Gambar oleh Wy @ rt
Musim panas ini di pesta makanan dan wain Montpellier, Le Festin de Rabelais, saya jatuh cinta dengan AOC Corbieres merah.
WANITA YANG BESAR, warna yang mengingatkan tanah merah jingga di rantau ini, memberi inspirasi kepada saya untuk melawat hutan liar Corbieres. Di sana saya dapati wain yang lebih hebat, makanan yang baik, tempat yang luar biasa untuk berjalan-jalan dan kenaikan, dan sejarah yang menakjubkan, tentang orang-orang Cathars.
Pada zaman pertengahan, khususnya abad ke-12 dan ke-13, para Cathar adalah kumpulan rohani-agama di seluruh Perancis yang menafsirkan agama Kristian berbeza dari ortodoksi Katolik di sekitarnya. Mereka sangat tertumpu dan diterima dengan baik di selatan, di dalam dan sekitar rantau Languedoc-Roussillon.
Mereka mengikuti apa yang mereka lihat sebagai jalan rohani yang lebih tulen, yang memegang dunia deria dan material sebagai penipuan tuhan palsu, bukan ciptaan ilahi. Jalan keluar dari penipuan ini adalah untuk menafikan kekuatan dunia materialnya, menjalani kehidupan yang sederhana, dan memberi tumpuan kepada asal-usul spiritual seseorang.
Diwarnai dengan asas-asas ini adalah amalan vegetarianisme, kesaksamaan jantina, kepercayaan dalam penjelmaan semula, dan pengurangan penggunaan bahan untuk kuasa dan paparan.
Gambar oleh Beebe Bahrami
Di Languedoc, Cathars dilindungi oleh kiraan Toulouse dan dibenarkan untuk menjalankan cara mereka, tidak seperti di bahagian lain di Perancis di mana Catharisme dianggap sebagai sesat. Ini diadakan sehingga awal abad ke-13 apabila Cathars dianggap terlalu berjaya dan bebas.
Kedua-dua raja Perancis dan Pope Innocent III menguasai mereka: apa yang mereka mahukan adalah kepunyaan selatan. Bersama-sama, raja dan paus turun ke Cathars dalam perang salib, Kristen terhadap Kristen, membunuh orang di jalan mereka.
Memanggil Perang Salib Cathar atau Salib Albigensian, selepas bandar Albi selatan, ini adalah salah satu tanda paling gelap dalam sejarah Perancis dan Kristian.
Hari ini, masih ada nuisih dan sedih merasakan ke laman web. Semasa anda mengembara melalui sebilangan besar ladang anggur dan bukit-bukau bergelora, anda menghadapi kubu-kubu yang runtuh yang tidak terhingga di bukit-bukit, peringatan masa lalu yang berbahaya.
Terdapat juga semangat yang masih hidup, membisikkan bahawa Cathars bertahan dengan cara mereka sendiri, dan toleransi itu jauh lebih berharga daripada apa yang diperoleh melalui ketamakan dan rasuah. The Cathars hari ini adalah sesuatu yang romantis dalam imaginasi negara. Sesetengah orang juga mengatakan ada Cathars yang tinggal di bukit-bukit terpencil ini.
Gambar oleh Beebe Bahrami
Berikut adalah cadangan saya tentang bagaimana untuk menikmati rantau ini dengan cara yang rendah dan berpatutan:
1. Anda tidak boleh salah dalam mana-mana jalan yang anda ambil
Ini benar terutamanya jika anda mengetuai dari utara ke Béziers, Narbonne ke Carcassonne, kemudian ke selatan ke Foix, Limoux, Quillan, Lagrasse, dan Durban.
Sepanjang perjalanannya, ladang anggur mengalu-alukan lawatan dan petikan yang tidak berjadual tanpa tanda-tanda dengan tanda-tanda pinggir jalan yang berwarna-warni dan kerap. Anda akan dapati orang yang hangat dan ramah, jadi jangan malu untuk pergi dan jangan bimbang jika bahasa Perancis anda terdiri daripada asas-asas halaman terakhir buku panduan perjalanan anda. Wain adalah bahasa universal dan mudah difahami.
2. Sama ada anda memilih untuk berjalan, kitaran, atau memandu, ikuti Trail Cathar.
The Cathar Trail, atau Le Sentier Cathar, memberikan salah satu bahagian salib yang terbaik dari Corbieres, tidak menyebutkan laman utama Cathar di rantau yang lebih luas. Laluan ini terletak kira-kira 250 kilometer dan bermula di Narbonne.
Ia terus ke Port-la-Nouvelle, Durban, Padem, Duilhac, Galamus, Bugerach, Quillan, Puivert, Espezel, Comus, Montségur, Roquefixade, dan seterusnya di Foix.
Gambar oleh Beebe Bahrami
3. Ambil beberapa lencongan:
- Renne-le-Chateau, berhampiran Couiza, untuk tempat New Agey yang serius yang didedikasikan untuk sejarah Mary Magdalene dan Cathar
- Limoux untuk bersorak hangat di bandar ini. Ambil makan tengahari berkelah di sepanjang sungai mereka, dan cuba Blanquette de Limoux, wain berkilau yang menyerap mineral merah tanah.
- Istana di Arques, menawarkan pemanduan yang indah melalui bukit-bukit hijau yang rendah, sepanjang aliran sungai, dan jauh ke dalam bumi merah itu.
4. Seluruh Aude, di mana Corbieres adalah sebahagian, dipenuhi dengan ladang anggur dan restoran dan kafe kecil yang mengiklankan vintaj dan tambang tempatan. Corbieres mempunyai pelbagai jenis terroirs, satu fakta yang anda akan dapat dengan mudah memahaminya ketika anda mengelilingi bukit-bukit, hutan, dan sungai yang menghasilkan beberapa zon tumbuh yang berbeza.
Pastikan mata anda terbuka untuk restoran dan kafe di mana penduduk tempatan berkumpul; ini adalah tanda pasti tempat yang baik.
Beberapa Sumber:
The Cathar Way - Buku Panduan Walker oleh Alan Mattingly (ISBN: 9781852844868), diterbitkan oleh Cicerone Guides.
The Cathar Sentar - Dalam jejak para Cathars
The Cathars of Languedoc
Sambungan Komuniti
Ahli-ahli Matador telah menulis blog tentang warren wain Perancis yang lain, Lembah Rhone. Dan Matador yang menyumbang penulis Craig Martin membuat anda mempercepatkan pengetahuan tentang wain dalam artikelnya yang bermaklumat, Cara Mengomong Wain Seperti Pro.
Pelancong Oeno mungkin ingin mencatatkan pengalaman wain dan wain kegemaran mereka dalam The Little Black Journal of Wine: Penjaga Rekod Wain Wain
