Bir
Semasa perjalanan melalui Myanmar, tidak jarang melihat iklan untuk Spirulina Beer Mandalay Brewery. Tetapi, tidak seperti iklan bir lain yang mungkin anda kenal, Spirulina Beer mempunyai slogan "muda selama-lamanya" bersama-sama dengan tuntutan bahawa ia adalah "bir anti-penuaan." Lebih sukar untuk mencari bir daripada itu untuk melihat iklan, tetapi carian adalah berbaloi. Kami telah merasai hampir setiap hidangan di Asia Tenggara, dan setiap minuman kami telah mencuba, bir yang paling mengesankan yang kami dapati di rantau ini adalah Beer Spirulina Beer Mandir Brewery.
Buah-buahan Mandalay Brewery adalah ramuan kesihatan yang terdapat di dalam nama bir: spirulina. Spirulina adalah alga biru-hijau yang tumbuh di kolam dan tasik, dan ia banyak di Myanmar. NASA menggunakan spirulina sebagai makanan tambahan untuk angkasawan, dan kajian menunjukkan bahawa ia boleh meningkatkan tenaga, menurunkan kolesterol, dan antioksidan dan anti-radang. Hari ini, alga boleh didapati dalam produk kecantikan dan makanan di seluruh dunia. Menemukannya di bir yang kami terus lihat dalam iklan itu agak sukar.
Selepas mencari, satu-satunya bar yang kami dapati dengan bir di keran itu adalah di bandar lama bukit British Pyin Oo Lwin (dahulunya Maymyo). Pemandu bas negara sedang memukul, jadi kami menaiki bot sejauh 65 kilometer ke atas bukit di atas katil trak ladang. Sepanjang perjalanan, beberapa penduduk kampung datang dan pergi, duduk di sebelah kami di atas beg bawang dan menyerahkan pemandu beberapa kyat untuk lif.
Melangkah keluar trak bawang dalam kekacauan, kami membunuh masa di taman botani Pyin Oo Lwin dan taman zoologi sebelum bar di bandar dibuka. Kemudian kami menuju ke Win Thu Zar, sebuah lubang penyiraman tempatan.
The Win Thu Zar "dewan bir" adalah, seperti kebanyakan di Myanmar, den ruang kecil dengan TV penuh statik dan beberapa peti sejuk penuh bir hampir tidak sejuk. Tidak seperti bar lain, tempat ini mempunyai bir pada draf. Yang paling penting bagi kita, kegan itu penuh dengan Mandalay Spirulina Beer yang kita akan menyeberang ke negara ini. Mungkin ia adalah spirulina, mungkin ia adalah hari yang sangat aktif, tetapi bilik kecil ini mempunyai lebih banyak tenaga daripada bar lain yang kami lawati di negara ini. Ia meriah dengan penduduk tempatan yang datang untuk minum bir yang memberi belia.
Kami mengarah pint kita sendiri dan menerima dua lager yang berwarna kuning biasa. Walaupun spirulina secara semula jadi bertukar kepada apa yang menyentuh biru-hijau, bir ini tidak berwarna kerana Myanmar Brewery menggunakan ekstrak spirulina daripada serbuk alga mentah yang digunakan dalam smoothies. Bir mempunyai pengkarbonan yang bagus dan pengekalan kepala yang lebih baik daripada kebanyakan penonton yang kami cuba di Asia Tenggara. Ia berbau agak berlumut, tetapi kebanyakannya mempunyai aroma malt berbunga. Ia merasai banyak seperti penonton tropika lain dengan rasa halus. Spirulina tidak menambah sebarang funk tasik, tetapi meninggalkan kepahitan yang berlarutan dan badan yang sedikit lebih berat - yang kedua-duanya adalah penambahbaikan kepada lager tempatan yang sering berair.
Pada mulanya, kami kecewa dengan kekurangan rasa alga, tetapi selepas beberapa liter kami melihat beberapa nota lantai hutan. Apabila merasai bir Mandalay Beer yang terkenal, Spirulina Beer memenangi kedua-dua kerumitan dan minumannya.
Beberapa kilang bir Amerika seperti Ketua Dogfish dan Freetail Brewing Company telah bereksperimen dengan spirulina, tetapi Mandalay Brewery adalah satu-satunya pengeluar yang konsisten - dan satu-satunya dengan "anti-penuaan" pada label. Buat masa ini, ternyata perkara-perkara akan tetap seperti itu. Kirin membeli gergasi Jepun membeli Mandalay pada tahun 2017, dan Kirin telah melaporkan bahawa mereka akan terus membancuhnya.
Hari ini, bir tetap sukar untuk dicari, tetapi ia bernilai mencari. Kafe bir di sekitar Jambatan U Bein di luar Mandalay adalah pertaruhan yang baik, atau Menang Thu Zar, bersama bir menarik di Pyin Oo Lwin. Beberapa pusingan bir di mana saja boleh melegakan sakit dan kebimbangan yang datang dengan usia, tetapi kami yakin bahawa ia perjalanan, bukan spirulina, yang akan membuatkan kita muda.
