"Semuanya nyata tidak dapat dilihat."
Itulah catatan terakhir dalam buku nota saya dari Belize.
Ia tidak semestinya serong seperti bunyi; apa yang saya fikirkan ketika saya menulis itu adalah sesuatu yang paling saya berinteraksi dengan orang-orang di Belize menegaskan: segala yang paling penting dalam kehidupan kita-aspek hubungan yang paling intim, aspek yang paling biasa dalam kerja kita-sebahagian besarnya tidak dapat dilihat oleh orang lain.
* * *
Ketika saya menulis itu, saya memikirkan Austin Rodriguez, lelaki yang telah membuat drum selama 35 tahun di kedai terbuka di sebelah mana sungai memenuhi lautan di Dangriga.
Saya berfikir tentang orang-orang yang mengangkut jaring dan membawa ikan ke pasar setiap pagi.
Saya berfikir tentang keluarga yang membuat roti singkong dan Mercy Sabal, pembuat boneka.
Dan saya memikirkan petani Eladio Pop dan keluarganya, yang mengalu-alukan saya ke rumah mereka dan menunjukkan kepada saya bagaimana coklat dibuat. Saya tidak pasti saya akan melihat bar coklat dengan cara yang sama sekali lagi.
Apa yang saya maksudkan ialah saya akan ingat di mana ia datang.
Dan saya akan mula lebih peduli dengan usaha yang tidak kelihatan yang membawa produk ke tangan kita.
[Nota: Pos ini dihasilkan dengan kerjasama rakan-rakan kami di Papan Pelancongan Belize.]
1. Eladio Pop, pemilik Ladang Kakao Agouti, menanam kakao, pisang, mangga, halia, dan berpuluh-puluh buah-buahan dan sayur-sayuran lain.
2. Walaupun sebelum kakao pod siap untuk menuai untuk membuat coklat, ia boleh dipilih dan buahnya dapat dimakan. Di sini, Eladio telah memecah cacao dan menawarkan buah manis kepada pelawat.
3. Kacang kakao dituai November-Mei. Pod ini hampir menjadi masak; ia telah berubah dari hijau ke warna ungu-merah yang indah ini.
Intermission
Ditaja
5 cara untuk kembali ke alam semula jadi di The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 Sep 2019 Berita
Hutan hujan Amazon, pertahanan kami terhadap perubahan iklim, telah terbakar selama beberapa minggu
Eben Diskin 21 Ogos 2019 Berita
Dapatkan penerbangan ke Belize untuk permainan mencari-cari-bayar seluruh negara
Eben Diskin 27 Sep 2018
4. Eladio adalah bapa kepada 15 anak dan mempunyai banyak cucu. Ada di antara mereka yang digambarkan di sini. Anaknya berkata, keluarga itu memakan dua pon kacang kakao setiap tiga hari untuk kegunaan peribadi mereka.
5. Sebelum kacang boleh dipanggang, mereka mesti dikeringkan di bawah sinar matahari.
6. Bergantung pada berapa lama kacang-kacangan telah dikeringkan di bawah sinar matahari, maka mereka mesti dipanggang pada pengorbanan selama 30 minit hingga satu jam. Anak perempuan Eladio menggunakan tong jagung kering untuk mengocok kacang-kacangan di sekitar untuk memastikan pemanggangnya - dan memastikan dia tidak akan membakar tangannya. Dia menambah allspice dan lada hitam semasa memanggang untuk memberi coklat rasa istimewa.
7. Selepas memanggang, kacang-kacangan dihancurkan. Anak perempuan Eladio menggunakan batu untuk memisahkan nacos kakao, yang akan digunakan untuk membuat coklat, dari cengkerang mereka.
Intermission
Ditaja
Jepun, ditinggikan: Tur 10-bandar untuk mengalami yang terbaik di negara ini
Selena Hoy 12 Ogos 2019 Ditaja
Omotenashi: 5 cara untuk memanfaatkan keramahan tradisional Jepun dalam perjalanan anda
Sarah Fielding 12 Ogos 2019 Luar
4 gua untuk mendaftar di Cayo, Belize
Norbert Figueroa 16 Jan 2012
8. Nibs, sekali dipisahkan dari cangkerang mereka, dimasukkan ke dalam mesin penggilingan tangan cranked.
9. Pengisaran memakai nibs ke pes.
10
10. Setelah kakao berada dalam bentuk tampalan, ia boleh dicampurkan dengan air atau susu untuk diminum. Tambah sedikit gula untuk rasa manis.
11
11. Anak perempuan Eladio membentuk pes ke dalam bola dan membungkusnya dalam daun untuk saya dibawa pulang.
12
![Cara Membuat Lilin Coklat [PICS] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/256519/how-to-make-chocolate-candles-pics-j.webp "Cara Membuat Lilin Coklat [PICS] - Matador Network")
