Kopi + Teh
Jika anda pernah ke Itali, salah satu perkara yang mungkin anda perhatikan ialah bagaimana orang Itali bangga dengan kopi mereka. Kopi di Itali dilihat sebagai agama, dan selama berabad-abad, orang Itali telah mencipta satu set peraturan dalam memerintahkan, membancuh, dan minum kopi. Terdapat perbezaan peraturan di antara utara dan selatan, tetapi beberapa perintah secara umum berlaku sama ada anda berada di Milan, Bologna, Rom, Naples, Catania, atau mana-mana bandar utama yang lain. Menguasai dos dan tidak boleh dilakukan dan anda akan mengelakkan seperti seorang pelancong yang tidak percaya apabila semua yang anda mahukan adalah untuk memesan kopi.
TIDAK meminta "kopi" melainkan jika anda mahukan espresso
Di Itali, hanya ada satu jenis kopi: espresso. Jika anda pergi ke bar dan meminta kopi atau kafe, itu bermakna anda meminta espresso. Barista tidak akan bertanya apa jenis kopi yang anda mahukan, dan cappuccinos, caffe lattes, mochaccinos, dan sebagainya tidak dianggap sebagai kopi di Itali.
ANDA minum kopi anda berdiri
Orang Itali suka minum caffè mereka semasa berdiri di bar. Sebabnya mudah: Jumlah kopi sangat kecil dan ia boleh dimakan dalam masa kurang dari satu minit. Orang bercakap dengan barista semasa mereka minum, dan bercakap itu sendiri adalah pengalaman dalam pengalaman dan sempurna mewakili apa kopi untuk orang Itali. Kopi adalah aktiviti sosial dan harus diperlakukan seperti itu.
Perlu dinyatakan bahawa jika anda duduk dan mempunyai pelayan mengambil pesanan anda, anda biasanya membayar kira-kira dua kali ganda harga - lebih-lebih lagi jika anda seorang pelancong di kawasan pelancongan.
JANGAN meminta seorang Americano
Orang Itali tidak biasanya minum Americanos, dan melainkan jika anda berada di bar Amerika atau kedai roti, anda tidak akan mendapatkannya walaupun anda memesan kopi panjang (atau caffè lungo). Caffe lungo pada dasarnya adalah espresso berganda, yang mana pelancong menyebut "lungo" dan penduduk tempatan cenderung memanggil doppio, seperti dalam espresso berganda. Sekiranya anda meminta seorang Americano, jangan berharap terkejut dengan apa yang anda dapat. Paling penting, bersiaplah untuk ditolak seorang Amerika.
DO cuba minuman berasaskan kopi musim panas
Espresso dinikmati sepanjang tahun, tetapi orang Itali suka minum kopi sejuk pada musim panas. Ia menakjubkan berapa banyak variasi yang anda boleh cuba di Itali. Crema di caffè (secara harfiah, krim kopi) adalah antara yang paling terkenal dan dibuat dengan kopi berasaskan gula berkrim sejuk. Ia tebal, dan ia juga boleh dinikmati sebagai pencuci mulut kecil.
Yang paling mudah adalah kopi ais, yang dibuat dengan espresso. Kemudian ada shakerato, dibuat dengan espresso panas yang dicampur dengan ais. Setiap kawasan mempunyai kopi sejuk serantau sendiri. Jika anda berada di Apulia, contohnya, cuba caffè dibuat dengan kopi panas, ais, dan susu badam. Begitu mudah, namun begitu baik.
JANGAN memesan cappuccino selepas pukul 11:00 pagi
Orang Itali diketahui mempunyai cawan kopi mereka pada waktu pagi, tetapi tidak pernah pada waktu petang atau selepas makan. Sebelum jam 11:00 pagi, anda boleh menemui tiga jenis kopi susu yang berbeza. Ada cappuccino, dibuat dengan bahagian yang sama espresso, susu kukus, dan susu foamed. Kemudian ada kafe latte, espresso dengan lebih banyak susu kukus dan kurang busa daripada cappuccino. Akhirnya, terdapat macchiato latte, yang pada dasarnya adalah susu kukus dengan hanya percikan espresso. Tiada yang boleh diterima minum pada sebelah petang, terutamanya selepas makan.
DO membayar sebelum memberitahu barista pesanan anda
Salah satu peraturan yang paling penting di kedai kopi adalah untuk membayar di daftar sebelum memberitahu barista apa yang anda mahukan. Cara umum melakukan perkara adalah dengan memerintahkan dan membayar pada juruwang, menyimpan resit anda, dan tangan resit itu kepada barista. Sekiranya anda mempunyai permintaan tertentu, seperti menghidangkan kopi anda dalam gelas dan bukan secawan cawan yang banyak dilakukan oleh orang Itali, beritahu barista apabila anda menyerahkan resit tersebut.
Ketahui bahawa di selatan, kopi sering dihidangkan dengan segelas air berkilauan untuk membersihkan langit-langit anda sebelum minum kopi anda.
JANGAN buat perkara rumit
Yang lebih mudah adalah lebih baik ketika datang ke kopi Itali. Jangan meminta frappuccino, vanila latte, putih rata, dan sebagainya dan sebagainya. Walaupun Starbucks kini menjadi realiti di Itali, anda tidak akan menemui sebarang kopi khas di kedai kopi tradisional Itali. Satu-satunya pengecualian adalah kopi badam di Apulia, sebuah marocchino (koko, susu, dan minuman coklat) di bahagian utara Itali, caffè alla nocciola (espresso dengan krim hazelnut) di Naples, dan minuman sejuk berasaskan kopi pada musim panas.
DO meninggalkan tip dan bersikap sopan
Meninggalkan tip di Itali tidak wajib, tetapi majoriti orang Itali meletakkan resit mereka di kaunter semasa membuat pesanan dan meninggalkan perubahan kecil (biasanya antara 10 dan 20 sen) di atas penerimaan. Ini sentuhan yang bagus dan cara untuk berterima kasih kepada barista untuk perkhidmatan mereka. Ia juga sopan untuk meninggalkan sebaik sahaja anda selesai minum kopi anda untuk membiarkan orang lain mengambil tempat anda di bar.
