Perjalanan
Saya telah melawat Hungary beberapa kali dan baru-baru ini berpindah ke sini dengan isteri Hungary saya. Ia adalah dunia yang sama sekali berbeza berbanding California Selatan di mana saya membesar.
1. Saya terselamat disznóvágás pertama saya (pembunuhan babi)
Ia adalah pagi pada bulan September. Ayah mertua saya dan kawannya, Zoli, hanya menyembelih babi; Saya fikir saya akan memukulkannya. Mengental darah yang tumpah di sebalik konkrit retak. Anjing-anjing bercelaru Zoli mula memukulnya.
Ini adalah disznóvágás pertama saya - atau penyembelihan babi. Dari subuh hingga senja seluruh keluarganya mengambil bahagian dalam memotong sow itu: lelaki digodam dan dipotong; wanita-wanita yang dilabel dan ditangkap; Saya mengaduk periuk besar-besaran organ menggelegak. Kepala babi kadang-kadang terapung ke permukaan. Bersama-sama kita membuat pautan selepas link kolbász (sosis kaya paprika) dan hurka (organ dan sosis nasi).
Ia adalah kemas, tetapi itulah realiti di mana daging berasal.
2. Nampaknya semua orang merokok
Secara statistik, 30% orang Hongaria merokok (walaupun saya mempunyai masa yang sukar untuk mempercayainya). Saya tidak akan lupa pada hari saya duduk di dalam kereta menunggu isteri saya semasa dia berbelanja. Satu orang selepas berlalu, sebuah asap yang terapung mengejar. Dua kali orang muncul tanpa rokok di tangan mereka, tetapi segera menyala.
Sekali lagi saya berada di tengah-tengah prosedur pergigian apabila telefon doktor gigi berbunyi. Dia menjawab … kemudian menyala dan merokok di tingkap. Bukan untuk mengeluh walaupun: Pengisian kos $ 20 dan dia melakukan pekerjaan cemerlang.
3. Makanan memerintah atas segala-galanya dan segala-galanya
Hungari adalah pemakan yang serius. Saya dibesarkan dengan Taco Bell, Jr. Carl dan microwaved chimichangas. Makanan sentiasa menetapkan cepat. Di Hungary, makanan adalah agama. Persoalannya selalu "Mi lesz az ebéd?" (Apa untuk makan tengahari?). Dan makan tengah hari bukanlah hanya beberapa sandwic kasar.
Makan tengah hari keluarga di sini adalah suci, dan hampir selalu ada tiga kursus: Anda mungkin mempunyai sup, mungkin húsleves (sup yang jelas dengan ayam, ayam belanda dan / atau daging babi dengan sayur-sayuran), atau mungkin gyümölcsleves (sup buah sejuk dengan krim, cengkih dan kayu manis). Kemudian hidangan utama seperti pörkölt (daging rebus bawang, bawang putih dan paprika), biasanya disertai oleh savanyúság (jeruk atau sauerkraut) dan disajikan lebih nokedli (sedikit telur ladu).
Jika hos anda adalah urusan sebenar anda akan selesai dengan pencuci mulut. Pengecualian umum termasuk rol (strudel), bukta (roti jam penuh), diós rácsos (sejenis kuih kopi walnut), dan dobos torta (kek span dengan buttercream coklat di atas karamel).
4. Tidak semua tandas dibuat sama
Di Hungary, jangan terkejut jika tandas mempunyai rak yang diposisikan tepat di mana crap anda membuat debutnya. Saya meneka ini direka supaya anda boleh memeriksa najis anda (penunjuk kesihatan). Atau mungkin itu untuk meminimumkan splashback. Dalam apa jua keadaan, ia mengganggu untuk berbalik dan mempunyai rakan kecil anda menatap kembali kepada anda.
5. Pembelajaran Bahasa Hungary akan membawa anda ke lutut anda
Saya telah datang ke Hungary setiap tahun selama sepuluh tahun sekarang. Walaupun begitu, Magyar saya masih rendah. Saya tahu banyak kata dan boleh mengekspresikan diri saya pada tahap asas. Walau bagaimanapun, apabila perbualan semakin mendalam, saya tidak berkesudahan. Dengan akhiran kompleks dan keharmonian vokal, Hungary tidak seperti bahasa lain di dunia. Malah, bahasa Inggeris mempunyai lebih banyak kesamaan dengan bahasa Rusia dan Sinhala (bahasa Sri Lanka) daripada bahasa Hongaria.
6. Bersedekah untuk pesimisme, keadilan, dan temperamen Hungary
Saya bukan pakar dalam jiwa Hungary, tetapi saya boleh berkongsi apa yang saya tahu. Keseluruhannya, sejarah telah menjadi tidak baik kepada rakyat Magyar: Pencerobohan dan pekerjaan yang berterusan telah cuba untuk menindas kebudayaan Hungary. Orang Mongol, Turki, Habsburg, Jerman, dan Rusia-mereka semua telah meninggalkan luka yang mendalam. Menjadi curiga, terlalu berhati-hati, dan kritikal adalah ciri-ciri budaya yang dihasilkan.
Di California, orang bertanya "Bagaimana anda?" Dan tindak balas pada umumnya "Saya baik. Bagaimanakah anda? "Di Hungary soalan ini sering menimbulkan tanggapan pembuangan aduan. Menyebutnya pesimisme atau menyebutnya realisme, tetapi orang Hongaria menyatakan diri dan ke titik. Sekiranya seseorang mempunyai sedikit masalah dengan sesuatu, mereka akan memberitahu anda. Mereka mungkin akan menjadi sama kasar atau tumpul, tetapi itulah cara di sini. Jangan bawa secara peribadi - suram bersuara, kenaikan desibel. Bawa dulu, bazd meg.
7. Pejalan kaki TIDAK mempunyai hak cara
Saya mengambil masa untuk membiasakan fakta bahawa pemandu di Hungary tidak akan berhenti untuk anda. Saya sudah hampir berlari pada beberapa kali. Pemandu berpaling kiri ketika anda menyeberang (dengan isyarat berjalan) kadang-kadang akan datang dalam inci memukul anda-ini berlaku kepada saya baru-baru ini. Ramai orang Hungaria memandu dengan cepat dan agresif, dan pada masa yang sama mempunyai sedikit kesabaran dengan anda. Lihat kedua-dua cara sebelum melintas dan ulangi, ulangi, ulangi.
8. Pálinka akan menemui anda dan cuba membunuh anda
Brendi buah ini di mana-mana di seluruh Hungary - parti bukanlah satu parti tanpa beberapa botol papa. Anda akan ditawarkan tembakan tanpa henti dan menolak yang pertama adalah lebih kurang penghinaan. Nagymamák Hungarian (grandmas) bersumpah dengan kuasanya: Sakit kepala? Pálinka. Sakit haid? Pálinka. Rasa saraf? Pálinka.
9. Filem yang dilansir adalah undang-undang tanah
Melompat melalui saluran TV, anda akan dapati hampir setiap pameran atau filem asing dijuluki. Hungary tidak melakukan sub judul. Ini, saya percaya, juga kembali kepada bahasa; terjemahan tidak akan memotongnya. Dengan semua nuansa dan ekspresi aneh dalam bahasa Hungary, ia hanya masuk akal.
Namun, saya sangat gembira melihat Arnold Schwarzenegger di TV dan mendengar suara Hungarynya yang terkenal - aksen Austria tanda dagangannya tidak hadir. Dubbing Hungary mempunyai sejarah yang panjang dan penghiburnya adalah bintang kebangsaan dalam hak mereka sendiri. Mungkin produk paling terkenal ini ialah Flintstones Hungary. Penulis dan penyair Hungaria, József Romhányi menerjemahkan secara terperinci dialog berbahasa Inggeris ke dalam prose berirama yang tetap. Setiap episod penuh dengan kepandaian. Lupakan Fred dan Barney - di Hungary itu Frédi és Béni.
