Perjalanan
dalam perkongsian berbayar dengan
Dia telah datang untuk saya. "Mahu tuang terakhir Isabelle Proximus?"
Mungkin kelihatan aneh bahawa orang yang saya jumpai secara rasmi hanya beberapa jam yang lalu menawarkan saya segelas bir yang sangat didambakan ini, tetapi perdagangan dalam talian dan sejarah pengeposan kami telah membentuk ikatan yang kuat. Selain itu, ia adalah Dark Lord Day - bir geek bersamaan dengan maraton. Hari perkongsian, kemurahan hati, meletakkan wajah untuk nama. Jadi saya tidak teragak-agak untuk melepaskan Izzy bersama rakan lain yang tidak pernah mencubanya, dan melihat matanya menyala membuat hari saya. Inilah hobi kecil kita semua: berkongsi perkara yang kita cintai dengan mereka yang syarikat kami nikmati.
Hari Tuhan yang gelap adalah salah satu daripada banyak pesta bir khusus yang berlaku di seluruh negara setiap tahun, walaupun yang terbesar. Siaran "pembikinan hanya" ini adalah perayaan kreativiti, mempamerkan persembahan terbaik dari setiap pertubuhan. Botol minuman keras terhad hanya boleh dijual di kilang bir itu sendiri, dan lazimnya hanya terdapat pada hari istimewa ini setiap tahun. Sekiranya stok tambahan disimpan, botol dijual untuk penggunaan di tempat hanya di brewpub, walaupun ini lebih terkecuali daripada peraturan. Setiap brewery mendekati acara mereka secara berbeza, kerana saiz batch dan rasa tempatan sama penting dalam membentuk perayaan ini.
1. Ananke (Freetail Brewing, San Antonio, TX)
Gaya: American Sour Ale, ~ 6% ABV
Butiran: A ale emas yang lebat yang berusia dalam tong wain. Dengan dua kumpulan yang diterima dengan baik dan satu raspberry varian di bawah tali pinggang mereka, Freetail's flagship masam membuktikan ia boleh digantung dengan lelaki besar.
Bila: Spring, setiap tahun.
MARS [1]: 3
Jatuh ke bahagian yang lebih ringan dari gaya ini, masam Amerika oak ini adalah tuang, tajam, dan menyegarkan. Ketegangan rasa kurang cepat, kering dan hanya berair tad. Ragi memberikan lebih banyak rasa sitrat daripada bahan mentah, dan ini memberikan Ananke suatu rasa tidak enak, mudah disejukkan profil yang mesra kepada mereka yang tidak dikenali dengan gaya. Varian raspberry mengalir dengan banyaknya, memegang benar dengan jenis buah tambahannya. Aroma adalah tulen raspberi yang berani dengan asid funk berasid. Kepanasan buah lembut di tengah. Lebih jauh di-muka-muka daripada asas, dan juga lebih sesuai untuk peminum yang lebih berpengalaman dalam isi rumah anda.
2. Barisan Berusia Barrel (Alesmith, San Diego, CA)
Gaya: Barrel Berumur Imperial Stout, ~ 12% ABV
Butiran: Setiap beberapa tahun, Alesmith menghantar sebahagian daripada Speedway Stout yang popular kepada usia di tong bourbon untuk satu tahun penuh.
Bila: Musim sejuk, setiap 2-3 tahun.
MARS: 6
Saya cukup beruntung mencuba tahun 2003, 2009, dan tahun 2012 BA Speedway pada tahun lalu, dan saya yakin 2012 adalah kumpulan terbaik yang mereka buat setakat ini. Besar, hitam, dan penuh malt raksasa, raksasa ini menunjukkan kematangan yang semata-mata tidak dapat diperoleh dengan menua botol botol Speedway biasa. Sama seperti pangkalannya, bagaimanapun, kopi masih tidak hadir dengan kuat seperti yang seharusnya dalam berat ini besar, tetapi kualiti lain yang dipamerkan adalah lebih daripada cukup untuk mengabaikan kekecutan kecil ini. Chocolate duduk di langit-langit anda selama beberapa hari, mengurut selera anda sehingga otak anda mengingatkan anda supaya tidak meminum seluruh botol.
3. Siri Barrel Select (Kapten Lawrence Brewing, Elmsford, NY)
Gaya: American Wild Ale, ~ 6% hingga ~ 10% ABV
Butiran: Sebilangan besar tong dan buah-buahan yang berbeza telah memasuki koleksi Kapten Lawrence's Barrel Select selama bertahun-tahun. Ini sering menyatu dengan masam mereka yang lain, seperti Cuvee de Castleton. Bilangan botol rendah dan permintaan melampau dari kawasan NYC dan Philly memaksa perubahan dasar di krew bir Kapten Lawrence baru di Elmsford: Sours kini akan dijual dengan "pelepasan hantu" sahaja. Brews terbaru mereka kini dibebaskan di brewpub tanpa notis terlebih dahulu.
Bila: Hanya Kapten sendiri tahu.
MARS: 5
Pembebasan terbaru dalam siri ini, Barrel Select Brown Sour Cherry, adalah orang Amerika yang lebih gelap yang berumur di oak Perancis dengan ceri yang ditanam tempatan. Buah-buahan ruby-coklat memancarkan aroma buah segar di tengah-tengah ragi dan bakteria yang lebat. Kehadiran oak yang kuat pada pasangan lelangit dengan kemerahan puckering sebentar sebelum pudar menjadi kering, sedikit pahit. Botol ini mempunyai potensi penuaan yang serius.
4. Beatifikasi (Brazil River Brewing, Santa Rosa, CA)
Foto: koadmunkee
Gaya: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Butiran: Pewatifikasi adalah salah satu dari beberapa sours berharga Amerika bergantung kepada 100% penapaian spontan. Kumpulan pertama berusia dalam tong tong La Folie dari New Belgium Brewing.
Bila: Tiada jadual ditetapkan. 5 setakat ini: 2006, dua pada 2008, dua pada tahun 2012.
MARS: 4-6, bergantung kepada saiz batch.
Batch 5 mencurahkan kuning, kuning keemasan dan jari penuh kepala putih berbulu. Hidung membawa funk lebih kuat daripada album James Brown: yis kotor, selimut barnyard liar, tanah & rumput, keju apel, buah-buahan yang memburuk. Hanya indah. Tuang ketara, funky, dan agak masam dari permulaan. Mengunyah cecair di sekeliling mulut saya menyebabkan tekstur berbulu, yang agak tajam atau sensasi yang unik untuk minuman ini. Puckering sourness lingers kerana ia selesai bersih dan kering. Aneh gaya Amerika yang luar biasa.
5. Black Tuesday (The Bruery, Placentia, CA)
Gaya: Barrel Berumur Imperial Stout, ~ 19% ABV
Butir-butir: Sepanjang hayat imperial besar ini berumur setahun penuh dalam tong bourbon sebelum pesta pelepasan tahunan. Dinamakan untuk hari yang menyedihkan pembuatan bir yang dialami oleh Patrick Rue buat pertama kalinya membikin raksasa ini pada tahun 2008.
Bila: Oktober, setiap tahun.
MARS: 5
Vintage 2012 ini mempunyai pangkalan malt yang dipanggang besar, di mana minuman keras, bourbon, icing kek vanila, coklat, dan permen berlapis dalam lapisan. Kandungan alkohol adalah tinggi, ya, tetapi ia menyatukan dengan baik ke dalam profil perisa keseluruhan minuman. Minuman hangat, pemanasan - seperti yang diharapkan dari kuat yang kuat - yang terlalu diminum untuk kekuatannya. Seperti yang hebat seperti bir ini, ia jatuh agak pendek berbanding dengan batch pertama (2009 release). Ragu-ragu keajaiban batch tertentu itu boleh dicipta semula sejak pembuatan birnya melibatkan siri bencana mini yang tidak dapat dipertahankan, tetapi di sini berharap mereka akan mendapat suatu hari nanti.
6. Kereta Kabel (Biara Hilang, San Marcos, CA)
Gaya: Ale Wild Amerika, ~ 7% ABV
Butiran: Dibuat secara eksklusif untuk bar Toronado di San Francisco dan San Diego, masam batch kecil ini dibebaskan kepada permintaan yang tidak dapat dipenuhi. Botol kadang-kadang tinggal di belakang bar di kedua-dua lokasi untuk penggunaan di tempat sahaja - jika anda bertanya dengan baik.
Bila: Oktober / November, setiap tahun.
MARS: 8
Kereta Kabel 2012 menuangkan badan emas / kuning yang kabur dengan kepala putih. Aromanya pecah dengan bakteria laktik dan keseronokan bijirin lebam yang saya tidak ingat dari tahun-tahun sebelumnya. Oaky sitrus pada langit-langit pada mulanya, disokong oleh pelbagai sensasi dari yis: Granny Smith epal, yogurt biasa, lemon. Sedikit funky / cheesy. Selesai segar, bersih, dan kering. Jelas mengikuti gaya pembuatan bir masam Amerika, dan ia berada di antara yang terbaik. Kehadiran satu tahun 2011 untuk gaya Kriek adalah lebih menarik dan kekal sebagai salah satu bir terbaik yang pernah saya rasakan.
7. Cherry Adam Dari Kayu (Rambut Anjing, Portland, ATAU)
Gaya: Barrel Berumur Lama Ale, ~ 10% ABV
Butiran: Variasi Adam yang sangat baik Dari Kayu, Cherry Adam berusia dengan ceri hitam di tong bourbon dan sherry selama 15 bulan. Dan sementara AftW biasa hanya dikeluarkan dua kali sejak 2001, CAftW baru-baru ini menyaksikan keluaran keempat dalam tempoh lima tahun. Tersedia untuk penggunaan di tempat di brewpub.
Bila: November, setiap tahun.
MARS: 4
Tidak ada yang menarik: Cherry Adam adalah bir jelek. Vintage 2011 berwarna merah dan sama rata dengan kaki yang melekat pada sisi kaca saya seperti wain merah. Malah, orang boleh dengan mudah menyalahkan minuman ini untuk wain merah berdasarkan penampilan sahaja. Aroma memegang ceri malas dan brendi - tidak terlalu sengit, tetapi ia menarik. Ucapan pertama anda mengubah segala-galanya sebagai mulut yang direndam ceri bergaul dengan brendi, buah-buahan gelap, karamel, buah-buahan yang kasar, minuman keras, dan banyak lagi hal kecil yang lain. Mulut besar, kenyal dengan karbonasi sifar. 2012 adalah berkarbonasi secukupnya dan menindas maltiness ceri memihak kepada tulang belakang kulit yang kuat. Satu contoh unik kreativiti Amerika dalam pembuatan bir, dan ia adalah salah satu kegemaran peribadi pengarang ini.
8. Jam Sisa Churchill (Syarikat Pembuatan Pelabuhan, San Marcos, CA)
Gaya: Barrel Berumur Imperial Stout, ~ 11% ABV
Butiran: Pelepasan yang agak kecil di brewpub di San Marcos. Bungkusan setiap tahun adalah campuran yang sedikit berbeza daripada tunjang barisan umur.
Bila: Mac, setiap tahun.
MARS: 7
Watak barel pada tahun 2012 Churchill tidak halus: Garang ini berusia dalam tong bourbon, dan ia membuat sungguh pasti anda tahu itu. Namun, walaupun keamatannya, profil bourbon ini lembut, bulat, dan licin. Gula-gula dan caramel bulat keluar, perlahan-lahan di atas asas yang sudah kompleks. Vintage terbaik yang mereka buat lagi. Tidak ada apa-apa yang unik mengenai komponen bir ini; ia adalah gabungan rasa yang benar-benar bersinar. Ramai, banyak kilang bir membuat barisan bourbon berumur pada hari ini, tetapi beberapa yang berharga akan menjadi hampir dengan satu dengan tahap penggilap ini.
9. Lord Dark (Tiga Floyds Brewing, Munster, IN)
Foto: Kisså
Gaya: Imperial Stout, ~ 15% ABV
Butiran: Dark Lord adalah yang terbesar dan paling banyak diketahui tentang semua keluaran terhad, dan ia juga salah satu yang tertua. Bayangkan anda dan 5, 000 kawan-kawan bir terbaik anda meminum bir kraf khas sepanjang hari di sebuah bandar kecil di Indiana. That's Dark Lord Day, pesta tahunan Tiga Floyds yang memaparkan senarai paip yang mengagumkan dan band logam berat. Tiket-tiket diperlukan untuk menghadiri pesta, dan mereka menjual secara dalam talian hampir dengan serta-merta. Sekali di dalam, anda menerima tiket kedua dengan bahagian awal. Pemenang loteri ini mendapat keistimewaan membeli sebotol Barrel Berumur DL untuk $ 50 sebagai tambahan kepada peruntukan DL mereka.
Bila: Hujung minggu akhir April, setiap tahun.
MARS: 2, atau 6-9 untuk Barrel Berumur Barrel, bergantung kepada varian.
2010: Aroma besar, manis dengan jumlah vanila, kopi, coklat, dan malapetaka yang hangat, semuanya merasakan deria penciuman sebelum badan likatnya membawa segala-galanya ke langit-langit. Sangat manis dengan jumlah yang sangat tinggi gula fermented bermakna usia yang baik.
Walaupun DL adalah bir polarisasi, versi Barrel Aged secara universal dipuji sebagai taktik bertaraf dunia, terutamanya varian yang berusia di atas kacang vanila. Dan setelah merasai semua variasi BA DL yang dikeluarkan sehingga kini, saya dapat memberi jaminan bahawa gembar-gembur ini diperlukan.
10. Kegelapan (Surly Brewing, Brooklyn Center, MN)
Gaya: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Butiran: Pabrik bir di pinggir bandar Minneapolis ini menjadi tuan rumah parti pembebasan gergasi setiap tahun untuk Kegelapan. Ambil beberapa botol kegemaran anda dan lompat sejajar dengan beberapa ribu kawan terbaik anda seawal 10 malam malam sebelumnya!
Bila: Oktober, setiap tahun.
MARS: 2
2011 vintage: Hitam sebagai malam. Menuangkan jumlah kepala tan gelap dengan penghematan seorang juara. Kotak gelas saya dengan banyak renda. Permulaan yang lancar dan berdaya tahan. Ton malt panggang dan coklat manis pada setiap masa. Petua buah-buahan gelap di tengah-tengah, kemudian kehangatan boozy dan lebih banyak coklat baker sambil menelan. Pasangan badan yang lancar dan licin dengan pengkarbonan lembut. Beberapa vintages yang lebih tua (khusus 2007 & 2009) sebenarnya agak melompat, tetapi tema kegilaan yang paling utama adalah kesederhanaannya. Ini bukanlah perkara biasa seperti Hunahpu atau Black Tuesday; Sebaliknya, Surly memberi tumpuan kepada ciri-ciri tunggal dan kuku itu.
11. Imperial Stout Hunahpu (Cigar City Brewing, Tampa, FL)
Gaya: Imperial Stout, ~ 11% ABV
Butiran: Dalam mitologi Maya, Hunahpu memberikan koko kepada orang Maya. Hunahpu's Day telah berkembang pesat sejak acara sulung pada tahun 2010. Ini adalah Marshal Zhukov Imperial Stout mereka yang berusia di atas nenek kakao, kacang vanila Madagascar, chiles, dan kayu manis.
Bilakah: Minggu kedua bulan Mac, setiap tahun. Varian Barrel Aged Huna dijual kemudian pada tahun ini (September 2011, Julai 2012).
MARS: 3, atau 7+ untuk BA Hunahpu.
2011 vintage: Benar kepada bir asas, Huna dribbles dari botol dengan badan likat yang tidak biasa. Rasa dan aroma adalah kaya dan kompleks, dengan rasa yang berbeza menguasai masing-masing. Hidung menghasilkan beban bot dengan kayu manis & aksen vanila. Ramuan rasa mengalir di seluruh selera dengan setiap sip. Pada intinya, ini adalah keghairahan yang sangat gelap, rimbun dengan aksen coklat. Chiles hampir tidak hadir. Urusan vanila mengalir keluar tanpa menyampaikan rasa manis. Kayu manis mematuhi belakang kerongkong saya ketika ia turun. Sentuhan kehangatan boozy berikut, meninggalkan kiub aftertaste kayu manis-vanila. Saya secara amnya bukan peminat chiles dalam bir, tetapi tempat mereka dalam bir ini benar-benar berfungsi - ini adalah stout non-BA kegemaran saya, tangan ke bawah. Hunahpu adalah bir yang luar biasa dan pengalaman minum yang unik yang perlu dicuba setiap geek bir yang serius.
12. Imperial Russian Stout (Southampton Publick House, Southampton, NY)
Gaya: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Butir-butir: Walaupun menjadi salah satu brews yang kurang dikenali dalam senarai ini, Southout Imperial Rusia Stout bukanlah slouch. Mereka yang tahu membuat perjalanan ke hujung timur Long Island untuk salah satu keluaran paling santai di negara ini. Silangkan jari anda bahawa kualiti mereka tidak akan mencelupkan selepas pemergian kepala bir Phil Markowski tahun lepas.
Bila: Januari, setiap tahun.
MARS: 5
2012 vintaj: Kaya, cairan hitam sutera menuangkan dari paip ke dalam gelas berkhasiat yang besar, membawa aroma coklat penuh dengannya. Tulang tulang malt yang kokoh dan coklat baker terapung di langit-langit saya, kering dengan kehangatan alkohol yang hangat. Badan besar dan berkrim; tahap rendah karbonasi membantu ia turun dengan mudah. Sedikit terlalu panas; walaupun usia enam bulan benar-benar membantu untuk melemahkan kecemburuan. Tiada apa-apa yang mewah di sini - hanya ghairah yang benar-benar dilaksanakan, bukan BA. Dan 2012 adalah minuman yang hebat sekarang!
13. Kate the Great (Brewing Portsmouth, Portsmouth, NH)
Foto: rcubed
Gaya: Imperial Stout, ~ 12% ABV
Butiran: Pekan pantai New England yang bersejarah di Portsmouth biasanya menjadi tuan rumah Hari Kate pada minggu pertama pada bulan Mac, walaupun dibebaskan pada 2013 apabila brewer kepala Todd Mott pergi. Acara ini telah meningkatkan keupayaan pembuatan bir dalam beberapa tahun kebelakangan ini, menyebabkan pengenalan tiket loteri awal yang dijual pada minggu-minggu sebelum pelepasan. Hasil dari tiket memberi manfaat kepada badan amal tempatan.
Bila: Mac, setiap tahun; baru-baru ini digantung selama-lamanya.
MARS: 4
[Penafian: Walaupun saya mempunyai pengalaman dengan pelbagai (jika tidak semua) vintaj daripada item lain dalam senarai ini, perjumpaan tunggal saya dengan Kate adalah vintaj 2012 pada bulan Mei tahun lepas. Saya mendengar vintages sebelumnya jauh lebih baik; kajian ini hanya terpakai kepada kumpulan paling terkini.]
Versi 2012 membawa beberapa perubahan penampilan kontroversi. Saiz botol yang lebih kecil diketepikan, label baru hanya mengerikan. Nasib baik, bir itu sendiri kelihatan cantik tajam: gelap dan menyenangkan dengan banyak kepala putih, berbulu di atas. Aroma agak standard untuk keghairahan imperial dan tidak menonjol dengan cara yang luar biasa.
Malangnya, rasa itu juga tidak dapat dielakkan. Asas-asas dari galak imperial yang baik semuanya hadir, namun ketukangannya kalah dengan keturunan yang lain yang lebih tegas pada senarai ini. Kegelapan dan IRS Southampton kedua-duanya bergantung pada resipi yang "sederhana" yang sama, namun menghasilkan hasil yang lebih baik. Jangan salah saya: Kate agak lazat, tetapi dia tidak dapat bersaing dengan anak-anak besar di blok itu.
14. LeBleu (Ithaca Brewing, Ithaca, NY)
Gaya: American Wild Ale, ~ 5.4% ABV
Butiran: Orang-orang di Ithaca telah mengeluarkan 3 biji masam blueberry ini dengan satu lagi kini dalam tong. Walau bagaimanapun, masa depan yang tidak menentu, bagaimanapun, sejak pembancuh kepala Jeff O'Neil meninggalkan tidak lama kemudian.
Bila: Apabila sudah siap.
MARS: 4
Untuk masam yang dibancuh dengan blueberries, ini pasti tidak kelihatan seperti buah. Batches 1 & 2 berwarna kuning / oren berwarna gelap dengan karbonasi tinggi. Kumpulan yang paling baru-baru ini sedikit lebih mawar, tetapi pastinya tidak berwarna biru. Kering, zesty lemon aroma; Ragi lebih banyak daripada funky. Cerah, pengkarbonan berlebihan mendedahkan kehadiran buah-buahan lembut pada citarasa saya. Buah yang mana, anda bertanya? Nah itu agak sukar untuk dibaca, kebenaran diberitahu, kerana saya tidak pernah menganggap ini adalah bir blueberry yang saya tidak membaca label. Kumpulan baru memegang lebih banyak buah daripada yang lebih tua, tetapi secara keseluruhannya ini tidak semestinya halus seperti buah-buahan ke hadapan buah yang dihasilkan pada hari-hari ini.
15. Ibu All All Storms (Pelican Pub & Brewery, Pacific City, OR)
Gaya: English Barleywine, ~ 14% ABV
Butiran: Kekasih gaya Barleywine Inggeris berharap untuk musim sejuk dengan menjangkakan minuman khas ini. Pada mulanya dikenali sebagai The Perfect Storm ketika diperkenalkan pada tahun 2008, itu adalah tonggak bourbon versi lama Stormwatcher's Winterfest Barleywine.
Bila: November, setiap tahun.
MARS: 4
Versi 2012 mencurahkan warna yang lebih gelap daripada setiap tahun sebelumnya MoaS: coklat yang sangat gelap dengan kepala lebih ketara daripada sebelumnya. Bau aroma, sangat malty, ciuman buah-buahan gelap untuk mengelilingi sesuatu. Lijir hitam, kismis, gula perang, dan molase menyertai kereta api kereta api melintasi langit-langit saya. Padang rumput liar adalah tempat selamat bagi semua barleywine-esque. Ini adalah pelepasan yang jelas dari vintages MoaS yang sebelumnya, dan saya suka apa yang mereka lakukan dengan tempat itu. Teruja untuk melihat bagaimana ia berkembang dengan usia.
16. Pliny the Younger (Rusia River Brewing, Santa Rosa, CA)
Gaya: IPA IPA, ~ 11% ABV
Butiran: Di tengah negara wain terletak salah satu kilang bir terbaik di dunia. Program yang tidak diingini, pemilik / pembuat bir Vinnie Cilurzo dikreditkan dengan mencipta gaya Double / Imperial IPA. Populariti Pliny the Elder mencetuskan mereka untuk mencipta versi khas, bahkan lebih baik sekali setahun. Muda adalah pelepasan terhad yang tersedia secara eksklusif pada draf di Pantai Barat, di Denver, dan di Philadelphia. Dan jika anda fikir anda boleh mendapatkan petani, anda akan bermimpi.
Bila: Februari, setiap tahun.
MARS: ∞ (Muda tidak botol, dan petani hanya keluar dari soalan).
Batch 2013: Melompat secara besar-besaran! Pine dan hop segar, hampir aroma berkayu. Malt di pangkalan, tetapi jujur tidak sebanyak yang saya harapkan untuk IPA besar ini, kerana profil malty berjuang untuk mengandung kehadiran hop yang kuat Younger. Selesai sedikit lantang dengan resin hop di langit-langit ketika ia turun, walaupun ia tidak menggigit dengan kepahitan seperti yang mungkin. Sungguh lazat secara keseluruhan; jauh lebih baik daripada Elder. Di dunia hari ini dipenuhi dengan IPAs kelas pertama dari Alpine, Hill Farmstead, dan Sungai Kern, Younger membuktikan Sungai Rusia masih relevan.
17. Chocolate Seksual (Brewing Foothills, Winston-Salem, NC)
Foto: sleepyneko
Gaya: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Butir-butir: Musim sejuk di kilang bir Foothills ditandakan oleh fros musim sejuk, salji segar, dan botol 70-an yang diilhami dari kastil imperial yang diselit dengan coklat.
Bila: Januari, setiap tahun. Satu barisan bourbon versi lama dilepaskan pada musim panas.
MARS: 4
2012 batch: Coklat coklat kering di hidung dengan nota sokongan malt panggang. Chocolate malt coklat dan coklat bittersweet kembali muncul di langit-langit. Tubuh yang kaya dan berkrim, walaupun tidak cukup sempurna seperti rakan sebayanya. BA Coklat Seksual menyampaikan barang serupa dengan profil perisa yang sangat laras. Bas ini mendapat sedikit kelebihan oleh tong, bagaimanapun, itulah sebabnya saya lebih suka Chocolate Seks biasa. Pelepasan lazat yang menyampaikan B + pepejal di seluruh papan.
18. Pelbagai Hill Farmstead Release (Hill Farmstead, Greensboro, VT)
Gaya: Saison, Imperial Stout, American Wild Ale
Butiran: Ya, yang satu ini tidak begitu sama seperti penyebaran lain yang disenaraikan, tetapi saya bersedia untuk membuat pengecualian untuk Hill Farmstead. Brewery Shaun Hill diiktiraf secara meluas sebagai salah satu yang terbaik di dunia walaupun hanya beralih 3 May ini yang akan datang, dan itu bukan kemalangan. Jumlah yang mengejutkan bir yang mereka menghasilkan pertandingan untuk penghargaan terbaik gaya di RateBeer dan BeerAdvocate, dan sesiapa sahaja yang membuat perjalanan ke Middle Of Nowhere, Vermont tahu mengapa.
Bilakah: Perayaan tahunan mereka biasanya diadakan pada bulan Mei dan Ogos.
MARS: 6 hingga 9
Apa yang perlu dicari tahun ini:
- Ketidaktaatan Awam # 6 - Gabungan Seni saison mereka dan "lambang Belgium kegemaran kami."
- Double Barrel Damon - HF perdana stout imperial berusia 1 tahun di tong pelabuhan, 1 tahun di tong bourbon.
- Flanders Red - Brewed dengan kerjasama Cambridge Brewing pada bulan April 2011, masam ini telah menjadi penuaan dalam tong wain dan pelabuhan sejak itu.
- Flora - Serangan gandum yang berusia dalam tong wain.
- Spontan Fermented Ale - Pembuka pertama pembuatan bir ke dalam dunia masam tradisional masih tidak mempunyai nama, tetapi mengharapkan pelepasannya sebelum akhir musim panas.
19. Pelbagai Upland Sours (Upland Brewing, Bloomington, IN)
Gaya: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Butiran: Sedikit akan mengesyaki sebuah bandar kolej di pedalaman Indiana adalah rumah kepada salah satu program masam terkemuka di negara ini. Kambing biri-biri gaya mereka yang berasal dari Amerika adalah antara yang terbaik yang dihasilkan di mana-mana sahaja. Siaran bi-tahunan memerlukan anda untuk memenangi loteri dalam talian untuk mendapatkan sebotol - anda tidak boleh lagi muncul pada tarikh pelepasan yang ingin membawa pulang. Masin Upland datang dalam pelbagai jenis, menggunakan kedua-dua buah-buahan biasa seperti raspberi dan pic untuk mendapatkan lebih banyak hasil khusus seperti kiwi dan persimmon. Rizab Minum mereka (Gaya Amerika Gueuze) dan Gilgamesh (Flanders Red) juga mendapat pujian daripada komuniti bir dan industri mereka.
Bila: Tiada tarikh ditetapkan; menyertai senarai e-mel mereka.
MARS: 6
Kiwi Lambic mencurahkan warna emas oren-oranye (dan jujur hodoh) dengan jumlah buah-buahan yang mengejutkan dalam campuran. Aroma pedas buah segar dan yis funky membolehkan anda tahu yang ini akan menjadi tart. Sedikit oaky. Buah-buahan tropika segar memimpin jalannya, peedering sourness menjalar sebagai yis funky sendiri diketahui. Salvo besar buah dan keasidan menyerang lelangas saya. Pulpy kiwi padat bercampur-campur di mulut saya. Selesai adalah sentuhan berair, walaupun, yang benar kepada akar kiwi tetapi tetap sangat sedikit mengecewakan. Bersihkan dengan jelas jika anda tidak menyukai umpan enamel-lebat. Jika tidak, Kiwi adalah tawaran paling kuat dari Upland lagi.
20. Zwanze (Cantillon, Brussels, Belgium)
Gaya: Buah Lambic, ~ 5% ABV
Butiran: Berkesan eksklusif untuk draf - hanya segelintir botol dibuat setiap tahun dan diberikan sebagai hadiah peribadi kepada rakan-rakan pembuat bir. Kegan ditangkap secara serentak di seluruh dunia pada Hari Zwanze di beberapa bar pilihan di seluruh dunia untuk pengalaman komunal yang unik.
Bila: Biasanya September, walaupun kumpulan 2012 tidak siap sehingga Disember.
MARS: 10
Zwanze 2012 menyaksikan kembali ke resipi asal dengan rhubarb sebagai buah pilihan. Badan berambut emas, tidak banyak kepala. Kering, buah, sedikit aroma vegetal. Buah-buahan yang disiram memenuhi lelangit dengan keasidan yang tinggi - jauh lebih baik daripada kambing-kambing Cantillon yang paling segar, mungkin disebabkan oleh keliangan yang ada dalam rumpun. Saya menikmati versi tahun lalu ini yang paling banyak vintage, mungkin kerana bagaimana rumpun yang sesuai untuk lambik. Sekiranya anda cukup beruntung untuk tinggal di (atau berhampiran!) Sebuah bandar dengan bar Zwanze Day, jangan menyia-nyiakan peluang.
[1] MARS = Matador Skor Raritan sewenang-wenang: skala sewenang-wenang 1-10 yang menunjukkan nilai relatif bir di pasaran dagangan. Menandakan pandangan peribadi penulis tentang betapa jarang setiap botol adalah relatif kepada bir pelepasan terhad yang lain.
