Makanan + Minuman
BARCELONA TELAH sentiasa terbuka kepada pengaruh luar negeri kerana sejarahnya yang panjang sebagai pusat perdagangan. Di bar tapas di bandar, anda boleh merasai tradisi lama dan masih mencari trend terkini mengenai superfoods.
Nampaknya kebanyakan orang yang melawat Barcelona mencari paellas dan pintxos yang terkenal di dunia, yang sebenarnya hidangan khas dari kawasan Sepanyol yang lain. Pengunjung tidak boleh mengehadkan diri, kerana di sini anda dapat menemui hidangan yang luar biasa, kurang dikenali. Saya menjemput anda untuk memeriksa hidangan kegemaran saya dari Barcelona - dan menyebarkannya.
1. Bombas
Bombas adalah hidangan tandatangan yang berasal dari daerah Barceloneta. Bombas adalah campuran biji tepung kentang dan daging cincang, dihiasi dengan sos aioli dan sos pedas. Mereka perlu dirasakan di bar tapas La Bombeta atau La Cova Fumada, di mana anda boleh yakin bahawa bomba buatan sendiri - dan pemilik bar mempertikaikan asal-usulnya.
2. Pa tomaquet (Roti dengan tomato)
Foto: Jessica Spengler
Roti dengan tomato adalah hidangan yang dihidangkan pada setiap hidangan Catalonian. Ia adalah sekeping ¨ coca¨ roti dengan pelbagai jenis tomato, ¨tomate de penjar¨, disapu, dan dibumbui dengan minyak zaitun. Ia adalah kegemaran kanak-kanak. Semua bahan datang ke meja yang dipisahkan, dan satu atau beberapa komitmen mempersiapkannya dengan tangan mereka, maka itu dikongsi dan dimakan oleh semua orang. Ia adalah masa sihir yang menetapkan tempat makan mana-mana Catalan, dan El Sortidor de la Filomena Pages adalah tempat yang baik untuk mengalaminya.
3. Escalivada
Foto: Silvia Martin
Escalivada adalah hidangan yang menggambarkan bagaimana diet Mediterranean dapat seimbang dengan sempurna. Ia adalah campuran lada panggang, terung, bawang, dan tomato, yang perlahan-lahan direbus dalam minyak zaitun, dan secara pilihannya teratas dengan ikan teri. Ia adalah pasangan yang lazat untuk mana-mana hidangan lain dan tempat terbaik untuk menemuinya di gerai Pasar Boqueria.
4. Calen dengan sos romesco
Foto: Mauricio
Calçots adalah bawang dan mungkin menjadi lambang makanan gourmet di Barcelona. Mereka dipanggang di atas api sehingga mereka meletup, kemudian dikupas tangan dan dimakan dengan sos rombak buatan sendiri lada merah, badam, hazelnut, tomato masak, dan minyak zaitun. Saya suka musim ini di Barcelona, kerana barbeque Calcota dianjurkan oleh kumpulan kawan di pinggir kota.
Bagi penjelajah foodie perkotaan, Taverna El Glop menjadikan pengalaman terbaik yang terbaik untuk calçots di bandar.
makanan
Kulas
dicetuskan oleh
Makanan dayana
La República RestoBar
dicetuskan oleh
Makanan dayana
La Paradeta
dicetuskan oleh
Yasmin Fahr Tambah tempat
5. Fideuà
Foto: Marcella Escandell
Fideuà adalah kakak kecil paella, hidangan makanan laut yang menggunakan mi kosong dan nasi, dengan ikan dan kerang. Ia mesti dihidangkan dengan sos yang lazat dengan sos aioli. Ini hidangan tempatan yang anda perlukan untuk makan di laut, sama ada di musim panas atau musim sejuk, tidak pernah di tengah-tengah gunung, saya tidak tahu mengapa. Xiroi Ca la Nuri adalah restoran asli di tepi pantai.
6. Suquet de Peix
Suquet de Peix pada dasarnya adalah rebus makanan laut berasaskan kentang, dan salah satu makanan tradisional yang paling terkenal di Barcelona. Rasanya bergantung kepada jenis ikan yang terdapat di pasaran. Ia dimasak dengan bawang putih dan tomato, dan tidak mudah dijumpai di restoran. Saya cadangkan menuju ke daerah La Barceloneta dan periksa beberapa tempat yang pakar dalam Paellas - mereka biasanya akan menyediakan Suquet jika penangkapan ikan pada hari itu cukup baik.
7. Crema Catalana
Foto: Susan Fitzgerald
Pencuci mulut Catalan yang paling tradisional ialah crema catalana (catalan cream). Dalam Abad XVIII ketika seorang Biskop mengunjungi sebuah Biara di Catalonia, para biarawati mempersembahkan sejenis krim cair. Mereka cuba memperbaikinya dengan menambah lapisan gula yang dibakar sebelum menyampaikannya. Seperti gula panas, uskup, semasa makan, menjerit: Crema! (ia terbakar!) dalam bahasa Catalan. Tempat kegemaran saya untuk dimakan ialah di Ca L'Isidre di mana mereka menggunakan susu lembu dan telur yang berasal dari ladang tempatan.
8. Mel I Mato
Foto: Quim Gil
Surat untuk madu dan Mato untuk keju lembut segar dalam Catalan, hidangan ini dihidangkan dengan walnut. Saya sangat suka mempunyai sarapan pagi dan tempat terbaik untuk mempunyai satu di rumah. Dalam piyama anda.
