Makanan + Minuman
Portugal berada dalam jadual perjalanan perjalanan setiap hari di Eropah, tetapi ketika pelancong memusatkan perhatian pada arsitektur berwarna-warni Lisbon dan trem keren, atau pantai yang menakjubkan dengan potensi melayari yang besar di dermaga negara, salah satu ciri yang paling diremehkan negara adalah masakannya, dan lebih khusus, pastrinya. Walaupun Perancis dan Itali adalah negara-negara Eropah orang paling banyak mengaitkan barang dengan bakar, Portugal adalah pesaing yang serius. Terdapat kedai roti di hampir setiap blok di Portugal, jadi biarkan diri anda tergoda dan berjalan di dalam untuk mencuba salah satu daripada tujuh sajian lazat yang lazat yang anda dapati di negara ini.
1. Pastel de Belém
Mungkin adegan terbesar makanan Portugis untuk tuntutan antarabangsa, Pastel de Belèm adalah pai kustard (custard telur dicurahkan dalam kerak kue kering dan dimasak untuk kesempurnaan) yang asalnya dari Daerah Belém Lisbon. Resipi rahsia pastri itu dicipta oleh para biarawan Katolik pada tahun 1837 dan masih digunakan hingga ke hari ini di kilang pastri pastéis Belém dan kafe di Lisbon. Kerana pastri itu melanda seluruh Portugal, copycats keluar dari kayu dengan Pastel de Nata, tetapi jangan tertipu - jika barang-barang tidak datang dari Pastéis de Belém, mereka bukan urusan sebenar. Untuk menikmati Pastel de Belém seperti tempatan, sebaiknya dipanaskan dengan secangkir espresso yang kuat di sebelahnya.
2. Bola de Berlim
Bola de Berlim adalah versi Portugal seorang Berliner, seorang Donat Jerman tanpa lubang pusat. Tetapi apa yang menjadikan Bola de Berlim benar-benar menonjol dari terapi goreng biasa yang kita semua tahu ialah adunan itu digulung dalam gula dan diisi dengan krim kustard manis. Dikatakan bahawa tempat terbaik di seluruh Portugal untuk mendapatkan Bola de Berlim adalah di bandar Viana do Castelo di Pastelaria-Confeitaria Manuel Natário, tetapi anda akan dapat merawat hidangan yang lazat ini di seluruh negara.
3. Ovos Moles
Ovos Moles atau "telur lembut" biasanya melayan Portugis yang diperbuat daripada wafer komuni yang diisi dengan campuran krim kuning telur dan gula yang menetes di mulut anda ketika anda menggigitnya. Dibuat oleh biarawati yang tinggal di bandar Aveiro (terletak 45 minit di selatan Porto), Ovos Moles memegang tajuk Indikasi Geografis Dilindungi, yang diberikan oleh Kesatuan Eropah, yang memastikan keaslian pastri dan kualiti ramuannya. Diilhamkan oleh Aveiro Lagoon, pengilang tradisional membentuk wafer seperti kerang, ikan, atau kerang. Sekiranya anda ingin belajar bagaimana memperlakukan Portugis ini, beberapa kedai pastry di Aveiro menguruskan oficinas doce (bengkel pastri), jadi anda boleh mencipta perisa di Portugal di rumah.
4. Salame de Chocolate
Walaupun ia kelihatan seperti puding hitam, log coklat coklat yang panjang dan nipis ini merawat kegemaran kanak-kanak Portugis. Ia dibuat dengan koko, biskut Maria patah, telur, dan mentega, dicampur dalam mangkuk besar dan dibentuk seperti salami. Kacang, seperti pistachios, badam, atau hazelnuts, sering ditambah untuk masalah tambahan dan rasa. Ia mungkin tidak kelihatan seperti merawat yang sangat canggih, tetapi ia sangat baik kerana tiada siapa yang peduli dengan penampilannya.
5. Travesseiro de Sintra
Foto: Casa Piriquita / Facebook
Travesseiro de Sintra, secara harfiah menterjemahkan sebagai "bantal Sintra", adalah pastry berasaskan doh yang berasaskan kayu dengan krim dan badam telur. (Terdapat sesuatu yang lain di sana juga, tetapi ia dirahsiakan). Seperti yang ditunjukkan oleh namanya, pastri ini pada asalnya berasal dari bandar Sintra, yang terletak 30 minit di barat Lisbon. Kedai pastri Casa Piriquita, di Sintra, dikatakan sebagai tempat terbaik untuk mendapatkan penetapan travesseiro anda.
6. Pão de Ló
Pão de Ló adalah kue spongkong abad ke-15 yang biasanya dihidangkan pada cuti Katolik (seperti Krismas dan Paskah) di Portugal. Bahan-bahannya mudah: telur, tepung, dan gula, tetapi hasilnya agak lazat. Sering kali, Pão de Ló dibuang untuk memberikannya ke dalam krim yang boleh dimakan dengan sudu.
7. Pampilho
Foto: Alex Bresler
Pampilho adalah kuih asalnya dari Santarem, sebuah bandar satu jam di utara Lisbon. Pengecapan manis ini menyerupai pampilho, sebuah tongkat campen (koboi Portugis) yang digunakan untuk memindahkan kawanan mereka melalui ladang sekitar Santarem, oleh itu namanya. Rempah tradisional ini adalah kek span nipis yang dilancarkan ke bentuk yang panjang dan dipenuhi dengan campuran manis kuning telur, gula, dan kayu manis. Walaupun anda boleh mencari Pampilhos di Lisbon, yang terbaik dikatakan berasal dari Pastelaria Bijou di Santarem. Perhatikan bahawa anda juga boleh mencari Pampilhos yang diperbuat daripada coklat.
