Pencuci mulut
Masakan Yahudi sukar ditepis. Keluarkan buku masakan Yahudi dan anda akan melihat resepi dari Eropah, Timur Tengah, Amerika Utara, dan banyak lagi kerana diaspora Yahudi. Untuk menggembirakan peminat pencuci mulut di mana-mana, setiap rantau mempunyai gaya tersendiri dan mengambil makanan manis. Dari pastri gebu yang dinikmati di Israel untuk roti roti yang dimakan di seluruh negara Slavia, di sini terdapat tujuh ramuan Yahudi yang perlu anda ketahui.
1. Sufganiyot
Ini donat jelly yang sangat popular datang Hanukkah, bercuti yang tahu tentang minyak. Sufganiyot, latkes, dan makanan goreng lain memperingati keajaiban Hanukkah bekalan minyak kuil satu malam yang luar biasa bertahan lapan hari. Tetapi di Israel, rempah manis ini adalah tahun roti bakeri. Walaupun strawberi adalah rasa pengisian tradisional, bakeri moden di bandar-bandar seperti Tel Aviv telah mula menjadi kreatif, bereksperimen dengan perisa seperti pistachio, dulce de leche, dan pasta bijan.
2. Rugelach
Ciri-ciri pastri berbentuk sabit di menu kafe dari Budapest ke Jerusalem ke New York City. Rugelach mempunyai asal-usul di Eropah walaupun ia juga dinikmati di Israel dan Amerika Syarikat. Bakers Amerika sering menggantikan adunan berasaskan krim keju untuk adonan ragi tradisional sementara versi lain seperti croissant pastry memanggil krim masam. Kemudian, bahan-bahan manis seperti jem, coklat, dan buah-buahan kering ditambahkan untuk membuat rugelach yang lebih enak.
3. Bourekas
Cahaya, bourekas menyala adalah peringatan yang baik bahawa beberapa pastri terbaik di pasaran adalah gurih. Adonan Phyllo dimuatkan dengan bahan-bahan yang hangat seperti daging lembu, kentang, bayam, dan keju, kemudian dibakar sehingga coklat keemasan. Hasilnya adalah snek tiga gigitan yang sempurna, sering dijual sebagai makanan jalanan di Israel. Bourekas adalah variasi pada börek, pastri Turki yang telah disesuaikan dengan pendatang Yahudi dari Semenanjung Iberia untuk kegembiraan kita hari ini.
4. Hamantaschen
Hamantaschen adalah untuk Purim apa sufganiyot adalah Hanukkah. Di tengah-tengah yang disambut melalui bulan Ibrani Adar, yang jatuh pada bulan Februari atau Mac, Purim menandakan pembebasan orang Yahudi dari Haman, seorang penasihat kepada Raja Persia yang merancang untuk membunuh mereka. Hamantaschen klasik mempunyai pengisian poppy-berasaskan berasaskan, tetapi buah-buahan kering, coklat, karamel, dan keju sama-sama biasa. Tidak peduli apa pun di dalamnya, anda akan sentiasa menyedari cookie ini dengan bentuk segitiga.
5. Babka coklat
Babka adalah roti yang kaya dan telur dari Eropah Timur. Kata babka berasal dari bahasa Poland untuk "nenek" walaupun manisnya telah dikenal pasti secara sejarah dengan Ukraine, juga. Hari ini, ia adalah perlawanan Yahudi dan roti di seluruh Amerika Syarikat. Kayu manis adalah pengisian yang standard sehingga babkas melanda NYC, di mana pembuat roti memilih untuk menambah coklat sebelum menyelesaikan roti dengan streusel, topping rapuh yang dibuat dari tepung, gula, dan mentega.
6. Mandelbrot
Mandelbrot adalah jawapan Yahudi untuk biscotti Itali. Nama diterjemahkan kepada "roti badam" dalam bahasa Yiddish walaupun tambahan seperti buah candied, coklat, dan kacang lain juga biasa. Kue dua kali dibakar mempunyai akar di Eropah Timur, walaupun asal tepatnya tidak diketahui. Mandelbrot mudah dicari di mana-mana dari Poland ke Rusia, tetapi di Ukraine, anda akan memesannya sebagai kamishbrot.
7. Kek matzah coklat
Matzah adalah roti datar Yahudi yang dikaitkan dengan Paskah, di mana makanan beragi dilarang. Coklat matzah kek terdiri daripada tumpukan matzah yang diliputi coklat yang dibiarkan duduk di peti ais cukup lama untuk memegang bentuknya. Selalunya, anda akan menemui kelapa kelapa yang ditaburkan di atas atau di antara lapisan yang banyak. Kue yang gussied adalah resipi yang sangat moden, tetapi matzah sendiri mewakili penghijrahan Yahudi dari Mesir purba apabila hamba Ibrani melarikan diri dengan cepat sehingga mereka tidak mempunyai masa untuk menunggu roti mereka meningkat. Matzah juga boleh dijadikan "kulit kayu" atau "rapuh" dengan mencelup kepingan dalam coklat dan toffee.
