Makanan + Minuman
Restoran Thailand telah mendapat populariti di seluruh dunia, terutamanya disebabkan oleh rasa masakan yang hebat dan bahan-bahan yang pelbagai. Walaupun kesederhanaan ditekankan dalam banyak masakan antarabangsa, makanan Thai bukanlah salah satu daripada mereka - hidangan sering termasuk ramuan senarai bahan dobi, dan mereka harmoni untuk menghasilkan hasil yang mengagumkan (dan lazat).
Lihat 17 hidangan dan minuman Thai kegemaran kami sebelum melompat ke Bangkok atau pergi ke tempat Thai tempatan anda untuk mencuba.
Makan
Nuea daet diao kaphrao thot
Foto: Takeaway
Satu hidangan yang sering dimakan dengan minuman beralkohol, nuea daet diao kaphrao thot adalah daging yang dikeringkan matahari yang kemudiannya digoreng. Ia bercampur dengan kemangi goreng yang renyah, dan dihidangkan bersama sos pedas yang pedas.
Khao man kai
Foto: Takeaway
Versi Thai beras ayam Hainanese, khao man kai tidak sering dilihat di menu Thai di Barat. Hidangan ini dicipta dengan memasak nasi bawang putih yang dikukus dengan ayam panggang, sup ayam, dan disajikan bersama sos pedas.
Khao tom kui
Foto: Takeaway
Khao tom kui adalah congee beras polos. Sering disertakan dengan pelbagai hidangan sampingan, hidangan yang berpatutan biasanya dimakan untuk sarapan pagi. Variasi lain hidangan termasuk daging dan bawang hijau juga.
Kai yang
Foto: Takeaway
Kai yang berasal dari Laos dan timur laut Thailand (iaitu Isan), tetapi boleh didapati di seluruh Thailand hari ini. Hidangan ayam, marinated (dan sangat berpengalaman) ayam bakar di atas arang, biasanya dihidangkan dengan beras tum dan nasi melekit.
Laap pet
Foto: Garrett Ziegler
Dijumpai di banyak restoran Thai, haiwan kesayangan adalah hidangan Thai timur laut. Itik cincang (disajikan sama ada dimasak atau mentah), biasanya diproses dengan sos ikan, jus kapur, dan aromatik lain sebelum dicampurkan dengan cabai dan pudina. Nasi melekit adalah iringan biasa.
Yam pla duk fu
Foto: Takeaway
Yam pla duk fu adalah hidangan Isan yang terdiri daripada ikan renyah (pla duk) dan salad mangga pedas. Salad lazimnya dihidangkan dalam mangkuk yang berasingan dari ikan, yang membolehkan ikan tetap rangup.
Sai krok Isan
Foto: Ron Dollete
Salah satu makanan yang paling terkenal di utara Thailand, sai krok Isan adalah sosej yang dibuat daripada babi tanah asin, bawang putih cincang, dan beras pulut. Sosej tersisa untuk ditapai selama beberapa hari sebelum memanggang, memberi mereka rasa yang berbeza.
Som tam
Foto: Karen Blumberg
Salah satu salad Thailand yang lebih popular, som tam dibuat daripada pepaya yang belum masak bercampur dengan limau, cabai, garam, sos ikan, dan gula. Secara tradisional, bahan-bahan ditumbuk bersama dengan mortar dan alu.
Kor moo yang
Foto: Jeffrey Chiang
Bukan hidangan yang paling kompleks dari segi bahan-bahan, kor moo yang dipanggang dan diasinkan leher daging babi-panggang. Hidangan Isan yang lain, ia biasanya dihidangkan dengan sos cili berasaskan cabai.
Khao nia mamuang
Foto: Dorami Chan
Hidangan yang dihidangkan di restoran dan gerai-gerai jalanan sementara mango berada di musim, khao nia mamuang dibuat daripada nasi dan mangga yang manis. Nasi pulut yang digunakan dalam hidangan ini biasanya dipanen dengan menambah santan.
Kaeng khiao wan
Foto: Takeaway
Satu hidangan yang dilihat di Barat dan Thailand, kaeng khiao wan adalah masakan Thailand tengah yang bermaksud "kari hijau manis." Asas hidangan berasal dari santan dan cili hijau, yang mana namanya berasal.
Roti kluai khai
Foto: Su Lin
Dilihat di kios-kios jalan, roti kluai khai adalah sejenis "pancake" yang dipenuhi dengan pisang dan telur (yang digoreng di dalam roti). Makanan ini sering diminum dengan susu dan gula pekat, atau di atasnya dengan sirap coklat.
Tod man pla
Foto: Takeaway
Tod man pla adalah hidangan yang terdiri daripada ikan cincang mendalam yang dicampur dengan pes kari merah, kacang panjang, dan daun limau kaffir. Ia biasanya disajikan dengan sos mencelup yang manis.
Khanom tom
Foto: Dorami Chan
Tom Khanom dicipta dengan tepung beras tepung, gula, krim kelapa, dan bahan-bahan lain. Setelah direbus, bola digulung dalam kelapa parut. Hidangan ini dihidangkan sebagai makanan jalanan.
Minum
Krating Daeng
Foto: Danny Choo
Inspirasi untuk Red Bull, Krating Daeng adalah manis (lebih manis daripada rakan sejawatnya yang terkenal di dunia), minuman tenaga non karbon yang terdapat di Asia Tenggara. Ramuan minuman termasuk air, gula tebu, kafein, taurin, inositol, dan vitamin B.
Yen yen
Foto: Saya Percaya Saya Boleh Fry
Dikenal sebagai teh ais Thai dalam bahasa Inggeris, cha yen adalah teh Ceylon yang kuat. Campuran dengan pelbagai ramuan, cha yen dipanaskan, dingin, dituangkan ke atas ais, dan disajikan dengan susu. Ia sering dilihat digunakan dari beg plastik.
Beer Chang
Foto: Mark Fischer
Kedai minuman nombor satu Thailand, minuman beralkohol Chang sebanyak lebih kurang 6% apabila diseduh untuk kegunaan tempatan. Apabila dieksport, angka itu turun kepada 5%. Ia tidak biasa untuk melihat bir yang dimakan dari botol 640ml.
