Pencuci mulut
Memupuk makanan tempatan dan tradisi makan semasa anda sedang melancong adalah, tanpa ragu, salah satu cara terbaik untuk memahami budaya lain. Di Belgium, ini bermakna makan wafel cara Belgium - atau, seseorang mungkin berkata, cara yang betul.
Ia bukan sekadar menghulurkan wafel hangat di wajahmu. Walaupun tidak ada peraturan yang tepat, jelas ketika melawat Brussels, ada cara khusus untuk mengalami "kesepakatan nyata." Sebelum menjelaskan apa artinya, namun penting untuk menjelaskan apa waffle Belgia benar-benar, karena itu tidak seperti Eggos yang dihargai Eleven. Wafel Belgium dibuat dengan adunan ringan, lembut, dan mempunyai alur persegi yang mendalam. Mereka secara tradisional dibuat dengan yis, yang memberi mereka kualiti yang lapang, dan ditekan dengan besi wafel khas untuk memberi mereka bentuk yang sepatutnya.
Wafel Belgium membuat tarikh kembali ke Zaman Pertengahan, apabila penjual akan menjualnya sebagai makanan ringan jalanan di luar gereja-gereja. Ringkasnya, orang Belgium tahu wafel mereka. Dan, akibatnya, cara yang betul untuk memakannya. Amaran spoiler: Ia tidak melibatkan menara krim disebat.
Nota: Terdapat dua jenis wafel Belgium. Terdapat gaya Brussels dan waffle gaya Liège, yang mempunyai tambahan gula mutiara. Peraturan di sini terpakai kepada kedua-duanya.
Apa masa untuk makan wafel Belgium
Jika anda seperti kebanyakan orang, fikiran anda akan terus bersarapan apabila anda berfikir tentang wafel. Tidak begitu dengan Belgium. Waffles adalah hidangan pencuci mulut atau masa teh yang dinikmati dalam tempoh masa yang lama selepas makan tengah hari tetapi terlalu awal untuk makan malam. Anda mungkin mengidam wafel pada setiap masa sepanjang hari, tetapi anda akan kehilangan peluang anda berasa seperti tempatan yang benar melainkan jika anda tetap makan tengah hari wafel.
Letakkan sirap maple
Wafel Brussels sebenar adalah segi empat tepat dengan dataran yang klasik yang kelihatan sempurna untuk memegang tasik sirap. Salah. Jangan lakukan itu. Untuk wafel Brussels yang asli, keasliannya adalah dalam kesederhanaan. Tiada sirap di sini, orang ramai. Sirap maple pada asalnya berasal dari Amerika Utara, dan ia kekal sebagai topping wafel Amerika Utara.
Berhati-hati dengan apa yang ada di atas
Pastikan ia mudah. Cara yang betul untuk menghiasi wafel anda adalah, dengan baik, dengan hampir tiada apa-apa. Kebanyakan orang Belgium memerintahkan wafel mereka dihiasi dengan debu serbuk yang murah hati dan tidak ada yang lain. Liège wafel sudah manis dari gula tambahan, dan tidak memerlukan apa-apa lagi. Sekali-sekala, sedikit krim cair atau coklat cair boleh ditambah sama ada (kata kunci: "sedikit"). Maksudnya, wafel itu tidak sepatutnya berat, duduk seperti batu di perut anda sejurus selepas memakannya. Ia harus ringan, memuaskan, hangat, dan keseimbangan sempurna yang lembut dan lembut. Terlalu banyak topping lembap membawa kepada wafel floppy.
Apa yang anda perlukan untuk mengelakkan
Jangan cuba dan berdiri di jalan sambil makan. Nikmati wafel anda duduk. Juga, pilih dengan bijak di mana anda mendapat rawatan anda. Di Brussels, pesanan wafel yang dikebumikan di bawah banyak topping dari salah satu perhentian jalan-jalan yang terang-terang ini dianggap lebih sebagai objek pelancong. Walau bagaimanapun, tiada siapa yang akan ditendang keluar dari Brussels kerana menggunakan wafel sebagai kenderaan untuk satu paun ceri dan coklat. Hanya tahu bahawa dalam berbuat demikian anda makan wafel seperti orang Amerika di Belgium, tidak seperti tempatan.
Di mana untuk mencari wafel terbaik di Brussels
Sudah tentu, untuk benar-benar makan wafel seperti yang dilakukan Belgium, anda perlu melakukannya di Belgium. Brussels adalah tempat yang hebat untuk bermula.
Foto: Maison Dandoy / Facebook
Maison Dandoy - Sebuah kedai yang terkenal dengan alasan. Wafel di sini dibuat dengan cara tradisional, menggunakan resipi dari datuk tuan yang hebat. Kedua-dua gaya Brussels dan Liège boleh didapati di sini. Anda juga akan dapat melihat sekadar tindakan wafel apabila anda berjalan di kedai dan mempunyai bau yang manis di sekitar anda.
Lokasi: Berbagai lokasi, dengan bilik teh utama di pusat bandar di Rue Charles Buls, 14, 1000 Bruxelles
Foto: Galeries Royales Saint-Hubert / Facebook
Mokafé - Sebuah klasik yang berpusat di Galeri Raja yang telah dibuka untuk empat generasi. Wafel adalah apa yang meletakkannya di dalam senarai di sini, tetapi terdapat banyak kepakaran gurih yang lain seperti croquette udang dan flamandes karbohidrat ketika anda telah memakan terlalu banyak wafel.
Lokasi: Galerie du Roi 9, 1000 Bruxelles, Belgium
Foto: Restoran Bozar / Facebook
Bozar Restaurant - Untuk santapan wafel halus (atau santapan secara umum) restoran berbintang Michelin ini menyajikan wafel dengan sisi yang mewah.
Lokasi: Rue Ravenstein 23, 1000 Bruxelles, Belgium
