Wain
Sekiranya terdapat satu peraturan yang anda ikuti semasa memilih wain untuk diminum, inilah yang berikut: Apabila ragu-ragu, hantarkan hancur. Sejenis dengan perayaan, pesta bermusim, dan pesta makan malam hujung minggu di mana-mana, sebotol berkilauan menjamin masa yang baik. Dan dunia berkilauan tidak berhenti di Champagne. Wain berkilauan dihasilkan di seluruh dunia menggunakan pelbagai jenis anggur, gaya pengeluaran, dan teknik penuaan. Anda kehilangan beberapa wain yang paling menarik di luar sana jika anda hanya berpegang pada buih yang anda tahu yang terbaik.
Untuk merasai spektrum wain berkilauan untuk diri sendiri, rasa jalan anda melalui kawasan dan gaya yang berlainan. Tuan rumah pesta wain berkilauan dengan fanatik yang sama-sama bersemangat dan membuat setiap orang bertanggungjawab untuk gaya tunggal dari seluruh dunia. Kemudian dapatkan pop dan minum jalan anda melalui gelembung terbaik di dunia.
Pertimbangkan ini panduan anda untuk jenis wain berkilauan di luar sana yang anda perlu tahu, kerana selalu ada sebab untuk retak membuka botol bergelembung.
Crémant dari Perancis
Menurut undang-undang Perancis yang mengawal pengeluaran wain, perkataan "Champagne" hanya boleh digunakan untuk botol yang datang dari rantau Champagne. Walau bagaimanapun, kaedah Champagne digunakan untuk menghasilkan wain berkilauan di seluruh negara di hampir setiap wilayah pengeluaran wain Perancis. Wain yang dihasilkan menggunakan kaedah ini di luar Champagne dikenal pasti sebagai crémants. Alsace, Burgundy, Jura, Limoux, dan Lembah Loire adalah antara pengeluar krematorium terbesar di negara ini, dan pembuat wain di rantau ini mencipta botol yang rumit dan berpengaruh sama seperti Champagne yang datang pada sebahagian kecil daripada kos. Untuk malam suasana Champagne pada bajet mesra-dompet, crémants adalah cara untuk pergi.
Cari wain dari: Lucien Albrecht (dari Alsace), Domaine Saint-Rémy (dari Alsace), dan Domaine André dan Mireille Tissot (dari Jura)
Prosecco dari Itali
Foto: Franciacorta / Facebook
Rantau Veneto di Itali adalah rumah prosecco, yang biasanya merupakan botol yang lebih murah. Tidak seperti Champagne, prosecco dibuat dari anggur glera dan mendapat berkilau dari kaedah charmat, yang bermaksud penapaian sekunder yang membuat wain berkilau berlaku dalam tangki keluli dan bukannya dalam botol. Umumnya, prosecco adalah botol muda dan harus diminum segera. Untuk makan tengahari, parti percutian di pejabat, atau satu malam minggu yang sememangnya sesuatu yang ganjil, prosecco adalah pilihan yang hebat. Untuk gelembung Itali yang lebih tinggi yang dihasilkan dalam tradisi metoda, lihat contoh-contoh prosecco dari Cartizze, yang sering disebut sebagai "Grand Cru" prosecco, atau anggur dari Franciacorta, yang dihasilkan di Lombardy dan selalu melalui kaedah tradisional.
Mencari wain dari: Scarpetta, Bisol, Cartizze, dan Franciacorta
Espumante dari Portugal
Wain berkilauan dihasilkan di seluruh Portugal, dan dirujuk oleh penduduk tempatan sebagai espumante. Wilayah Bairrada dan Vinho Verde adalah dua tuntutan gemerlap terbesar di dunia untuk kemasyhuran, yang pertama yang dihasilkan melalui tradisi metthode. Vinho Verde, sebaliknya, adalah rantau penghasil wain terbesar di Portugal dan terkenal dengan wain alkohol yang sangat ringan, cerah dan rendah. Wain dari Vinho Verde sentiasa menyegarkan dan berpatutan, menjadikannya pilihan yang tepat untuk minum tengah hari.
Cari wain dari: Asnella, Alvaianas, dan Antonio Lopes
Cava dari Sepanyol
Foto: Raventós i Blanc / Facebook
Cava duduk di tengah bahagia antara Champagne dan prosecco. Bercakap dari wilayah Penedes Sepanyol, cava dihasilkan dalam proses tradisional yang sama seperti Champagne, tetapi menggunakan varieti anggur asli Sepanyol seperti xarello, macabeo, dan parellada. Dari segi kualiti hingga nisbah harga, cava mungkin menjadi yang terbaik untuk anda. Sesuai untuk aperitifs, jam gembira dengan kawan-kawan, dan berkhidmat dengan tapas buatan sendiri.
Mencari anggur dari: Suriol, Raventós i Blanc, dan Bodegas Naveran
Sekt dari Jerman dan Austria
Sekt dibuat di Jerman dan Austria dan dihasilkan dalam pelbagai gaya dari tulang kering hingga manis. Wain Sekt boleh dibuat dengan menggunakan kaedah charmat atau tradisional. Di Jerman, banyak kualiti bottling sekt berdasarkan riesling, pinot blanc, dan pinot gris grapes, manakala Austria sekt terutamanya menggunakan veltliner welschriesling dan gruner. Botol-botol berbuih ini mempunyai sejarah yang kaya di kedua-dua negara, sejak abad ke-17. Walaupun wain-wain ini mungkin lebih sukar untuk ditemui daripada gaya-gaya dalam senarai ini, sepatutnya menyeberang jalan anda, kami pasti mengesyorkan memberikannya.
Cari wain dari: Peter Lauer (dari Jerman) dan Jurtschitsch (dari Austria)
Berkilau tidak jelas
Foto: Jansz Tasmania / Facebook
Wain berkilauan, tentu saja, bukan hanya terhad kepada rantau dan gaya di atas. Terdapat begitu banyak wilayah di seluruh dunia yang mengeluarkan botol gelembung bintang, termasuk England, Amerika Syarikat, Chile, dan Australia. Negara-negara pemenang di seluruh dunia menghasilkan wain berkilauan dalam pelbagai gaya dan menggunakan pelbagai kaedah dan jenis anggur. Anggur berkilauan ini mungkin tidak mempunyai sebutan khusus, tetapi jangan tidur pada mereka. Untuk anggur yang berkualiti tinggi, wain Champagne, lihat wain England, Tasmania, dan banyak wilayah pengeluar wain di seluruh Amerika Syarikat, termasuk Oregon, Washington, dan California. Untuk bersenang-senang, sihat, merah, Australia adalah jawapan anda.
Cari wain dari: Hush Heath Winery (dari England), Pulau Kesembilan (dari Tasmania), Jansz (dari Tasmania), Vina Tarapaca (dari Chile), dan The Chook (dari Australia)
Pét-nats dari seluruh dunia
Walaupun Champagne adalah raja yang memerintah, pét-nat mendakwa tajuk OG untuk wain berkilauan. Botol-botol buih ini dihasilkan di seluruh dunia dengan cara yang disebut sebagai keturunan méthode, yang merupakan gelembung cara yang pertama diletakkan dalam botol wain. Pét-nats dibuat oleh botol pembotolan sebelum penapaian selesai, yang membolehkan CO2 yang sedia ada dari penapaian akan terperangkap dalam botol. Anggur ini sering secara semula jadi mendung dan mempunyai persamaan alkohol yang rendah dan jumlah gula residu yang rendah. Sangat mudah diminum, wain ini adalah penghantar teras yang benar.
Cari wain dari: Domaine La Grange Tiphaine (dari Perancis), Stolpman (dari California), dan Channing Daughters (dari New York)
