Makanan + Minuman
New York mempunyai persilangan terbesar budaya di dunia, dan tidak ada tempat yang lebih jelas daripada makanan kita. Setiap kumpulan imigran telah membawa resipi dan tradisi masing-masing, yang telah mendapat penghargaan di seluruh bandar sebagai makanan "New York" yang dikasihi. Berikut adalah beberapa klasik yang terbesar.
1. Pizza
Foto: aspasciuto
Rahsia untuk pizza juara New York terletak di dalam air tempatan yang digunakan untuk membuat adunan. Piza yang hebat adalah dengan kerak dengan nisbah renyah-kenyal yang paling seimbang, sos tomato yang manis-tapi-gurih, dan keju mozzarella yang dibakar dengan sempurna. Lipat pizza anda untuk lulus sebagai New Yorker sebenar. Makan keping di mana pizza di Amerika semua bermula, di Lombardi di Little Italy. Untuk kepingan yang kurang konvensional, pergi ke Krispy Pizza di Brooklyn untuk Nenek Pizza, yang merupakan sejenis kuih persegi (dipanggil Sisilia). Nenek saya tidak pernah membuat pizza, tetapi saya bersyukur kerana seseorang itu suka kerana rasa suka dan wangi.
2. Bagel dan Lox
Kisah bagaimana Bagel bertemu Lox adalah misteri. Lox, atau "laks" seperti yang dipanggil dalam bahasa Yiddish, adalah salmon yang dihiris tipis, dan digunakan secara meluas oleh pendatang Yahudi. Pengulangan bagel mengembara dari China dengan cara Itali, dan yang lain adalah sejarah. Tambah keju krim sutera bersama-sama dengan pelikat dan bawang untuk zing sedikit ke bagel yang kenyal, dan di sana anda mempunyai salah satu sarapan klasik yang paling klasik di New York. Namun tidak semua bagel di sini dicipta sama. Jangan buang masa dan wang anda di bagel basi dari kedai sudut yang mempunyai lebih banyak lalat daripada pelanggan; bagel dan lox terbaik di Zabar di atas Upper West Side Manhattan.
3. Knish
Mereka yang menjual di jalan raya tidak hanya menjual anjing panas yang dimasak yang dibuat dari siapa yang tahu-apa. Mereka juga menjual knishes, pai gurih kentang rebus yang dibalut dan dibakar dalam selimut doh. Ia adalah makanan tradisional orang Rusia dan orang Eropah Timur, dan sekarang penjual anjing panas New York City. Tambah mustard untuk beberapa rempah tajam. Untuk pastri seperti pastri yang lebih tradisional, pergi ke Yonah Shimmel's. Nota: Sekiranya anda dalam perjalanan, ia boleh menjadi baik untuk melayan penjual jalan. Ingatlah: tinggalkan anjing itu, ambil kesayangannya.
4. Anjing Panas
Foto: Georgia
Jika anda hanya perlu mencuba anjing panas penjual jalanan, dengan baik. Lagipun, anjing panas telah menjadi bahan makanan jalanan di New York sejak tahun 1860-an berkat imigran Jerman. Jika anda benar-benar ingin berasa seperti anda mencuba sejarah, maka anjing panas terbaik di Nathan's Famous di Coney Island. Ditubuhkan pada tahun 1916, anjing-anjing legenda Nathan mempunyai pelanggan setia di New York terkenal seperti Al Capone dan juga Presiden Roosevelt, yang telah menghantar mereka ke kerajaan British pada tahun 1939. Rapi di luar, berair di dalam, mereka berpasangan dengan sempurna di tepi pantai persekitaran Pulau Coney.
5. Jamaica Beef Patty
Setiap anak yang dibesarkan di sekolah awam New York tahu bahawa makan tengah hari sekolah bukan untuk makan. Pengecualian adalah patty daging lembu Jamaica. Hari-hari ketika kafeteria berkhidmat dengan daging lembu Jamaica rasa seperti memenangi jackpot. Tetapi seperti semua sekolah makan tengahari, akhirnya ia adalah tiruan yang menyedihkan karya seni masakan yang benar-benar lazat. Pergi ke Kingston Tropical Bakery di Bronx untuk urusan sebenar: keranjang bantal daging lembu yang mempunyai lada bumbu panas.
6. The Sandwich Reuben
Foto: BP Price
Apa yang boleh menjadi penghormatan yang lebih baik untuk sejarah New York sebagai periuk lebur daripada sandwic Reuben? Kebudayaan imigran New York bersatu di sini: daging kornea Ireland yang dihiasi dengan keju Swiss, sauerkraut Jerman dan saus rusuk yang hangat, diikat oleh dua hirisan panggang atau roti panggang rai Yahudi. Diciptakan pada tahun 1914 di Manhattan's Lower East Side, kini menjadi makanan utama di restoran dan delis di seluruh New York. Walau bagaimanapun, Katz 'Deli adalah satu-satunya tempat yang mengukir daging lembu kornet dalam mulutnya.
7. Ayam dan Waffles
Ada alasan Southerners tidak mendakwa Chicken dan Waffles sebagai mereka sendiri - kerana kredit itu pergi ke New York City. Semasa Harlem Renaissance, kelab jazz popular Wells 'Restaurant menggabungkan keduanya ke dalam hidangan makan malam atau sarapan untuk pengunjung pada awal pagi, ketika kelab itu sibuk. Wells sudah lama berlalu, tetapi anda boleh menuju ke Amy Ruth di Harlem selama 24 jam di Harlem untuk wafel buttermilk yang berbulu dan ayam goreng yang sangat sengit, sempurna jika anda suka dengan manis dan manis dengan tendangan pedas.
8. Krim Telur
Sebagai ritual hari Ahad di rumah saya, ibu saya dan saya akan minum krim telur buatan sendiri, yang tidak ada kaitan dengan telur atau krim. Krim telur adalah sejenis minuman coklat yang sihat. Krim telur sukar untuk merosakkan: hanya tuang segelas susu, kacau dalam sirap coklat dan tambah seltzer. Namun, jika anda lebih suka memercayakan krim telur anda kepada seorang profesional, pergi ke lubang 24 jam di dinding GEM Spa, atau benar-benar, apa-apa restoran yang baik.
9. Cookie Hitam dan Putih
Foto: Violet Faversham
Sesetengah orang bukan orang New York boleh mengendalikan rasa manis yang hitam dan putih, yang merupakan gumpalan kek adunan yang disalut dengan vanila dan coklat frosting. Sentiasa pilih yang baru dibakar dari kedai roti, bukan delis, kerana mereka menjadi basi dengan mudah. Untuk pembekuan gooey, pergi ke William Greenberg; jika anda lebih suka yang lebih tradisional keras, permen seperti gula-gula, yang terbaik adalah di Glasers. Walau apa pun yang anda pilih, menjimatkan separuh untuk kemudiannya adalah dinasihatkan: jika vanila yang tidak berciri yang berani dan berlarutan-setiap-gigitan tidak membunuh keinginan manis anda, adunan kek akan.
makanan
[CLOSED] Kedai Bakar Glaser
dicetuskan oleh
Henry Latourette Miller makanan
Lombardi's
dicetuskan oleh
Henry Latourette Miller Tambah tempat
