Makanan + Minuman
Alpukat adalah makanan utama di Australia. Beberapa negara boleh bersaing dengan Australia ketika datang untuk menghindari cinta - ini adalah negara yang mencipta roti bakar alpukat moden, selepas semua. Purata Australia makan kira-kira 7.7 paun alpukat. Sebagai perbandingan, penggunaan per kapita di Amerika Syarikat, yang merupakan pengimport alpukat terbesar di dunia, memuncak pada £ 7 setiap tahun pada 2015. Hanya ada satu perbezaan utama di antara kedua-dua negara: Alpukat Australia sebahagian besarnya datang tanpa rasa bersalah karbon tinggi jejak, penebangan hutan, dan penyakit sosial.
Lebih daripada 75 peratus alpukat yang digunakan di Australia ditanam di dalam negeri, dan kebanyakan bakinya diimport dari negara jiran New Zealand. Komitmen negara untuk penggunaan alpukat domestik hanya dipadankan oleh Republik Dominican. Kebun-kebun Avo boleh ditemui di seluruh Australia, tetapi pengeluaran paling berpusat di rantau Queensland (bertanggungjawab untuk 62 peratus avokado Australia) di timur laut dan di Australia Barat (25 peratus) di barat daya. Terima kasih kepada kepelbagaian iklim serantau, masa penuaian dijangkau sepanjang tahun bergantung kepada di mana anda berada. Pada asasnya, orang Australia mempunyai bekalan alpukat segar sepanjang tahun.
Ini bermakna Australia menghindarkan kebimbangan etika yang telah menimbulkan kemunculan manik alpukat di AS dan Eropah. Di Mexico, di mana Amerika Syarikat mendapat kebanyakan alpukatnya, permintaan menimbulkan deforestasi, dan kartel narkoba semakin terlibat. Di California dan Chile, pokok-pokok alpukat yang haus meletakkan ketegangan di kawasan-kawasan yang terdedah kepada kemarau. Ia memerlukan lebih daripada dua kali ganda jumlah air untuk menumbuhkan satu paun alpukat di California daripada purata global. Kesemuanya menjadikan alpukat sebagai salah satu makanan kesihatan paling mampan di AS.
Australia jauh dari Amerika Tengah dan Selatan, rumah asal alpukat, tetapi peningkatan popularitinya berlaku dengan cepat. Pokok alpukat pertama tiba pada pertengahan tahun 1800-an, dan pengeluaran komersil moden bermula pada tahun 1928. Buah-buahan hijau benar-benar memukul peminat, walaupun, dengan pemulihan Australia roti bakar alpukat.
Makanan roti alpukat mungkin hidangan yang baru saja terjadi dan bukannya dicipta. Ini satu konsep mudah: roti panggang dengan alpukat di atasnya. Kisah New Yorker dari tahun 1937 yang disebut "Avocado, Or The Future of Eating" menggambarkan "sandwich alpukat pada gandum dan rickey limau." Popularitas moden - dan dengan cara moden kita maksudkan Instagrammable - toffee alpukat dapat ditelusuri kembali koki Australia Bill Granger, yang meletakkan roti bakar alpukat di menu di kafe, Bill, pada tahun 1993.
Australia tidak menoleh ke belakang. Kebangkitan alpukat di Australia dikesan dengan populariti roti bakar alpukat. Hari ini, anda boleh mencari alpukat di mana-mana dan dalam semua jenis hidangan yang berbeza. Sudah tentu, tidak ada roti bakar, pastinya, tetapi jangan lupa tentang versi yang termasuk vegemit dan telur. Alpukat juga telah melancarkan ke dalam smoothies, menggantikan kentang dalam kentang goreng, dan juga dibuang ke dalam kek adonan.
Obsesi alpukat kebangsaan Australia tidak kelihatan seperti ia akan hilang pada bila-bila masa tidak lama lagi. Yang, selain dari lelucon tentang milenium yang tidak mampu untuk membeli rumah kerana roti bakar alpukat, bukanlah perkara yang buruk - walaupun untuk alam sekitar.
