Di luar tambang khas Amerika, Alaska memiliki masakan unik yang mencakup segalanya dari makanan laut kelas dunia hingga daging permainan. Beberapa makanan ruji kegemaran kami tidak dapat dijumpai di luar Alaska - atau mereka tidak rasa sama.
Berikut adalah makanan yang kita nostalgia, dan tidak sabar untuk makan ketika kita melakukan perjalanan pulang ke rumah.
1. Tiram dan brews
Walaupun tiram tidak berasal dari perairan kita, mereka berkembang pesat di sepanjang pantai selatan Alaska. Raw atau Rockefeller, selusin tiram dan bulat bir tempatan membuat hidangan pembuka musim panas yang memuaskan.
2. Chowder makanan laut
Pada sebutan "chowder, " anda mungkin dengan segera memikirkan Cape Cod, tetapi New England tiada apa-apa mengenai krim makanan laut Alaska. Mengapa menyelesaikan hanya kerang apabila anda boleh mengemasnya dengan apa-apa di tangan? Kami jazz dengan salmon, halibut, kerang, udang, atau daging.
3. Pancake pancake
Kehadiran Sourdough di Frontier Terkini dapat dikesan kembali ke hari Gold Rush. Di antara beberapa harta benda yang mereka bawa ke utara, para pelombong yang berpengalaman membungkus permulaan mereka supaya mereka boleh memanggang roti dan barang-barang lain. Hari ini, tradisi hidup - Alaskans suka pancake lebat yang dipanggang dengan mentega dan birch atau sirap maple.
4. Ketam Raja
King Crab adalah makanan istimewa Alaska yang sempurna, sesuai untuk sebarang cuti atau majlis khas. Halus dan mentega, dengan sedikit rasa manis, ia tidak memerlukan iringan. Kami simpannya mudah - menguatkannya, berkhidmat dengan sebilangan mentega, dan menggali.
5. Salmon asap
Salah satu cara kegemaran kami untuk memproses penangkapan ikan salmon adalah untuk menyahutnya. Resipi disempurnakan dan diturunkan melalui generasi, dan proses meremajakan, pengawetan, pengeringan, dan merokok ikan kami menghasilkan rasa yang tak terkalahkan. Kami akan menikmatinya pada keropok, dicampur ke dalam keju krim, atau muncul terus ke dalam mulut kita seperti gula-gula.
6. Rebus Hidung
Moose, diakui, bukanlah daging yang paling mulia. Haiwannya bersandar dan cenderung menjadi gamy sedikit. Namun, rebusan rusa adalah salah satu cara terbaik untuk memfokuskan daging. Ruji diet musim sejuk ini selalu mencetuskan kita dengan gelombang nostalgia.
7. Sosej rusa
Sosej rusa adalah twist Alaskan pada anjing panas. Pedas, peppery, dan ya, dibuat dengan makanan rusa sebenar, ia sama-sama lazat goreng bersama telur dan kentang atau dihidangkan pada roti dengan longgokan lada, bawang bakar, dan keju cair.
8. Tangkap panggang segar
Alaskans ketagih ikan segar - kita tahu bahawa salmon, halibut, dan ikan kod tidak pernah terasa lebih baik daripada ketika mereka ditarik terus dari air. Jadi selepas hari yang panjang memancing, ganjaran yang terbaik adalah memancing tangkapan kami. Ia hampir tidak perlu dipakai - hanya sedikit garam, lada, dan lemon akan membantu mengeluarkan rasa yang terbaik.
9. Rhubarb semuanya
Rhubarb berlimpah sepanjang musim panas, jadi ia membuat penampilan dalam beberapa pencuci mulut. Kami gembira untuk mempunyai jem rhubarb, kompot, pai, runtuh, atau ais krim pada menu, dengan atau tanpa tambahan stroberi.
10. Burger salmon
Walaupun 100% salmon Alaska liar sentiasa segar, kami suka mencampurkannya pada masa-masa. Sekiranya kita mempunyai sisa, kita akan ambil sisa dan campurkan dengan serbuk roti, perasa, dan sedikit telur. Kemudian kami akan menggoreng coklat keemasan dan menyajikannya pada roti yang hangat dengan mayo dan sisi pilihan kentang goreng.
11. Salmon & kepiting kek
Konsep yang sama seperti burger salmon di sini, kecuali kita akan membentuk patties yang lebih kecil dan biasanya melayani mereka sans bun. Di atas katil selada, ini membuat variasi sedikit lebih sihat.
12. Akutaq
Akutaq, juga dikenali sebagai Eskimo Ice Cream, adalah ramuan tradisional Yup'ik yang dibuat daripada lemak, ikan, dan beri haiwan. Akutaq merupakan makanan ruji yang penting yang menyediakan rezeki kepada pemburu Alaska Asli, dan variasi yang berbeza boleh menggunakan minyak meterai, ikan putih, ikan paus atau lemak permainan, atau salji segar. Pada masa kini, Crisco biasanya digantikan, dan hasilnya adalah hidangan manis, manis yang dinikmati oleh masyarakat asli di seluruh negeri.
