Perjalanan
Remaja di New Orleans 'Cafe Reconcile tinggal di luar jalan, mendapat kemahiran, dan-semoga-mendapat pekerjaan. Foto: Francisco Collazo
Adakah mengajar remaja untuk memasak cara untuk mencegah jenayah?
EXOTIC CUISINE, chef selebriti, dan restoran berbintang Michelin mungkin kelihatan sebagai dunia yang jauh dari kekejaman yang ganas dan pekerja kerajaan yang kurang mendapat kemudahan pembetulan remaja. Walau bagaimanapun, dunia jauh bertembung dengan cepat. Fed dengan campurtangan kerajaan yang tidak berkesan, dunia masakan sedang mengambil alih dengan membawa inovatif berisiko remaja program dari dapur belakang roti dan sekolah masakan di seluruh Amerika untuk kemudahan "pemulihan" negara.
Argumen Perubahan
Lupakan hari-hari disiplin menghukum perut. Permainan baru adalah pengesanan awal dan campur tangan awal. Memberi sokongan yang membina dan memperkayakan orang dewasa yang kurang bernasib baik sebelum sistem gagal. Dan kenapa tidak boleh memasak sebagai sokongan?
Latihan masakan membina keyakinan dan harga diri dengan mengajar para pelajar bagaimana menggabungkan bahan-bahan mudah dengan semangat dan imaginasi untuk mencipta sesuatu dari apa-apa - set kemahiran yang sangat menguntungkan dan metafora klasik untuk kehidupan. Dan berjalan dengan ketepatan ketenteraan, dapur profesional menuntut disiplin diri, kerja pasukan, dan komunikasi yang jelas di antara anggotanya … semua bangunan karakter yang berpengaruh mempengaruhi belia yang bermasalah sering kekurangan.
Apakah penahanan kanak-kanak dan penangkapan juvana? Mungkin, jenayah yang lebih keras dan pahit yang masih tidak boleh mendapatkan pekerjaan.
Bolehkah memasak menjadi pemangkin yang diperlukan untuk menghidupkan semula dasar-dasar pencegahan dan campurtangan usang kita? Sesetengah tukang masak dan usahawan sosial berfikir demikian.
Siapa yang membuka jalan?
Lisa Thompson - Blue Sky Inn Bakery, Chicago, Illinois
Mempekerjakan belia yang tiada tempat tinggal dan bermasalah di sebelah timur Chicago, Lisa Thompson membuka pintu ke Blue Sky Inn Bakery pada tahun 2008. Menyediakan makanan, kopi dan katering yang segar untuk perniagaan di pusat bandar Chicago, kedai roti menyokong latihan kerja tangan dan pembangunan "kemahiran lembut, " seperti kerja berpasukan, resolusi konflik, komunikasi, akauntabiliti, pemikiran kritikal, dan penyelesaian masalah. Lisa telah melancarkan jalan untuk ramai golongan muda dengan membantu mereka mendapatkan pekerjaan jangka panjang dan memudahkan saluran untuk ekspresi kreatif dan pertumbuhan peribadi seterusnya.
Bill Strickland - Persatuan Jurulatih dan Jurulatih Manchester Manchester, Pittsburgh, Pennsylvania
Tidak percaya seni halus adalah alat anti-kemiskinan, anti-jenayah? Semua sinis sila mengarahkan soalan kepada Bill Strickland.
Dibesarkan di kawasan miskin di Pittsburgh, Strickland mengasaskan Persatuan Jurufoto Manchester (dan mengadopsi Pusat Latihan Bidwell) untuk mengajar seni halus dan kemahiran yang boleh dipasarkan kepada belia yang bermasalah dan orang yang berpindah di komuniti. Program kuliner pusat ini, yang kurikulum dimodelkan setelah Institut Kuliner Amerika (CIA) di New York, mempersiapkan para pelajar dan menempatkannya di dapur terbaik di seluruh Amerika.
Program inovatif Strickland tidak pernah disedari. Pada tahun 1996, beliau merupakan penerima geran "genius" Yayasan MacArthur, satu penghormatan yang diberikan kepada individu yang komited untuk membina dunia yang lebih adil, tidak adil dan damai.
The Icing on the Cake
Penggunaan disiplin yang berat untuk menghasilkan perubahan tingkah laku tidak hanya ketinggalan zaman, tetapi berbahaya. Dan buktinya ada dalam nombor.
Walaupun dana penjara memakan lebih daripada $ 60 bilion dolar cukai setahun, penahanan masih menghasilkan kadar residivisme (kadar bahawa penghuni kembali ke penjara dalam masa tiga tahun pembebasan mereka) melebihi 50% di Amerika Syarikat. Dalam erti kata lain, dalam lebih separuh kes, sistem penjara gagal dalam objektif utamanya - untuk memulihkan penjenayah dan mengubahnya menjadi ahli masyarakat yang produktif.
Bandingkan pendekatan itu kepada program Bill Strickland, yang melabur dalam perkembangan pendidikan dan peribadi remaja yang bermasalah sebelum sistem gagal. Pelaburan Strickland menghasilkan kadar penerimaan kolej sebanyak 85 peratus di kalangan warga tua yang menamatkan pengajian.
Pertempuran jenayah tidak pernah terasa begitu baik.
Untuk maklumat lanjut dan peluang untuk terlibat, lawati Blue Sky Inn dan Manchester Bidwell.
