Makanan + Minuman
Anjing panas adalah makanan Amerika yang paling banyak. Diilhamkan oleh sosej dari pendatang Jerman, diperbaiki oleh pendatang baru ke pantai Amerika, dan dikasihi selama lebih dari satu abad oleh setiap kelas sosial, anjing panas itu mewakili Americana dengan cara yang tidak ada makanan lain. Namun seperti anjing panas menyatukan semua barbeku dari pantai ke pantai, mereka juga membahagikan, kerana anjing panas yang rendah hati adalah antara hidangan paling serantau di negara ini.
Saya makan bahagian saya dengan anjing panas dan melakukan banyak perjalanan. Namun, saya tidak makan setiap jenis anjing panas serantau. Terdapat puluhan gaya anjing panas yang berbeza di luar sana, dan ia akan mengambil seseorang yang lebih stamina daripada saya untuk mencari mereka semua dan menyumbat arteri mereka atas nama kewartawanan anjing panas. Arteri saya hanya separuh tersumbat. Selain itu, belanjawan kami tidak membenarkan kami pergi ke Hawaii untuk mencuba Anjing Puka, yang menakjubkan ketika mereka berbunyi.
Ini adalah 10 gaya anjing panas di seluruh Amerika Syarikat - untuk lebih baik atau lebih teruk - bahawa saya boleh menimbang, di peringkat dari makanan yang boleh dimakan secara teknis hingga ke makanan mabuk yang menakjubkan untuk "Saya boleh makan ini untuk setiap hidangan."
10. Anjing penangkap ikan merah dari Maine
Anda hanya perlu melihat seorang snapper merah Maine sekali untuk memutuskan sama ada anda akan menjadi jenis orang yang menggali, atau orang yang berpaling dan berjalan. Nama itu merujuk kepada warna dan teksturnya. Ia merah kerana ia dimuatkan dengan pewarna makanan, dan ia adalah kakap kerana snap dari selongsong yang anda dapat apabila anda menggigit satu. Kartun syaitan merah adalah satu-satunya cara untuk menggambarkan warna anjing-anjing ini yang mengejutkan, yang untuk sesetengah alasan dicintai oleh penduduk setempat, tetapi mereka sering menakutkan pelancong yang tidak disengajakan yang secara tidak sengaja mengarahkan anjing panas untuk memilih anak mereka dari menu kanak-kanak.
Penyuap merah Maine kebanyakannya dibuat oleh WA Bean & Sons, yang menggunakan campuran daging babi dan daging lembu yang disumbat dalam selongsong kambing semula jadi dan dicelup merah. Tiada siapa yang benar-benar tahu kenapa warna - itulah caranya dan telah selama-lamanya. Terbalik? Ia tidak merasakan tidak semulajadi kerana ia kelihatan, dan selongsong tebal tebal boleh menjadi tekstur menarik kepada beberapa (atau sangat luar untuk banyak). Ia juga dihidangkan di atas gulungan New England rolling buttered andasted (yang sama digunakan untuk gulung lobster yang lebih terkenal di negeri ini), yang boleh dikatakan salah satu kapal anjing panas yang terbaik di luar sana. Tetapi untuk mengetahui semua perkara itu, anda perlu melupakan pemikiran awal untuk makan sesuatu yang tidak kelihatan semulajadi, dan walaupun anda memberikannya pergi, kami makan dengan mata kami, dan ia adalah kesan yang sukar untuk digoncang.
Di mana untuk mencubanya: Perintah dari WA Bean & Sons.
9. anjing bergelora dari Columbus, Georgia
Foto: Farmasi Dinglewood / Facebook
Pelajar kewartawanan pertama saya berada di majalah Columbus dan Lembah yang indah di Columbus, Georgia. Semasa di sana, saya menguji anjing bergegas, gaya yang sangat sesuai dengan kategori anjing panas (lebih banyak lagi di kemudian hari). Saya suka latihan saya, dan saya suka orang Columbus, tetapi tiada apa yang boleh membuatkan saya suka anjing yang hancur.
Gaya ini cukup banyak terdapat di Columbus, Georgia, jadi mata bonus untuk wilayah yang benar. Tetapi ada masalah: anjing yang hancur mengalahkan semua titik anjing panas kerana ia hampir mustahil untuk dimakan tanpa sudu.
Anjing hancur dibuat dengan anjing panas (kadang-kadang dipotong menjadi kepingan), cabai, dan keropok tiram. Topping lain yang mungkin termasuk bawang, sayuran, coleslaw, dan keju. Apa pun topping itu, seluruh kekacauan dibuang ke atas roti panggang di atas piring, di mana lumpur anjing panas-panas merangkumi roti seperti banjir alkitabiah chunky.
Farmasi Dinglewood menjual beratus-ratus perkara ini seminggu. Orang di sana mencintai mereka. Begitu banyak yang diletakkan di papan "Pelancongan 100 Plates Locals" di papan pelancongan Georgia pada 2016. Walaupun ia mempunyai beberapa pesona yang terpilih, ia lebih banyak daripada cabe cabai dengan weenie di dalamnya.
Di mana mencubanya: Dinglewood Pharmacy, 2991, 1939 Wynnton Rd, Columbus, GA 31906
8. anjing Seattle
Terdapat peluang yang baik untuk anda tidak pernah mendengar tentang anjing Seattle kecuali anda pernah ke bandar nama atau pilih bahagian di Northwest Pacific. Namun apa yang anjing Seattle tidak mempunyai di mana-mana dan pengiktirafan nama, ia membentuk dengan satu bahan yang sangat mengesankan: keju krim.
Ya, anjing Seattle adalah anjing panas dengan keju krim. Sekiranya anda berfikir ini seperti sesuatu yang dibuat oleh seseorang yang tidak dapat memutuskan antara bagel dan anjing panas, anda betul. Hanna Raskin menulis sejarah lisan anjing Seattle untuk Seattle Weekly dan mengarahkannya kembali kepada seorang lelaki bernama Hadley Longe, yang pada tahun 1988 memulakan kereta bagel di Pioneer Square. Dia membuat bagel vegetarian, tetapi semua orang terus meminta anjing panas. Oleh itu, dia mengambil tongkat bialy (roti panjang, roti bergulung, roti bagel), keju krim di atasnya, dan kemudian melemparkan anjing panas di dalamnya.
"Saya tidak mahu menjadi lelaki anjing panas, " kata Longe kepada Raskin. "Saya mahu menjadi lelaki bagel. Jadi walaupun saya menjual beratus-ratus anjing bagel, saya selalu menunggu orang yang masih ingin bagel sayuran."
Saya juga ingin orang hanya mahu bagel sayuran. Penciptaan Longe bermula di Seattle. Hari ini, anda akan dapati anjing-anjing Seattle yang dibuat dengan bersungguh-sungguh atau sosis yang dipanggang dan dibelah separuh, dan diletakkan di atas roti panggang (bialys sudah lama) dengan keju krim dan pilihan bawang, jalapenos, pico de gallo, barbeque sos, apa sahaja.
Di mana untuk mencuba: Keranjang makanan anjing Monster
7. Anjing Papaya dari New York City
Foto: Papaya King / Facebook
New York City adalah tempat impian anjing panas Amerika dilahirkan. Juga di mana mereka datang untuk mati, bergantung kepada siapa yang anda minta. Untuk ranking ini, saya akan merujuk kepada anjing-anjing New York bahawa orang-orang di sini sebenarnya makan, bukan anjing air kotor yang ditemui terapung seperti ikan mati di perut kereta jalanan. Anjing panas New York yang ideal adalah anjing Papaya, yang hangat di atas wajan, diperas di antara roll asas yang sedikit terlalu kecil, dan dihiasi dengan mustard kuning, sauerkraut, dan sos bawang merah. Ia mudah, keseimbangan masam dan gurih, dan salah satu hidangan paling murah yang akan anda dapatkan di bandar. Dua dari mereka pergi dari Papaya King (atau Papaya Dog yang serupa atau Papaya Grey) pada pukul 4 pagi akan menghancurkan drunchies lebih baik daripada sepotong pizza 99 sen. Ia cantik dalam kesederhanaannya dan secara peribadi terikat pada banyak kenangan, tetapi ia tidak mempunyai inovasi untuk menduduki lebih tinggi pada senarai ini.
Di mana untuk mencuba: Papaya Dog, Papaya King, atau Papaya Grey.
6. anjing Pulau Coney dari Detroit
Daripada banyak gaya anjing panas di sekitar AS yang diilhami oleh pendatang Yunani awal Brooklyn, anjing Pulau Detroit Coney adalah yang paling terkenal. Ia adalah anjing panas pada roti yang dikukus yang ditabur dalam cabai tanpa kacang, dan dihiasi dengan bawang putih dan mustard putih. Ia sama dengan anjing yang rancak, tetapi kurang sopan, dan dengan kritikal mempunyai roti, menjadikannya lebih mudah dimakan dengan tangan anda.
Anjing Coney Island adalah kategori untuk dirinya sendiri. Ia berasal dari gaya seperti penyembunyian panas Rhode Island (juga dikenali sebagai Sistem New York Asal selepas restoran itu dipopularkan pada) dan anjing Appalachian (lebih banyak lagi di bawah). Ia juga tidak berkaitan dengan apa yang anda akan dapati di Coney Island di New York City.
Buku Coney Detroit oleh Joe Grimm dan Katherine Yung mengesan anjing Coney ke saus merah Yunani yang dibawa oleh pendatang pada awal tahun 1900-an. Orang Yunani akan pergi ke Amerika Syarikat dan melalui Coney Island di New York City, pantai di mana anjing panas masih bersemangat setiap tahun pada 4 Julai. Mereka mengambil konsep anjing panas dengan mereka ketika mereka meninggalkan bandar. Di Detroit, Kepulauan Coney bermaksud mana-mana restoran Greek yang menyajikan anjing Coney Island tetapi juga salad, burger, dan tambang lain.
Ia adalah sejarah yang indah yang dipenuhi dengan barangan yang membuat Amerika besar: imigresen, penuaan gaya makanan, dan kebanggaan serantau dalam melakukan perkara yang berbeza. Tetapi sos daging daging tanah terlalu berlebihan. Ia seperti Joe yang ceroboh tetapi pada bun memanjang dengan anjing panas yang dibuang di sana. Segala-galanya daging dan karbohidrat yang tidak seimbang bertekad untuk duduk seperti batu di perut anda. Teruskan dan menyelam betul-betul jika anda tidak merancang untuk makan untuk sepanjang hari, walaupun.
Di mana untuk mencuba: American Coney Island, 114 W Lafayette Blvd, Detroit, MI 48226
5. anjing Appalachian
Foto: Hillbilly Hot Dogs / Facebook
Sama seperti anjing Coney Island, anjing Appalachian (juga dikenali sebagai anjing panas West Virginia) adalah anjing panas pada roti kukus dengan cabai beanless, bawang cincang, dan mustard. Terdapat satu perbezaan utama: coleslaw. Ia popular di West Virginia dan Appalachian Selatan dan lebih tinggi daripada lelaran utara anjing Coney Island.
Ya, ia masih bom daging. Coleslaw berkrim menambah beberapa keseimbangan, walaupun, dalam tekstur dan rasa. Kontras membuat makanan yang menarik, dan coleslaw berasaskan kubis yang sedikit manis hanyalah kontras yang diperlukan untuk membuat anjing panas daging mengidam layak. Ia dipercayai berasal dari tepi jalan berhampiran Charleston, West Virginia, pada akhir 1920-an, menurut Mountain Xpress. Anjing-anjing panas dan kubis adalah makanan yang paling mudah didapati dan berpatutan pada masa itu, sehingga kedua-duanya digabungkan. Dari sana, ia menyebar ke selatan ke negeri-negeri lain yang disentuh oleh Pergunungan Appalachian.
Di mana mencubanya: Hillbilly Hot Dogs, 6951 Ohio River Rd, Lesage, 25537 WV
4. Anak lelaki Poland dari Cleveland
Foto: Boys / Facebook dari Seti
Daripada semua bois yang baik di alam semesta anjing panas, Boy Poland adalah salah satu yang paling baik. Pusatnya adalah kielbasa bakar (sosej Poland yang dibuat dengan daging lembu, daging babi, atau kedua-duanya). Kielbasa duduk di atas gulungan yang kokoh dan diasaskan dengan coleslaw, kentang goreng Perancis, dan tuangkan sos barbeku yang sehat dan sos panas. Ia mempunyai keseimbangan anjing Appalachian tanpa terlalu banyak kemerahan, dan tang anjing Papaya dengan tendangan tambahan. Dan sementara karbohidrat mungkin membungkuk pada roti dan kentang goreng semua dalam satu, orang-orang tidak boleh mengganggu dengan anjing panas di tempat pertama. Kentang goreng hampir selalu lebih baik apabila ditambah ke hidangan utama dan bukan dihidangkan di sebelahnya (walaupun tiada apa-apa yang menimbulkan kentang goreng ditambah pada hidangan utama dan berkhidmat di sisi).
Boy Poland adalah sesuatu yang Cleveland. Sama seperti anda tidak akan melawat Portland, Maine, tanpa mendapat gulung lobster, jangan melawat Cleveland tanpa mendapat seorang lelaki Poland.
Di mana untuk mendapatkannya: Trak makanan Seti's Polish Boys, W. 42th Lorain Ave. Cleveland, Ohio
3. anjing Tijuana
Paling popular di Los Angeles, tetapi juga terdapat dalam jumlah yang lebih kecil di bandar-bandar seperti San Francisco dan San Diego, anjing Tijuana adalah satu lagi gaya anjing panas yang mempunyai sedikit hubungan geografi dengan namanya. Tetapi siapa yang peduli. Ia benar-benar lazat.
Juga dikenali sebagai "anjing bahaya, " anjing Tijuana adalah anjing panas yang dibungkus dalam daging dan sama ada goreng atau goreng dalam. Daging daging yang dibungkus diletakkan di dalam roti bun panas murah dan dihiasi dengan jalapeños panggang, pico de gallo, crema, alpukat, cilantro, lobak, dan keju cotija. Mereka rasa terbaik apabila dibeli dari penjual jalanan yang mungkin atau mungkin tidak mempunyai lesen untuk menjual makanan.
Anjing Tijuana mempunyai akarnya di Hermosillo, sebuah bandar di utara Sonora, Mexico. Anjing-anjing itu terkena sekeliling Universidad de Sonora, kerana jika ada yang mengetahui cinta sejati yang terdapat dalam gigitan makanan jalanan goreng yang mendalam, ia adalah anak-anak kuliah. Konsep itu membuat jalan ke utara ke Arizona dan California di mana ia berubah menjadi sesuatu yang baru, kerana makanan cenderung untuk dilakukan. Di kemudian hari, ia dapat bersaing dengan taco di jalanan dalam kesegaran jika tidak diiktiraf nama. Topping entah bagaimana membuat apa yang pada dasarnya daging babi goreng rasa segar. Gigit jalapeño dipadankan dengan keju cotija yang rapuh. Rempah lobak adalah pembersih lelangit yang menyegarkan. Ia semata-mata, kegembiraan tulen.
Di mana untuk mencuba: Lebih baik dari penjual jalan di luar bar
2. Sonoran anjing dari Arizona
Di Arizona, negeri lain di mana anjing panas yang dibungkus daging Hermosillo menemui sebuah rumah, ia dikenali sebagai anjing Sonoran dan popular di bandar-bandar seperti Phoenix dan Tucson. Di mana versi California menjadi terang dan segar, Arizona masuk semuanya. Anjing bacon dihiasi dengan gundukan kacang, salsa, guacamole, jalapeños, dan keju. Untuk menyimpannya bersama-sama, ia dimasukkan ke dalam bolillo, yang jenis seperti roti roti Perancis yang paling biasa digunakan untuk tortas.
Anjing Sonoran mengetuk anjing Tijuana untuk beberapa alasan. Mula-mula, ia diikat dengan ramuan makanan tanpa dipadamkan. Kedua, bolillo hanyalah sebuah kapal yang lebih baik untuk salsa, keju, dan anjing berminyak. Beberapa makanan memuaskan di peringkat ini.
Di mana untuk mencuba: El Guero Canelo, pelbagai lokasi di Tucson dan Phoenix
1. Anjing Chicago dari Chicago
Tidak ada bentuk tiub daging yang lebih baik antara bun daripada anjing Chicago. Ia dibuat dengan anjing sarung, semulajadi semulajadi yang dipenuhi dengan lada, mustard, tawar, bawang, tomato, garam saderi, dan tumbuk jeruk. Semua itu diperas ke dalam biji benih poppy. Setiap gigitan adalah keharmonian perisa dan tekstur yang memainkan satu sama lain dengan cara yang sihat dan bersemangat.
Kombo telah dimasak di dalam periuk pencairan Chicago pada tahun 1920-an dan disokong dengan sayur-sayuran (atau "diseret melalui taman") semasa tahun-tahun Kemurungan ramping. Hari ini, anjing panas berdiri berkhidmat anjing tradisional Chicago adalah ruji di bandar dan pinggiran bandar sekitarnya.
Untuk memahami apa yang membuatkannya begitu baik, anda perlu bermula dengan jeruk. Lembing itu selari dengan anjing di dalam bun itu seperti dua sahabat yang tidak dapat dipisahkan, sambil menambahkan kerumitan tambahan untuk setiap gigitan. Lada pendek menambah lebih banyak cuka dan sentuhan panas manakala tomato dan bawang terus segar. Biji biji poppy lembut adalah penting. Ia tidak menambah banyak rasa, tetapi sukar untuk memanggilnya anjing Chicago tanpa spesies kecil yang terjebak dalam gigi anda.
Walaupun sukar bagi saya untuk mendapatkan beberapa gaya makanan lain Chicago (apa dengan pizza?), Windy City tidak dapat dinafikan rumah gaya anjing panas terbaik di Amerika Syarikat.
Di mana untuk mencubanya: Byron, 1701 W. Lawrence Avenue Chicago, IL 60640
