Perjalanan
1. Anda tidak tahu apa sebenarnya "makanan Brazil"
Oke, makanan Brazil agak sukar untuk dijelaskan. Negara ini begitu besar, dan negeri-negeri dan wilayahnya sangat berbeza antara satu sama lain, bahawa "makanan Brazil" adalah mitos. Apa yang kita ada adalah beberapa budaya dan masakan yang berbeza: gauchos selatan dan churrasco (sangat mirip dengan barbeku Argentina dan Uruguay). Santa Catarina terkenal dengan makanan laut yang menakjubkan. Baianos menguasai hidangan warisan Afrika pedas. Mineiros dicipta feijoada. Orang-orang tepi sungai utara mempunyai banyak cara mereka menggunakan manioc dan ikan. Semua orang Brazil, semuanya lazat.
2. Anda mengabaikan kebesaran farofa
Farofa adalah ratu semua makanan: campuran farinha (tepung, biasanya jagung atau manioc pelbagai) dengan segala yang lain - minyak dendê, udang, pisang, bacon, telur, herba, apa sahaja. Ia berjalan dengan (hampir) segala-galanya, tetapi terutama dengan nasi dan kacang (ya, kita suka karbohidrat!) Atau barbeku. Setiap rantau dan rumah mempunyai versi dan pendekatannya sendiri. Kegemaran saya adalah farofa de pisang.
3. Anda fikir alpukat hanya baik dengan salad dan sandwic
Saya fikir Brasil adalah satu-satunya negara di mana alpukat digunakan sebagai ramuan manis. Kanak-kanak suka seperti pasta dengan gula. Orang dewasa suka bercampur dengan susu. Dengan tomato dan garam? Meh.
Lebih suka ini: 11 dari makanan Brazil terbaik yang mungkin anda tidak pernah terasa
4. Anda tidak pernah mempertimbangkan untuk makan hati ayam
Klasik barbeku di kawasan selatan dan tenggara, kadang-kadang berkhidmat di espetinhos ("kayu kecil"). Tidak boleh mentah atau berlebihan, tetapi sesuatu di tengah. Lezat dengan farofa.
5. Anda fikir kami menggunakan chimichurri
Kadang-kadang kita menggunakan sos barbeku klasik, tetapi sebenarnya, ia adalah ciptaan Argentina. Di Brazil, churrasco berjalan dengan farofa dan sesuatu yang dipanggil vinagrete, dibuat dengan bawang, tomato dan perasa.
6. Anda tidak kreatif dengan topping pizza anda
Pizza hati ayam. Padi dan kacang pizza. Pizza stroganoff. Kisah benar. Saya cabar awak.
7. Makanan pencuci mulut anda terlalu besar
Brazil mempunyai gigi manis. Kami suka gula-gula kami dengan banyak gula, sama ada mereka 100% Brazil (Brigadeiro, campuran coklat dan susu pekat), dari warisan Portugis kami (quindim, dibuat dengan kuning telur, kelapa dan gula), atau diimport dari Perancis (petit gateau sangat popular) atau AS (kek keju). Tetapi kita biasanya mempunyai bahagian kecil selepas makan dengan secawan kopi. Potongan-potongan kek yang kamu makan di Amerika adalah menakutkan.
8. Apa yang anda minum adalah chá-fé
Orang Brazil seperti kopi mereka suka suka: kuat dan manis. Bagi saya, salah satu bahagian yang paling sukar dalam perjalanan ke Amerika Syarikat adalah tinggal dengan benda yang disiram untuk kopi. Kami memanggilnya "teh kopi." Senang selalu ada espresso.
Lebih suka ini: Apa yang tidak boleh makan di São Paulo
9. Anda tidak biasa menimbang makanan sebelum makan
Makanan bufet dipanggil "layan diri" (kadang-kadang "melayani-berkhidmat" - comel) dan sangat kerap ia adalah jenis quilo. Ia akan menjadi seperti ini: anda akan selari, letakkan makanan yang anda inginkan di atas pinggan, timbangkannya pada mesin seberat kecil, dan teruskan duduk dan makan. Kadang-kadang ada keraguan manis kecil sebagai "bonus." Anda membayar di kaunter sebelum pergi.
Inilah cara makanan dihidangkan di banyak tempat di São Paulo, Rio, dan Minas Geraes - cara cepat, murah dan mudah untuk melayani pekerja semasa waktu makan tengah hari. Terdapat pelbagai jenis quilos - yang sangat murah, di mana pilihan terbaik sering salad wortel mentah, dan mewah, mahal dengan hati sawit organik dan minyak zaitun yang diimport.
