Perjalanan
Sekiranya anda tidak mendengar, Pantai Timur akan ditakluk oleh makhluk-makhluk asing yang telah dikebumikan di tanah, menggembirakan selama 17 tahun yang lalu. BROOD II ada di atas kita!
Ternyata anda sebenarnya boleh makan pengisap ini - dan orang ramai, di seluruh dunia. Cicadas adalah penuh dengan protein dengan karbohidrat yang minimum, dan mereka tempatan, bermusim, dan mesra alam. Entomophagists - mereka yang makan serangga, tetapi benar-benar, sangat keren di sekolah menengah, jadi jangan tanya - berdebat bahawa mereka adalah salah satu sumber makanan yang paling lestari dan paling sihat di planet ini, dan kita semua harus mula makan mereka pada reg. Oleh itu, lihat ini bukan sebagai kiamat zombie, senario jenis kiamat, tetapi sebagai peluang untuk mengembangkan palatum anda dan menjaringkan TON makanan percuma di belakang rumah anda.
Sudah tentu, anda memerlukan panduan mengenai cara terbaik untuk menangkap, membunuh, dan memasak 'em … dan anggur apa yang sepadan dengannya. Kami bercakap dengan beberapa pakar makan bug dan seorang chef NYC yang memasak dengan serangga (dan membuat resipi yang dipandu cicada TERUS UNTUK AS), untuk mendapatkan semua maklumat:
Langkah 1: Tangkap mangsa anda
Sediakan diri dengan pelbagai beg plastik yang besar dan tunggu kawanan. Apabila nymphs (itu yang bugs-bercakap untuk "bayi cicadas") pertama muncul dan menumpahkan exoskeletons mereka, mereka akan menjadi tidak berdaya sebagai sekumpulan … baik, bug bayi. Mereka juga akan menjadi putih-putih dan jenis licin, tetapi jangan biarkan yang menakutkan anda. Rebut peluang untuk menjadi pemangsa dan sudu sebanyak mungkin. Pagi awal adalah yang terbaik untuk menangkap orang-orang ini.
Bagi entomophagists, alienoid kecil ini sebenarnya adalah creme de la creme gigitan cicada: Oleh kerana exoskelet mereka belum mengeras, mereka lembut dan memerlukan memasak yang minimum. Cicadas pada tahap ini juga dianggap sebagai salah satu makanan fizik Aristotle, jadi jika anda memakannya, hanya diberi amaran bahawa Eurymedon yang hierophant kemungkinan akan mengutuk anda kerana tidak memegang dewa sebagai penghormatan.
Foto: IPuyoDead
Langkah 2: Ganggu beberapa orang dewasa
Tunggu beberapa jam sesudah nyamuk muncul dari sekam mereka, dan anda akan melihat bahawa mereka sedang matang dengan matang sebelum mata anda, seperti Robin Williams di Jack. Anda hanya mempunyai tingkap pendek untuk merampas dewasa dewasa ini sebelum mereka mengalahkan sayap mereka dan terbang ke dalam pokok, di luar jangkauan.
Petua Pro: Wanita lebih menangkap daripada lelaki, kerana perutnya penuh dengan telur. Tunggu, itu bukan kotor kerana ia berbunyi! Ia hanya bermakna bahawa wanita cicadas akan menjadi lebih berisi dan lazat untuk dimakan. (Lelaki cenderung menyusut semasa memasak. INSERT CLASSIC GUY VS. GIRL CICADA STAND-UP COMEDY SINI.) Memandangkan ia sangat sukar untuk memberitahu lelaki dari gadis, anda perlu mengumpulkan sedikit lebih daripada yang anda fikir anda mungkin perlukan.
Langkah 3: Kematian
Sekarang datang bahagian yang sukar. Atau bahagian yang menyeronokkan, bergantung pada seberapa selesa anda dengan PENGOBATAN BUG! Kaedah yang paling mudah dan paling berperikemanusiaan: membekukan mereka hingga mati. Bawa beg plastik anda ke dalam peti sejuk, atau bahkan sejuk sejuk yang penuh dengan ais, dan buggies akan jatuh ke dalam tidur yang damai dan kekal … tepat pada masanya untuk anda memotongnya dan memakannya sambil mengetuk-ngetuk.
Foto: dmitrybarsky
Langkah 4: Dapatkan cookin '
Cicadas sering dibandingkan dengan kerang, kerana mereka berada dalam keluarga yang sama. (Jawapan janjikan: apa arthropod? JUGA: JANGAN makan makanan itu jika anda ALLERGIC UNTUK SHELLFISH.) Jadi fikirkan orang-orang lil 'sebagai "udang tanah" dan masak demikian. Beri mereka sedikit bilas; tidak ada keperluan untuk sayap atau de-leg, melainkan jika bit-bit itu menarik perhatian anda. Dalam kes ini, anda sedar awak makan cicadas, bukan?
Dave Gracer, seorang pakar entomophagy yang melaporkan sumber serangga untuk orang masak, menasihatkan supaya menjauhkan diri dari pepijat, yang menjadikan mereka rasa seperti "salib antara kulit dan plastik." Kaedah kegemarannya adalah untuk musim dengan garam dan rempah-rempah, tuangkan dengan minyak zaitun, dan panggangnya sehingga mereka baik dan renyah. Anda boleh memercikkannya ke atas salad (cicada croutons), campurkan mereka ke pasta, atau hanya pop mereka di mulut anda seperti cicadacorn, yang kini akan menjadi satu perkara. Nota: Gracer mengesyorkan bir chardonnay atau bir gandum yang bagus, jika anda melakukan pasangan cicada & booze. Yang kini akan menjadi satu perkara.
Lou Sorkin, ahli entomologi di Muzium Sejarah Alam Amerika, akan menggali dan memasukkannya ke dalam pasir, seperti yang dilakukan oleh ikan atau kepiting. Dia juga suka memanggang satu kumpulan, kemudian mengatasinya dengan rempah-rempah - atau gula tepung, jika anda mempunyai gigi manis. Serius. Ini semua perkara yang dia lakukan.
Untuk pencuci mulut, anda boleh membuat seperti kedai es krim Missouri Sparky dan mendidih mereka, sapu mereka dalam coklat, dan kacau mereka ke dalam rasa kegemaran ais krim anda.
Foto: istolethetv
Regina Galvanduque, pengasas bersama restoran tradisional Mexico Antojeria la Popular di New York (di mana seseorang boleh memerintahkan keistimewaan mereka, kriket atas tostada), mendapati cicadas tidak berbeza dengan belalang yang dimakan setiap hari di negara asalnya. Dia membuat resipi hanya untuk kita iaitu versi "nasi hijau" neneknya, yang biasanya disediakan dengan jangkrik, walaupun cicadas boleh digantikan dengan mudah. Jadi hentikan membuat coq au vin yang lumpuh dan dengar:
Arroz Verde a la Mexicana con Chapulines (Mexican Green Rice with Crickets)
Bahan-bahan (berfungsi 8)
- .5 cawan pasli
- .75 cawan ketumbar
- .5 cawan epazote
- 1 bawang putih cengkih
- 2 tin kaldu ayam
- 1.5 cawan beras putih
- .25 cawan minyak
- 2 panggang dicincang poblano chiles (atau lebih jika anda mahu)
- 1 nipis serrano dihiris tanpa benih
- .25 bawang putih dicincang
- 1 zucchini dicincang kecil (pilihan)
- 1 cawan jagung putih (boleh kuning)
- 1 cawan dadu lobak merah
- 1 alpukat
- dadu queso fresco (seperti yang diperlukan)
- 1 sudu garam
- Wain putih
- Cengkerang atau cicada yang direbus
Persediaan
- Campurkan daun pasli, cilantro, epazote, serrano chile, bawang putih, dan separuh sup ayam hingga rata.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali yang besar dan berat di atas api sederhana, tambah nasi.
- Coklat nasi yang ringan, kacau sering untuk mengelakkan melekat. Tambah chiles dan bawang; terus masak, kacau sering, sehingga bawang tembus.
- Masukkan campuran sup dari pengisar dan terus masak selama kira-kira 10 minit, kacau sering.
- Tambah zucchini, jagung putih, lobak merah, baki kuah, wain putih, dan garam; kacau hingga sebati.
- Sebaik sahaja padi datang mendidih, panaskan ke bawah dan tutup selama 20 minit.
- Kacau sebelum disajikan.
Cicadas
- Boleh dimasak serupa dengan kriket, yang akan mendidihnya terlebih dahulu, kemudian toast mereka dalam kuali atau panggangnya dengan garam dan kapur.
-
Padi teratas dengan alpukat, cicadas yang dimasak, dan kuarsa fresco diced. Mempunyai pesta makan malam yang sangat seksi!
Image
Siaran ini ditulis oleh Bianca Prum dan pada asalnya muncul di bawah tajuk Jika Anda Tidak Dapat Mengalahkan 'Em … Makan' Em pada Thrillist, rakan sindikasi Matador.
