Makanan + Minuman
Sebagai populariti popular di seluruh dunia, perhatian telah diminati oleh masakan Vietnam. Sesetengah pinggan boleh diakses dengan mudah oleh telapak tangan yang tidak dikenali; yang lain kelihatan menakutkan berbanding. Masakan Vietnam sangat pelbagai, terdiri daripada sup wangi dan stew untuk kek span berwarna-warni. Susunan minuman sama-sama jelek - dari beras yang ditapai hingga kopi ais manis, segala jenis rasa dipamerkan.
Berikut adalah 20 hidangan Vietnam dan minuman yang perlu anda cuba, sama ada anda berada di Vietnam atau di restoran Vietnam di Nebraska. Hanya membuatnya berlaku.
Makan
Bún bò Huế
Foto: Rick Chung
Sapi lembu beras-bihu yang berasal dari Huế, bún bò Huế biasanya mengandungi shank daging lembu, buncis, dan buku jari babi. Sup lazimnya dihidangkan dengan sos cili dan sayur-sayuran dan herba segar (termasuk limau, cilantro, bawang hijau, bunga pisang, dan banyak lagi).
Phở gà
Foto: butforthesky.com
Popular sebagai makanan jalanan di Vietnam, phở gà adalah sup mentega beras aromatik yang dimasak dengan ayam dan herba. Bergantung kepada rantau ini di Vietnam, gaya mi, jenis herba, dan rasa sup boleh berbeza-beza.
Bánh mì
Foto: erinpluskev
Walaupun bánh mì biasanya merujuk kepada baguette, istilah ini sering digunakan untuk keseluruhan sandwich juga. Jenis yang paling biasa adalah bau mì pâté chả thịt, yang mengandungi pâté, sayur-sayuran (seperti timun, cilantro, lobak jeruk, dan daikon jeruk), sejenis daging, dan beberapa bumbu. Di Vietnam, anda juga boleh mendapatkan telur.
Bánh cam
Foto: sstrieu
Ditemui dalam masakan Vietnam selatan, bánh cam adalah bola goreng tepung beras ketan yang diisi dengan pasta kacang-kacang dan dilancarkan dalam biji wijen. Bánh rán adalah makanan yang sama, wangi dengan intipati bunga melati.
Canh chua
Foto: Irene Khin
Canh chua mendapati rumahnya di rantau Mekong Delta Vietnam. Hidupan masam yang dibumbui dengan asam jawa dan dilengkapi dengan nanas, tomato, tauge, dan ikan (biasanya dari Mekong), hidangan itu dihiasi dengan herba dan dipasangkan dengan nasi putih atau mi beras.
Bánh xèo
Foto: Mor
Terjemahan harfiah Bánh xèo adalah "kue mendesis, " yang sesuai dengan hidangan yang agak sempurna kerana bunyi adunan yang dibuat apabila jatuh ke dalam minyak panas. Ia adalah pancake nasi yang dimasak dengan daging babi, udang, bawang, dan tauge.
Bánh cuốn
Foto: Premshree Pillai
Lazimnya Vietnam utara, buah cuốn adalah gulung beras kukus yang dipenuhi dengan daging babi, cendawan, dan daun bawang cincang halus. Hidangan ini biasanya dimakan untuk sarapan pagi. Hidangan serupa juga wujud dalam masakan Thai.
Cháo
(melalui)
Dilihat dari beberapa negara, chao adalah versi bubur nasi atau bubur Vietnam. Hidangan biasa atau dengan sayur-sayuran jeruk dan tahi ditapai, hidangan ini cukup popular dengan para biksu Buddha Vietnam.
Bánh bèo
Foto: Thy Khue Ly
Bánh bèo adalah keistimewaan Huế, yang merupakan ibu kota Dinasti Nguyen antara tahun 1802 dan 1945. Hidangan ini adalah pancake nasi yang diiringi oleh topping seperti bawang goreng, udang kering, pasta kacang, saus ikan, cuka beras, dan banyak lagi.
Cơm tấm
Foto: Dawn Loh
Cơm tấm dibuat dengan beras pecah dan dihiasi dengan daging babi dan daging babi panggang dan daging. Sayuran jeruk dan segar, telur goreng, dan kek udang boleh muncul bersama.
BANh canh
Foto: Alpha
Bánh canh adalah mie ubi yang tebal yang membuat penampilan dalam pelbagai sup yang memaparkan ramuan yang berbeza.
Bánh căn
Foto: Alpha
'Roti' Vietnam yang dimasak dalam periuk tanah liat yang kecil, tidak boleh dikelirukan dengan panci kecil yang dibuat dengan telur puyuh. Hidangan ini popular di banyak bahagian selatan Vietnam.
Bánh bò
Foto: elPadawan
Bánh bò adalah kek span pencuci mulut yang diperbuat daripada tepung beras. Kek boleh berwarna hijau (melalui penggunaan daun pandan) atau ungu (melalui penggunaan ekstrak magenta-tumbuhan).
Hủ tiếu bò kho
Foto: Jonathan Lin
Hidangan Vietnam pedas dan sayuran pedas, hu tiếu bò kho dibuat dengan daging lembu yang direbus atau direbus, sos ikan, gula, dan air (atau pengganti seperti jus kelapa). Hidangan ini sering dimakan dengan nasi, roti, atau mi.
Chạo tôm
Foto: Graham Holliday
Juga berasal dari Huế, chạo tôm dibuat dari udang tanah yang miring pada batang tebu. Hidangan ini sering disajikan semasa acara istimewa seperti majlis perkahwinan atau cuti.
Minum
Bia hơi
Foto: Magalie L'Abbé
Dianggap oleh beberapa bir termurah di dunia, bia hơi adalah bir yang tidak dipasteurikan di seluruh Vietnam. Ia diseduh setiap hari dan kira-kira 3% alkohol mengikut jumlah. Gelas akan dikenakan biaya antara 13 dan 25 sen.
Cà phê sữa đá
Foto: MBK (Marjie)
Cà phê sữa đá, atau kopi ais Vietnam dengan susu, adalah kopi hitam panggang yang dibancuh melalui penapis titisan, bercampur dengan susu pekat manis, dan dituangkan di atas ais.
Rượu gạo
Foto: Gavin White
Satu jenis wain beras disuling yang dihasilkan di Vietnam, rượu gạo dibuat daripada beras masak yang telah ditapai dan kemudian disuling.
Trà sen
Foto: chinhnc77
Teh hijau yang ditanam dengan bunga teratai ini digunakan semasa Tet, tahun baru bulan lunar Vietnam. Pengeluaran teh teratai berkualiti tinggi adalah intensif buruh, yang memerlukan sehingga seribu bunga per kilogram teh.
Nước mía
Foto: Vivian D Nguyen
Nước mía, jus tebu, adalah minuman popular di Vietnam. Jus manis, hijau boleh diekstrak dari tangkai oleh mesin bermotor atau tangan-cranked.
