Makanan + Minuman
Daging dan ikan adalah kunci kepada banyak hidangan paling popular di Korea Selatan - terutamanya di pasar makanan dan gerai-gerai jalanan yang ramai. Daging adalah sebahagian daripada kehidupan sehari-hari di negara yang dianggarkan hanya sekitar 1 peratus populasi vegetarian. Namun, vegetarian tidak sepatutnya merasa tersisa. Korea Selatan mempunyai salah satu masakan paling sihat, sebahagiannya terima kasih kepada semua pilihan berasaskan tumbuhan untuk dipilih.
Pengetua pertama yang berpegang kepada diet vegetarian di Korea adalah sentiasa menjelaskan apa yang anda lakukan dan tidak makan. Lagipun, walaupun kebanyakan kimchi dibuat dengan sos ikan. Tetap ke lapan pinggan ini, walaupun, dan anda harus berada dalam keadaan yang jelas dan lebih puas.
1. Pajeon
Lempeng Korea tradisional adalah sejenis makanan ringan. Dalam bahasa Korea, jeon bermaksud pancake dan pa bermakna scallion. Pajeon adalah rata, pancake masin yang diperbuat daripada adunan telur dan tepung yang mempunyai masalah yang baik dari daun bawang dan sayuran seperti lada. Bahan-bahan biasa lain termasuk bawang putih dan kubis, walaupun terdapat juga pajeon dengan daging atau makanan laut, jadi periksa pesanan anda. Pajeon dihidangkan dipotong dengan sos kedelai soy.
2. Gireum tteokbokki
Gireum tteokbokki adalah hidangan yang dibuat dengan kue-kue yang beralun, berukuran jari-jari yang digoreng dengan minyak cili. Pada dasarnya, versi vegan khas tteokbokki, yang dimasak dalam pedas gochujang merah pedas yang biasanya menggunakan ikan teri. Hidangan ini kadang-kadang dihidangkan dengan kek ikan, jadi pastikan untuk memintanya tanpa. Gireum tteokbokki boleh didapati di pasar tradisional dan gerai makanan.
3. Gimbap
Gimbap dibuat dengan gim, yang di Korea diterjemahkan kepada lembaran kering rumpai laut (ejaan juga kadang-kadang Anglicized sebagai kim dan kimbap). Rumpai laut dipenuhi nasi dan diisi dengan sayur-sayuran sebelum digulung dan dipotong menjadi kepingan kecil yang mirip dengan sushi. Bahan-bahan utama termasuk telur, lobak jeruk, bayam, lobak merah, dan burdock root. Sesetengah gulung mungkin termasuk daging ketam tiruan, ham, atau tuna, tetapi anda boleh memesan makanan vegetarian ini dengan mudah.
4. Yache twigim
Dalam bahasa Korea, yache bermaksud sayuran dan twigim bermakna makanan goreng. Ini pada dasarnya versi Korea sayur tempura. Makanan ringan ini adalah masin, gurih, dan berminyak - semua makanan jalanan sepatutnya. Pelbagai sayur-sayuran yang mendalam termasuk kentang manis, wortel, bawang, dan lada.
5. Hotteok
Anda boleh mencium bau busuk manis dari donat Korea yang memikat kamu dari jalan yang jauh. Bola doh bersaiz tenis ini dipenuhi dengan campuran gula perang, madu, kacang, dan kayu manis. Goreng pada permukaan panas yang panas, mereka kemudian diratakan dengan spatula bulat di setiap sisi sehingga bahagian luarnya adalah coklat cerah. Berhati-hati dengan gigitan pertama anda, kerana bahagian dalamnya cukup panas untuk membakar lidah anda.
6. Napjak mandu
Mandu bermaksud dumpling di Korea, dan kebanyakan pilihan mandu di Korea dipenuhi dengan daging lembu atau daging babi. Lemak kukus yang dipenuhi sayur-sayuran sukar ditemui, tetapi terdapat napjak mandu di bandar Daegu. Ini adalah ladu panggang yang dipanggang dengan mie kaca dan daun bawang.
7. Hweori gamja
Makanan jalan Korea yang popular ini adalah kentang goreng yang dipancarkan dengan teliti, di atas batang kayu. Kerana semuanya rasa lebih baik pada kayu, kan? Snek kentang ini biasanya ditutupi dengan serbuk keju atau madu dan merupakan gigitan yang sempurna untuk dinikmati semasa anda berjalan-jalan di pasaran - pastikan anda tidak mendapat anjing panas di tengah.
8. Tteok
Kek beras adalah salah satu barangan kegemaran Korea, dan terdapat banyak jenis. Sesetengah kuih nasi dibuat dengan nasi pekat dan manis, sementara yang lain lembut dan kenyal dengan mengisi pasta kacang merah. Rawatan ini sering diberikan sebagai hadiah semasa cuti dan digunakan untuk menyatakan perasaan penghargaan kepada rakan sekerja, rakan-rakan, jiran, dan keluarga.
