam jawa. Hasil kombinasi ini bukanlah satu-satunya pemenang 100%. Pastinya suatu keharusan!
Lokasi: Clavería Avenue hampir ke sudut Irapuato, Col. Clavería. Delegación Azcapotzalco.
De guisados (casseroles)
Jika anda ingin makan pelbagai taco dan berasa kenyang, anda perlu pergi ke "Tacos El Güero". Lebih dari sepuluh "cazuelas de barro" (periuk memasak tanah liat) yang dipenuhi dengan kaserol Mexico yang berbeza sedang menunggu untuk anda: hati, lada cabai, nopales, quelite (serupa dengan purslane), beras, picadillo (daging tanah), kentang dan chorizo, dalam kalangan yang lain. Jangan harap duduk dengan selesa kerana terdapat hanya satu meja perkauman. Walau bagaimanapun, anda sebenarnya tidak perlu selesa kerana dalam beberapa minit anda keluar dari tempat ini benar-benar penuh ("bien despachado" yang kami katakan dalam bahasa Sepanyol). Apabila saya melawat tempat ini, saya makan sekurang-kurangnya tiga taco, satu hati, satu lagi bunga kiih, dan bintang rumah: beras dengan kacang dan telur rebus. Ini adalah tempat yang sesuai untuk sesiapa sahaja yang ingin makan dengan baik dan banyak.
Lokasi: Amsterdam 135 hampir di sudut Michoacán, Colonia Hipódromo Condesa. Delegación Cuauhtémoc.
TORTAS
De pierna y pechuga (kaki daging babi dan susu ayam panggang)
Ketika berjalan di sekitar Colonia Clavería yang indah, saya mendapati tempat ini disebut "Tortas de antes" (sesuatu seperti tortas dari zaman dahulu). Saya dengan senang hati terkejut apabila melihat bahan-bahan berkualiti yang mereka bekerjasama. Keistimewaan mereka adalah kaki babi dan susu ayam panggang secara otentik dipanggang dengan cara yang lama. Telas (roti) sedikit dibakar di atas panci ("sebagai perintah Tuhan") dan sebagai pelengkap mereka mempunyai cili dan sayuran jeruk buatan sendiri. Untuk minum, saya rasa pilihan terbaik adalah klasik Sidral Mundet (soda epal Mexico yang muncul pada tahun 1930-an).
Lokasi: Clavería 54, Col. Clavería. Delegación Azcapotzalco.
De chilaquiles
(Chilaquiles adalah hidangan tradisional di Mexico dan mereka dibuat dengan kepingan tortilla goreng yang dipenuhi dengan sos merah atau hijau pedas.)
Harus di Colonia Condesa adalah tanpa keraguan sudut ceria. Ia memerlukan kesabaran bagi pelanggan lama dan baru yang tidak berkesudahan hari demi hari melawat tempat ini. Penyediaan torta adalah mudah: penyebaran kacang dalam bolillo (roti) dan kemudian diisi dengan chilaquiles hijau atau merah. Perasa sempurna. Pelengkap yang anda tidak boleh ketinggalan adalah krim dan alpukat. Sekiranya anda melawat tempat ini, lakukan dengan minda dan perut terbuka dan minta "la bomba": bercampur-campur warna merah dan hijau, payudara ayam yang dilapisi roti, cochinita (hidangan berasaskan daging babi) dan pelengkap yang sesuai. Salah satu makanan kalori tertinggi di Mexico City.
Lokasi: Di sudut Alfonso Reyes dan Tamaulipas, Col Condesa. Delegación Cuauhtémoc.
Col Condesa. Delegación Cuauhtémoc.
TOSTADAS (tortilla jagung goreng dalam)
De caracol y aguachile
Tacos dan makanan laut "Los Sinaolenses" menawarkan, seperti ditunjukkan oleh namanya, resipi tulen dari rantau yang diberkati: Sinaloa. The tostadas aguachile dan ceviche de caracol (kelembutan mentah segar yang disembuhkan dalam jus kapur) sangat hebat dan pergi dengan sempurna bersama dengan rumah michelada (bir siap). Sebagai tambahan dan untuk mendapatkan perintah laut / tanah memerintahkan taco bintang: torito de arrachera: stik rok dengan keju dalam tortilla tepung dengan panggang güero chilli. Saya harus mengakui bahawa saya adalah pelanggan yang setia dan kerap di tempat ini.
Lokasi: Calle Bajío antara Tlacotalpan dan Salina Cruz, Col. Roma Sur. Delegación Cuauhtémoc.
CALDOS (broths)
Caldo de migas (sup bawang)
Ini hidangan tradisional yang eksklusif dikaitkan dengan Mexico City dan ia bermula pada masa Revolusi Mexico. Dikatakan bahawa suri rumah menyiapkannya dengan sisa bolillo dan tulang daging. Melalui masa, ia telah berlalu sebagai hidangan untuk orang miskin untuk menjadi masakan istimewa tulang belakang daging lembu, bawang putih, guajillo cabai, epazote segar dan potongan-potongan kecil bolillo (roti) yang dipanggang sebelumnya. Di bahagian tengah kawasan yang dikenali sebagai Atzcapotzalco di Mexico City, anda boleh menemui "fonda" (restoran yang sangat kecil) di mana "la doña" (wanita yang menjaga fonda) akan menghadiri anda dengan cara terbaik di dalam garaj rumahnya di mana meja dan kerusi terletak.
Lokasi: Capilla de los Reyes hampir di sudut Av. Azcapotzalco, Col. Los Reyes. Delegación Azcapotzalco.
VEGETARIAN
"El Falafelito" adalah tempat terbaik bagi mereka yang suka baik, bagus, dan murah (bueno, bonito y barato), serta makanan yang sihat. Terletak di tengah-tengah Colonia Condesa, ia adalah tempat di mana anda boleh menikmati pelbagai combo dan pemandangan indah taman "Parque México". Jangan lupa untuk mencuba hummus.
Lokasi: Av. México 105, Col. Hipódromo Condesa. Delegación Cuauhtémoc.
EXTRAS
Ais krim dan popsikel
Es krim adalah salah satu keinginan yang paling menyeronokkan tidak kira berapa umur anda. Kedai ais krim "QBE" patut dicadangkan kerana produk semulajadi dan pelbagai rasa asli dan asli seperti anggur hijau, pico de gallo (harfiah "ayam janggut", ia adalah tomato segar, bawang dan salad cili), horchata (beras beras beras), oren, rompop (minuman seperti eggnog), ceri, jicama, timun dan kegemaran saya: wain merah, pudina, dan mandarin. Selain ais krim, mereka juga menjual popsicles, frescas aguas (air berasaskan buah), dan juga pencuci mulut. Cadangan saya ialah: beli ais krim anda, menyeberang jalan, dan nikmati duduk di salah satu bangku di taman. Perkara-perkara yang mudah dan gembira dalam hidup.
Lokasi: Adolfo Prieto hampir di sudut Pilares (di sebalik taman "Tlacoquemécatl"), Col. del Valle. Delegación Benito Juárez.
Jus dan goncang
Jus berdiri di seluruh bandar, dan pastinya terdapat sekurang-kurangnya satu daripada mereka dalam setiap colonia. Pendirian yang saya percaya tidak mempunyai nama tetapi buah sentiasa segar, perhatiannya lebih bagus dan semua jus klasik disediakan termasuk: "antigen" (anti-selesema), dan "dietetico" (diet). Mereka juga menjual susu shake, frescas aguas, dan koktel buah.
Lokasi: Di sudut Manzanillo dan Tlaxcala, Col. Roma Sur. Delegación Cuauhtémoc.
Esquites
Esquite hanyalah butiran bijirin yang direbus dalam air dengan garam dan epazote. Ia mempunyai nama yang berlainan di seluruh negara; Sebagai contoh, di Tamaulipas (tanah air saya) mereka dipanggil "troli". Resipi untuk menyediakannya juga berbeza-beza tetapi bahan-bahan asas dan utama adalah: kapur, garam, serbuk cili, mentega, mayonis, dan keju. Pendirian di jalan Moliere sangat terkenal; jagung segar dan serbuk cili sangat baik. Setiap hari terdapat satu baris untuk membeli esquite dan pendirian dibuka setiap hari dari 7 hingga 10:30 malam (pada masa itu tidak ada satu butiran kiri, saya tahu …). Cuba datang lebih awal dari 10 malam supaya anda tidak sia-sia.
Lokasi: Di sudut Moliere dan Ejército Nacional, Colonia Polanco. Delegación Miguel Hidalgo.
Chicharrones (babi babi)
Jalan Bajo adalah tanpa ragu-ragu salah satu jalan yang paling meriah di Colonia Roma. Selain mempunyai semua jenis pertubuhan, terdapat pasar jalanan setiap hari Sabtu. Di antara pelbagai jenis makanan yang ditawarkan di sana, yang hanya diambil dari chicharrón daging babi periuk berdiri di atas semua. Cadangan saya: beli 20 peso chicharrón, tutup dengan sos Valentina (sos panas Mexico yang tipikal), dan makannya sebagai makanan ringan semasa anda berjalan di sepanjang tiga jalan di pasaran dan memutuskan di mana anda akan makan tengahari atau makan malam. Percayalah, anda perlu berjalan di jalan-jalan ini, persahabatan di sana tidak dapat ditemui di terlalu banyak tempat.
Lokasi: Di sudut Bajo dan Salina Cruz, Col. Roma Sur. Delegación Cuauhtémoc.
