Perayaan-perayaan Makanan Italia Yang Bernilai 7 Perjalanan

2024 Pengarang: Sierra Adderiy | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-12 09:07

Salah satu pengalaman makanan paling sahih yang anda boleh di Itali ialah untuk melawat festival makanan atau sagra. Bukan sahaja mereka melambangkan dedikasi orang Itali terhadap budaya gastronomi mereka, tetapi mereka juga memperlihatkan cara orang Itali mendekati ritual makan. Makan adalah acara, acara sosial, dan seketika untuk menikmati kehidupan yang pastinya tidak boleh diburu. Pesta makanan adalah seperti satu majlis makan malam Itali yang hebat, dengan beberapa pawai, tarian, dan muzik bersejarah yang telah dilemparkan dengan baik. Berikut adalah tujuh perayaan makanan yang anda pasti perlu hadir - hanya pastikan anda mengemas seluar panjang anda.

1. Fiera del Riso - Isola della Scala

Foto: Fiera del Riso di Isola della Scala / Facebook

Isola della Scala, berhampiran Verona, sudah menjadi rumah kepada restoran-restoran terkenal yang melayani risotto atau beras berasaskan produk (termasuk beras grappa), jadi tidak hairanlah ia juga menjadi tuan rumah pesta terbesar dan risotto di Itali, Fiera del Riso. Khemah-khemah besar disediakan, di mana anda boleh duduk untuk makan pelbagai jenis hidangan nasi, dari beras hitam ke keju taleggio dan risotto pear. Anda juga boleh membeli pelbagai jenis padi beras di kawasan tersebut. Terdapat juga perarakan dan acara bersejarah yang didedikasikan untuk mempamerkan proses penanaman padi.

2. Porchettiamo - San Terenziano di Gualdo Cattaneo

Photo: Porchettiamo - l'evento delle porchette d'Italia / Facebook

Porchetta adalah ratu makanan jalanan Itali. Bermula di pekan Ariccia, Lazio, porchetta adalah daging babi yang lezat dan lambat yang telah diisi dengan rosemary dan perasa. Ia dihiris dengan tebal dan sarat dengan murah hati antara pintu roti, dan kini ia mempunyai perayaannya sendiri. Pengeluar porchetta terbaik berkumpul di bandar Umbrian ini pada bulan Mei untuk babi tiga hari. Terdapat bengkel, lawatan merasai, muzik, dan barangan bertemakan babi yang hebat.

3. Karnival Venice - Venice

Walaupun lebih cepat dikaitkan dengan topeng dan kostum yang dihiasi dengan mewah, Karnival Venice, dan konsep karnival secara umum, secara intrinsik dikaitkan dengan makanan. Istilah karnevale, dalam bahasa Itali, berasal dari bahasa Latin carnem levare, yang bermaksud untuk menghilangkan daging. Karnival, oleh itu, muncul sebagai peluang terakhir untuk memanjakan kemewahan kuliner (dan lain-lain) sebelum permulaan Kusta, tempoh ketenangan dan pantang. Oleh itu, semasa pengeluaran pencuci mulut Karnival sepanjang booming Itali. Orang Venesia mengembara keluar dulang-crostoli, yang dibuat dari adunan alkohol yang diluburkan dengan nipis yang digulung dan dalam, dan kemudian dipenuhi dengan gula pasir. Anda juga boleh mencari bola goreng doh dengan sultan dan puding goreng.

4. Pertempuran Jeruk - Ivrea

Ini perayaan mengenai makanan, tetapi bukan tentang makan. Itu sebenarnya pertarungan makanan yang paling hebat di Itali dan ia adalah kekejaman, berantakan, dan menyenangkan sekali. Selama tiga hari pada bulan Februari, pertempuran menggunakan oren sebagai peluru merosakkan di jalan-jalan dan dataran di bandar. Ia memperingati pemberontakan orang terhadap tiran zaman pertengahan dan 'askar' pada kereta kuda ditujukan terhadap 'pemberontak' di lapangan. Walaupun oren mungkin tidak dimaksudkan untuk makan, tidak ada kekurangan makanan tipikal yang ditawarkan, terutamanya sup rebus pagi dan pelbagai bahagian babi untuk membantu menghancurkan kekuatan anda sebelum pertempuran.

5. La Sagra dell'Uva - Marino

Satu jawatan yang dikongsi oleh Sagra dell'Uva di Marino (@sagradelluvamarino) pada 26 Mei 2017 pada 5:36 pagi PDT

Musim luruh melihat pelbagai festival wain atau aperte cantine ("bilik bawah tanah terbuka") di mana anda dapat merasakan hasilnya, tetapi hanya ada satu di mana air pancut di bandar mengalir dengan wain percuma, bukan air. Sambutan bacchanalian yang benar, Sagra dell'Uva Marino mempunyai ubi anggur yang tersangkut di jalan-jalan, tandan anggur menghiasi patung-patung, dan reenactment sejarah Pertempuran Lepanto 1571. Pada hari Ahad, biasanya Minggu Ahad pertama, Festa della Madonna del SS. Rosario dirayakan, dan terima kasih kepada keajaibannya bahawa pancutan air di bandar itu dengan murah hati mengalir dengan wain percuma untuk penduduk bandar. Tiub plastik panjang berjalan dari pancutan air, yang digunakan oleh kakitangan untuk mengisi cawan dan botol plastik.

6. Mortadella Bò - Bologna

Satu jawatan yang dikongsi oleh Take in Italy (@takeinitaly) pada 26 Jan, 2018 pada 5:16 pagi PST

Malangnya dikaitkan di luar Itali dengan tiruan mentah, baloney, mortadella adalah salah satu produk Bologna yang paling disukai, dan kini mempunyai perlindungan IGP memastikan tidak ada rasa, warna, atau pengawet tiruan yang boleh ditambah. Berhenti di mana-mana bar di bandar raya dan aperitivo anda dengan lembut akan disertai dengan beberapa keping tipis mortadella pada roti. Pesta Mortadella Bologna, yang diadakan pada bulan Oktober, mempunyai ciri-ciri makanan jalanan di mana anda boleh mencuba versi klasik atau banyak citarasa oleh chef inventif. Mengambil tempat di alun-alun utama di bandar ini, ia merupakan sambutan sebenar budaya Bolognese.

7. White Truffle Fair Antarabangsa - Alba

Segera dikenali, pedas, dan tanah, truffles mengubah risottos, hidangan pasta, keju, dan daging sembuh dengan hanya beberapa hiasan. Alba, di rantau Piemonte, adalah salah satu kawasan yang paling terkenal untuk mencari kulat berharga ini, terutamanya pelbagai putih yang lebih tinggi daripada hitam. Semasa perayaan ini, pasaran tertutup di pusat bersejarah adalah serangan mutlak ke atas deria di mana anda dapat merasai dan membeli truffle tulen dan pelbagai produk yang berkaitan. Hanya sekitar sudut adalah Alba Truffle Show. Pada Foodies Moments yang popular, koki kebangsaan dan antarabangsa mencipta sihir truffle, dengan pasangan makanan dan minuman inovatif. Pop oleh Experience Tasting Wine, juga, untuk merasakan beberapa wain Barolo berkualiti tinggi di rantau ini.