Makanan + Minuman
Odessa adalah sebuah bandar yang menyerap. Ia ditakrifkan oleh pelbagai pengaruh, oleh kejayaan dan tragedi, dan, kerana lokasinya di Laut Hitam, oleh makanan laut yang hebat. Odessans dengan bangga melancarkan bendera Ukraine bebas pada masa kini, tetapi Soviet, Jerman, dan Empayar Uthmaniyyah telah menduduki kota itu dalam sejarah kurang daripada 250 tahun. Justeru, bandar ketiga terbesar di Ukraine adalah gabungan budaya dan rumah kepada salah satu adegan masakan yang paling cerah di Eropah.
Odessa adalah jenis tempat yang anda mahu lihat sendiri. Pastikan untuk menonton Segala-galanya diterangi di atas kapal terbang, walaupun filem itu - dan buku Jonathan Safron Foer yang lebih besar daripada kehidupannya - didasarkan kepada keadilan Odessa. Yang paling penting, walaupun, menunjukkan kepada Odessa lapar. Inilah sebab mengapa bandar ini adalah modal masakan Ukraine.
Makanan laut yang hebat datang dari Laut Hitam yang berhampiran
Pusat Daerah adalah tempat yang tepat untuk makan tradisional Ukraine. Restoran-restoran dan kafe-kafe yang bergaya terletak hanya blok dari laut, di mana chef menyediakan bouillabaisse, sup makanan laut dengan akar Perancis, dari kerang dan makanan laut lain yang dibawa pada pagi yang sama. Berhenti masuk ke Kumanets untuk satu piring Bichki Bullfish dan anda tidak akan dapat menyelesaikan ikan goreng beku lagi. Udang besar dan kerang kecil yang dikenali sebagai rapani biasa di menu di seluruh bandar, seperti kerang yang disajikan dalam sos krim atau sebagai sauh untuk hidangan yang lebih mewah, seperti plov, hidangan beras yang dibawa dari Mongolia.
Anda tidak boleh pergi salah dengan makanan laut sup di Odessa. Sup juga boleh memberi alasan yang baik untuk usaha melampaui ikan jika ada sesuatu yang lebih ringan. Sekiranya anda melihat sup kacang segar pada menu, adakan kebaikan anda dan berikan ujian kolej anda.
Setiap hidangan memberitahu sedikit mengenai sejarah Odessa
Jika anda pergi ke jalan yang penuh dengan sejarah seperti orang, Odessa adalah tempat untuk anda. Odessa bermula pada penempatan Yunani kuno, kemudian dari 1529 hingga 1792 ia adalah sebahagian daripada Empayar Uthmaniyyah. Pelabuhan bandar ini merupakan titik penghalang utama bagi laluan perdagangan sejarah melalui Laut Hitam, yang membawa kepada campuran pengaruh kuliner dari seluruh Eurasia. Peranannya dalam perdagangan serantau bahkan bertahan dengan kawalan Soviet yang ketat sebelum kemerdekaan Ukraine setelah runtuhnya blok pada tahun 1991.
Pengaruh Georgia dapat ditemui di banyak restoran di seluruh kota, serta hidangan Mediterranean yang diilhami oleh makanan Turki dan Yunani. Kebanyakan senibina di bandar ini dibina pada tahun 1800-an, oleh kerana anda bekerja melalui plat terbaik kupang yang pernah anda makan, anda dikelilingi oleh bangunan-bangunan dari era pra-USSR, termasuk Vorontsov Lighthouse yang menjulang tinggi.
Di luar makanan laut dan daging panggang, masakan Ukraine sering dibina dari barisan konsisten bijirin, kentang, cendawan, dan kubis, yang semuanya adalah tanaman yang boleh dipercayai untuk petani petani negara semasa kesusahan ekonomi dan ketidakpastian. Borscht, rebus kubis yang berat pada kentang dan bawang dan popular di seluruh negara, dianggap sebagai hidangan kebangsaan. Dapatkan lebih banyak makanan di negara dengan pesanan deruny, atau pancake kentang yang biasanya dicelupkan dalam rebusan bawang.
Odessa mempunyai adegan pasaran yang berkembang pesat
Odessa adalah rumah kepada pasaran makanan yang popular di mana banyak vendor di bawah satu bumbung. Terdapat dua yang perlu anda lawati. Yang pertama adalah Pasar Pryvoz yang terkenal di dunia di Pryvozna Street di pusat bandar. Berlari sejak 1827, Pryvoz adalah tempat tertua di Odessa dan cara paling mudah untuk melihat hampir setiap budaya utama di bandar yang diwakili di satu tempat. Di terasnya, pasar ini adalah pasar petani, tetapi dalam jenis jalan-jalan-tengah-bertemu-jalan pinggir-jalan-jenis mall. Anda boleh membeli segala-galanya dari buah-buahan serantau hingga kerang ditangkap segar ke pakaian, dan anda boleh menyimpan hasilnya sambil melihat set speaker baru di penjual di sepanjang jalan.
Hotspot yang lain adalah Pasar Makanan Bandar Odessa. Dewan makanan yang luas ini adalah jenis tempat yang mengilhami dewan makanan yang bergaya kini memaparkan hipster di banyak bandar di Amerika Syarikat. Tiga belas penjual makanan memanggil rumah Pasar Makanan Kota dan menyematkan segala-galanya dari ikan ke daging panggang untuk hummus dan accoutrements. Kebanyakan vendor adalah daging berat, tetapi untuk pilihan yang mesra vegetarian, dihentikan oleh Vegan Hooligano. Pasaran dibuka pada 2017 dan dengan cepat menjadi hab pusat budaya makanan Odessa tempatan. Sebagai khabar angin dari karunia Laut Hitam yang berputar-putar, para pelancong mula membuat jalan, dan hasilnya adalah pemandangan yang dinamik dan bermacam-macam pengunjung dan peminum. Terdapat juga enam bar di tapak - ya, enam - memudaratkan adegan yang cenderung untuk mendapatkan sedikit samar apabila hidangan baru yang sangat dinantikan dilepaskan kepada orang ramai.
Hidangan halus sama pentingnya dengan pasaran
Dengan semua dewan makanan dan vendor kasual, anda boleh mengingati pemandangan restoran Odessa yang bergaya. Bukan untuk menjejaskan kepentingan makanan jalanan, tetapi terdapat segelintir restoran yang anda perlukan untuk menampakkan diri di bandar. Yang pertama ialah Bernadazzi, satu penubuhan yang, jika dilihat dari akhbar dan penghargaan sahaja, mungkin restoran terbaik di bandar. Makan di sini adalah mengenai pengalaman penuh - wain yang baik yang dilengkapi dengan hidangan muzik secara langsung dan perkhidmatan yang fenomenal, semuanya merangkumi sebab restoran: menu itu sendiri. Crustaceans Seabass dan Laut Hitam mencuri persembahan, tetapi anda boleh turun pada ayam dan kambing, juga, dengan pilihan minuman dari wain ke kombucha. Ia berkelas, jadi buat tempahan terlebih dahulu, dan jangan pakai butang yang bagus ke pantai sebelum makan malam.
Untuk urusan yang lebih santai, pergi ke Kumanets. Di sini anda akan dapati pengaruh Eropah pada pokok-pokok Ukraine, seperti seabass serantau dan gulungan kubis, bubur jagung, dan kambing panggang. Mereka juga berkhidmat dengan daging lembu terbaik di bandar. Anda boleh berjalan melalui The Centre dan mencari apa sahaja masakan yang sesuai dengan minat anda, tetapi satu perkara yang pasti anda perhatikan adalah kepelbagaian pengaruh - tema berjalan makan di Odessa.
Bagaimana untuk sampai ke Odessa
Terletak di kawasan timur jauh di Eropah, Odessa pastinya tidak mudah untuk diakses sebagai destinasi utama Eropah Timur seperti Warsaw atau Budapest. Tetapi, jika anda kebetulan sudah datang ke Ukraine, anda boleh tidur di Kiev dan bangun di Odessa terima kasih kepada kereta api malam yang menghubungkan kedua-dua bandar. Ia adalah tembakan lurus dari ibukota negara ke utara ke pantai, dan mana-mana bahagian yang anda tangkap pada waktu siang hari adalah cantik.
Sekiranya anda lebih suka terbang, majoriti penerbangan ke Lapangan Terbang Antarabangsa Odessa melalui hab antarabangsa dalam perjalanan, sering Istanbul. Anda boleh menempah penerbangan terus dari Kiev walaupun mereka tidak biasa seperti yang anda harapkan memandangkan kedekatan kedua-dua bandar. Rancang untuk melakukan beberapa penyelidikan dan laluan beberapa sudut pendekatan yang mungkin, tetapi jangan biarkan proses itu menghalang anda - ganjaran kuliner lebih bernilai daripada usaha.
