Perjalanan
Hacé clic para leer artículo en español. Tambien podés darnos un "me gusta" en Facebook!
1. Anda tidak tahu apa taco sebenar
Sekiranya anda cuba mencuba taco di Mexico untuk kali pertama, sila padamkan semua yang anda fikir anda tahu tentang taco. Selain dari perkataan "taco, " tidak ada lagi yang sama antara taco Mexico dan Amerika atau antarabangsa.
Mula-mula, anda mungkin berfikir Tacos mempunyai bahan-bahan berikut: krim masam, keju cheddar, tepung tortilla (atau jagung jagung), dan salad. Salah. Di Mexico, tidak mustahil untuk mencari berdiri taco yang menghormati diri yang membolehkan bahan-bahan ini disusun bersama.
2. Anda membayangkan "bulat-bulat besar."
Negatif pada burrito gaya Chipotle berukuran boot, walaupun anda dapat menemui sesuatu yang serupa dengan Baja: kebanyakan jenis daging, sayuran, dan salsa ditambah kepada kentang panggang yang besar.
3. Anda tidak pernah mendengar tentang tahi lalat, pozole, tortilla biru-jagung, elote, esquite, chiles en nogada, chicharrón en chile verde, tacos al pastor, alambre, gringa, atole, champurrado … senarai teruskan
Tiada hidangan yang disebutkan di atas mudah dijumpai di luar Mexico, tetapi mereka adalah beberapa perkara yang paling popular yang dimakan oleh orang Mexico. Jadi, apabila anda menjelajah ke pelbagai restoran di seluruh negara, buka kemungkinan untuk makan sesuatu yang tidak pernah anda dengar, dilihat atau dirasai sebelum dalam hidup anda.
4. Anda mengharapkan tepung terigu
Walaupun tepung tortilla agak popular di utara Mexico dan kadang-kadang digunakan untuk membuat quesadillas di suppertime di seluruh negara, mereka tidak dipaparkan dalam masakan Mexico. Untuk mengelakkan kekecewaan ketika mengidam tortilla tepung, dapatkan restoran yang menyajikan tortilla jagung buatan segar yang panas.
5. Anda bersedia untuk margaritas dan limau dalam bir anda
Walaupun dunia berfikir margarita sebagai minuman Mexico, sangat tidak mungkin anda akan dapati satu di luar destinasi pelancongan. Dan jika anda fikir orang Mexico suka memikat kepingan kapur ke atas bir mereka, fikirkan semula.
Melekatkan objek asing ke dalam bir adalah dikecewakan - dengan pengecualian yang aneh dari Michelada, di mana bir dituangkan ke dalam garam yang dirawai garam dengan kicap, pasta asam, jus kerang, serbuk cili, jus limau, dll entah bagaimana okay. Pergi angka.
6. Anda menjangkakan guacamole Tex-Mex
Jangan mengharapkan untuk mencari guacamole chunky, puri yang biasa digunakan untuk melihat di mana-mana di Amerika. Banyak tempat yang tidak berkhidmat untuk mencelupkan syurga, sementara yang lain mencampurkannya dengan salsa hijau, membuat guacamole yang sopan dengan rasa kapur dan tomato yang kuat dan kurang menekankan kepada alpukat.
Gambar dari arah jam sebelah kiri: Alejandro Mejía Greene, Camilla Hoel, Chris Martino, ismael villafranco
7. Anda tidak mempunyai konteks apabila ia berkaitan dengan kandungan cabai
Banyak salsas di Mexico mempunyai kandungan cabai yang membuat sos tomato gaya Amerika / antarabangsa-ala-ala-Mexico kelihatan seperti sos tomato.
8. Anda gagal memahami kuasa tamal
Apabila anda melihat doña dengan baldi tamales, anda tidak melihat hanya penjual jalan lain, tetapi hasil kerja setengah hari (atau lebih) merawat api, membentuk masa jagung dalam sekam, menambah tahi lalat ayam, atau kacang, atau kambing daun, atau elote manis. Dan kemudian mendidih mereka berjam-jam.
Pada hari-hari apabila ia sangat panas, anda tidak mempunyai selera makan, melepaskan beberapa tamales mengukus secara literal boleh menyelamatkan nyawa anda. Itulah kebaikan mereka.
