Perjalanan
Panduan ringkas ke makanan tempatan yang paling terkenal di Montana, sama ada restoran, pasar petani, atau edibles liar, anda boleh berhenti dan memilih di sepanjang jalan.
Artikel ini telah diwujudkan dalam perkongsian antara Matador dan rakan-rakan kami di Negeri Montana.
Orang Montan sangat bijak. Sama ada mereka sedang memburu, berkumpul, atau berkembang, orang ramai di Big Sky tahu bagaimana untuk memerah rezeki yang paling berair dan kadang-kadang pelik dari musim panas yang singkat dan bersemangat, jatuh cepat dan mata air, dan musim luruh yang panjang.
Tetapi Montana begitu besar (147, 138 batu persegi tanah, dengan lebih daripada 60 juta ekar dalam pengeluaran pertanian), anda boleh tinggal di sana selama satu dekad dan tidak tahu apa yang terletak pada jarak seterusnya.
Berikut adalah sekilas pilihan dan potongan tempatan yang boleh ditemui di antara Taman Negara Yellowstone dan Glacier. Sama ada anda mahu sekolah lama Montana makan atau masakan kontemporari, panduan kami merangkumi campuran yang sihat dan selesa.
Beberapa Tips:
- Terdapat banyak tempat ladang dan pasar yang menjual makanan liar dan ternakan, termasuk salad sayur-sayuran, melon Dixon, tomato matahari-emas, huckleberry, peach pie, dan lavender segar. Sebahagian daripada mereka disenaraikan di sini.
- Montana kaya dengan makanan liar: cendawan morel, huckleberry, ikan, dan permainan. Makanan ini mempunyai daya tarikan. Jika anda cukup tertarik untuk mengejarnya sendiri, penting untuk mengetahui peraturan permainan dan jangan teragak-agak untuk bertanya bagaimana mereka dituai apabila anda membelinya di pasar.
- Anda boleh melihat trout, elk, dan bison di menu restoran. Walaupun ini boleh menjadi tempatan, mereka tidak liar-daging ini dikawal oleh undang-undang dan oleh itu dibiakkan, yang memainkan faktor kelestarian mereka.
- Ia tidak boleh dilaksanakan untuk kebanyakan tempat untuk menawarkan segala-galanya, jadi menjangkakan pilihan bermusim. Tanya apa yang tempatan dan bagaimana ia dibuat ke pinggan atau beg membeli-belah anda.
Cameron
Foto © Whitefish Partners
The Lodge at Sun Ranch adalah eko-lodge mewah yang terletak di Lembah Madison. Mereka menyajikan daging lembu, daging babi, kambing dan ayam tempatan yang disediakan dalam gaya masakan barat bistro, seperti panggang rusa Sika panggang dengan blackberry glace, asparagus panggang, dan masher celeriac.
Berdoa
Chico Hot Springs Resort terletak di atas Gunung Absaroka. Resort ini mempunyai mata air panas untuk perendaman dan ruang makan yang mempunyai hidangan barat kontemporari, termasuk itik dan daging lembu Montana.
Bekalan rumah hijau taman dan geoterma dengan sayur-sayuran dan herba. Nikmati pembuka roti panggang dengan Montana huckleberry coulis, atau biskut bison ravioli pendek dengan sos manis jagung dan minyak cabai merah.
Emigran
Fridley Creek Farm telah menghasilkan telur, sayuran, dan madu secara lestari. Anda tidak akan pernah melupakan pemacu melalui Emigran, di mana banyak filem A River Runs Through It difilemkan. 406-333-9570
Livingston
Livingston Farmer's Market. Taman Sacagawea. 15 Jun-4 Sept. Rabu 4:30 petang-7: 30 malam Produk segar dan tempatan berserta permainan tempatan.
Livingston Bar and Grill. Persekitaran bersejarah, hangat, elegan menampilkan hidangan istimewa seperti juniper elk carpaccio. 406-222-1866
Ferry Creek Ranch. Ladang ini 560 ekar adalah salah satu yang tertua di negeri ini, ditubuhkan pada tahun 1882. Lembu Galloway yang diberi makan rumput telah disahkan organik sejak tahun 2002.
Big Sky
Dengan Word of Mouth menawarkan makan dan katering. Mereka menghasilkan hasil mereka, keju kambing, dan daging dari jiran-jiran di lembah-lembah sekitarnya, termasuk mertua mereka di Gallatin Valley Botanical, menjadikannya urusan keluarga yang benar.
Cuba ayam permainan Cornish panggang mereka dihidangkan dengan risotto basil segar, kacang hijau organik, dan lemm thyme pan jus.
Virginia dan Nevada Cities
The Star Bakery. Untuk melihat sekeliling barat dan barat, lihat Pemain Virginia City kemudian menuju ke (sekitar tahun 1865) untuk acar goreng dan strawberi rubarb strawberi. Tidak disahkan jika bahan-bahan tempatan, tetapi rasa itu.
Pasaran Petani Petani Bandaraya Virginia Growers. Downtown, Jun-September.
Butte, MT
The Uptown Café. 47 E. Broadway. 406-723-4735. Untuk lebih banyak rasa kontemporari di bandar yang bersejarah, nos pada sup sos sosis, dua kali bakar kentang panggang, atau pai raspberi hitam.
Joe's Pasty Shop. 1641 Grand Ave. 406-723-9071. Anda tidak boleh melalui Butte tanpa pasta. Apa yang pastinya? Daging sapi, bawang, dan kentang yang dibakar dalam kerak gurita yang kasar - pai daging kecil anda sendiri. Ia seperti menggigit sejarah.
Butte Farmer's Market. Taman warisan, Jun-pertengahan September. Sabtu, 9 pagi-1 petang
Whitefish
Café Kandahar. © Whitefish Partners
Café Kandahar. Restoran berusia 22 tahun ini terletak di tengah-tengah Big Mountain. Perancis dan Louisiana dipengaruhi masakan dengan sentuhan Montana, seperti rotan rusa yang dipanaskan dengan cendawan hutan, bayam, keju kambing Montana, kacang pinus, emas Yukon tumbuk, dan tepung delima. 3824 Big Mountain Road. 862-6247.
Pasar Petani di Lot Mall Gunung. Mid-May-September. Khamis, 4 petang-6: 30 malam
The Downtown Farmer's Market. Central Ave. 31 Mei - Mid-September. Selasa, 5 petang-7: 30 malam
Whitefish Huckleberry Days. Honour salah satu daripada Montana yang paling manis dan paling terkenal. Ogos 7-9. Tahun ini adalah ulang tahun ke-20 pesta seni yang tercinta ini.
Tiga Forks, MT
Ladang Montana Wheat, yang terletak di ibu negara Missouri, adalah di mana kaum Folkvords telah bertani selama tiga generasi. Semak deli dan sediakan sandwic John Deere. Makanan tambahan di Billings, Bozeman, Great Falls, Helena, Kalispell, Missoula, dan Polson.
Helena, MT
Pasaran Makanan dan Deli. 1096 Helena Ave. Boodles makanan tempatan dan organik untuk dipilih.
Helena Farmer's Market. Fuller dan Neill Ave., 26 April-1 November. Sabtu, 9 pagi-1: 30 malam dan Rabu, 4 petang-6: 30 malam (pertengahan Julai-September).
Benny's Bistro. 108 E. Enam Avenue. Ia adalah jamuan makan siang atau makan malam, yang menampilkan pelbagai makanan yang hangat, dari fritattas hingga pastie kepada pastri. Cuba salad ayam blackberry atau salah satu pencuci mulut gaya Eropah yang terkenal, seperti tart pear frangipani.
The No Sweat Café. 400 blok, Last Chance Gulch. Untuk sarapan pagi dan makan tengah hari. Tinggalkan senjata dan telefon bimbit anda, dan dapatkan Zen dengan katak Tibet, kombo telur, pucuk, sosej, dan bawang putih.
Bozeman
Foto: Stu Spivack
Bozeman Community Food Coop. 908 W. Main St. Sebuah pasar dan deli dengan tumpuan yang kuat pada daging tempatan - kebanyakan adalah Montana dihasilkan dan menghasilkan sering diperoleh sebagai sebahagian daripada program farm-to-market tempatan. Sandwic, smoothies, sup, dan makan di luar.
Café Barat. 443 E. Main St. 406-587-0436. Sepanjang enam bulan yang lalu, pemilik telah berusaha untuk kembali ke akar kafe koboi asal dan sangat tempatan. Perintahkan daging ayam goreng sarapan, biskut dan kuah, atau gulungan kayu manis.
Café Stockyard. 1018 E. Griffin. 406-586-9728. Sebahagian daripada daya tarikannya adalah bahawa perkhidmatan tidak mempunyai apa-apa. Panggil ke hadapan untuk memastikan mereka terbuka dan tidak bertindak seperti penakut dan meminta sudu apabila anda mempunyai garpu yang baik untuk menggerakkan kopi anda. Pergi ke sana untuk makan, banyak, terutama apabila ia datang kepada roti pisang Perancis roti bakar.
Plonk Wine. Montana boy Brett Evje baru-baru ini membeli restoran dan bekerja dengan petani tempatan dan peternakan untuk sumber bahan-bahan Montana. Bar wain bandar yang elegan ini mempamerkan bison tenderloin, bersama dengan pemilihan keju bertaraf dunia dan martini basil halia yang sangat boleh dimakan, belum lagi senarai wain yang luas.
Pasar Petani Bogert. Taman Bogert. Mei-Oktober, Sabtu 9 pagi-1 petang
Pasar Petani Gallatin Valley. Gallatin County Fairgrounds. Julai-Oktober, Sabtu
9 pagi-12 petang
Clinton, MT
Laman Utama Festival Percubaan Rock Creek Lodge, satu peristiwa yang tidak teratur yang berlaku setiap September. Anda akan tahu anda sudah dekat apabila anda melihat billboard dari bullet kartun yang menjaga permata keluarganya. Tiram Rocky Mountain, atau "Montana tendergroin, " dituai dari anak lembu muda antara 2-4 bulan.
Sekiranya anda tidak bernasib baik untuk menghadiri majlis perkahwinan / branding Montana (ia berlaku), anda mungkin menganggap memukul festival ini atau mana-mana orang lain di seluruh negeri untuk mendapatkan persembahan paling segar dari persembahan Montana yang paling baru.
Dan sekiranya anda tertanya-tanya, terdapat kira-kira 3 g lemak, 375 mg kolesterol, 26 g protein, 1 karbohidrat, dan 135 kalori per 100 gram testis.
Missoula, MT
Foto: Justin Knabb
Pasar Peladang Square Circle. Mid-May hingga akhir Oktober. Sabtu, 8:30 pagi-12 malam dan hari Selasa pada bulan Julai dan Ogos, 5:45 petang-7: 15 petang Salah satu pasaran tertua di negeri ini - pergi ke sana lebih awal dan membawa beg besar.
Pasar Sungai Clark Fork. Caras Park. Mei-Okt, Sabtu, 9 pagi-12 malam Anak kambing tempatan, keju, dan pasta buatan sendiri.
Jadual Scotty. 131 S. Higgins. Masakan kontemporari, terletak di bangunan Wilma bersejarah di tebing Sungai Clark Fork. Menu bermusim, yang memperlihatkan merawat dekaden seperti bison osso bucco, Montana farro risotto, dan Paradise Farms daging rumput yang diberi makan.
Biga Pizza. 241 West Main St Sebuah komuniti bersama pizza, tolak meja taplak meja. Cuba Cherry Flathead: sosej Itali pedas buatan sendiri, chutney ceri, gouda, mozzarella, minyak bawang putih, dan pasli.
Red Bird Wine Bar and Restaurant. 111 North Higgins Ave. Hidangan hebat atau hidangan santai yang lazat. Di antara pesona yang cukup, pencuci mulut adalah kreatif dan indah. Cuba trio teh, termasuk Malam di Missoula.
Kawasan Tasik Flathead
Kawasan Tasik Flathead adalah rumah kepada kebun yang subur dan budaya tasik yang meriah. Mana-mana pemacu di sepanjang bahagian timur tasik ini menyediakan pelbagai peluang untuk berhenti di ceri dan buah-buahan adalah makanan yang paling sihat musim ini.
Polson, MT
Foto: Stewart
Pasar Petani di Kuil Masonik. 31 Mei-pertengahan Oktober. Selasa dan Jumaat, 9 pagi-1 petang
Festival Polson Cherry. 18 dan 19 Julai. Ambil bahagian dalam acara mesra keluarga ini dengan beratus-ratus vendor tempatan. Anak-anak anda tidak pernah kelihatan begitu comel dengan jari-jari dan muka berwarna ceri.
Big Fork
Orchard di Flathead Lake menanam ceri segar, pic, pear, dan plum. Jangan ketinggalan sos barbeku yang terkenal dan mentega epal.
Kalispell
Kalispell Farmer's Market. Pusat St. dan ke-5. Minggu ketiga April hingga minggu ketiga bulan Oktober. Selasa, 4:30 petang - 6 petang dan Sabtu, 9 pagi-12: 30 petang
Columbia Falls
Perikanan Tasik Gunung. Rumah berkaviar kelas dunia Whitefish, yang terkenal dengan rasa yang renyah, tidak bersifat rindu, tidak pahit. Kaviar ikan pari berasal dari Tasik Superior Whitefish, dituai liar dari Flathead Lake.
Ini adalah perikanan yang mampan. Anda boleh mencari kaviar di banyak lokasi, termasuk Happy Mama di Missoula, All about Memories di Columbia Falls, West Glacier Mercantile, dan pilih pasar Alberston dan Safeway.
Polebridge
Polebridge Mercantile, ikon utara lama, terletak di luar Taman Negara Glacier. Baker tempatan Deb Kaufman memberi pengunjung pelawat dengan gulungan kayu manis dan kuku beruang huckleberry yang bersaing walaupun grizzly yang paling mengasyikkan di taman.
