Keselamatan Perjalanan
Ia boleh menjadi saat yang sangat malap apabila anda menerima hakikat bahawa anda mengalami alahan kacang. Hari-hari ceroboh memerintahkan apa-apa pada menu jauh di belakang anda setelah menyedari bahawa jika anda dan kacang berada di gelanggang, anda akan kehilangan. Terdapat sedikit kesenangan kerana anda tidak bersendirian, walaupun - di Amerika Syarikat, kira-kira 15 juta orang mempunyai alergi dari beberapa jenis. Satu lagi kesenangan adalah bahawa kacang atau alergi makanan lain tidak perlu menghalang penjelajahan anda. Anda tidak perlu menjadi Bubble Boy.
Saya telah melakukan perjalanan ke dunia selama bertahun-tahun dengan alahan kacang pokok yang teruk (termasuk cashews, walnuts, hazelnuts, dan badam), dan saya tidak dapat membiarkan alergi makanan saya mendapat dalam gaya hidup saya yang kurang ajar. Pasti, saya perlu mengambil langkah berjaga-jaga tambahan, tetapi tidak lebih daripada rakan-rakan saya yang bebas laktosa, tanpa gluten, bebas-soya, bebas gandum, vegan, vegetarian, pescetarian, halal, halal, dll.
Itu bukan untuk mengatakan bahawa alahan boleh dianggap ringan. Semasa tindak balas alergi terhadap makanan, sistem kekebalan tubuh menyerang protein dalam makanan untuk virus atau bakteria berbahaya. Badan anda segera menghantar antibodi IgE, histamines yang diketahui, untuk menyerangnya. Histamines menghasilkan sensasi dalam badan yang menangkis bakteria dan bertindak sebagai mekanisme pertahanan semulajadi badan anda. Sensasi boleh menjadi gatal, bersin, loya, kecemasan, dan, dalam kes-kes yang teruk, bengkak lidah, lidah, dan lubang hidung. Bagi sesetengah orang, histamines boleh dicetuskan oleh sentuhan sedikit antara makanan dan orang itu, yang bermaksud bahawa pencegahan adalah sangat penting.
Bagaimana untuk mencegah tindak balas alahan ketika melakukan perjalanan
Sebelum anda mengetuai pengembaraan, pastikan anda mengetahui badan dan alahan anda untuk mengelakkan tindak balas yang berlaku di tempat pertama. Nasihat profesional daripada pakar alahan atau doktor anda adalah yang terbaik.
Pastikan untuk membeli insurans perjalanan yang merangkumi semua kos perubatan sekiranya ada sesuatu yang salah dan anda mempunyai tindak balas alergi yang teruk yang memerlukan kemasukan ke hospital. Pakai keperluan alergi anda yang disarankan oleh doktor anda, termasuk anti-histamines dan penyuntik auto EpiPen. Simpan ini dengan anda pada setiap masa, termasuk di bawah kerusi anda semasa penerbangan anda. Ambil perhatian bahawa EpiPens mempunyai tarikh tamat tempoh, jadi jika anda melakukan perjalanan jangka panjang pastikan bekalan anda akan berlangsung sepanjang tempoh perjalanan anda.
Alat perjalanan yang sangat berkesan adalah kad terjemahan alahan yang boleh dibeli secara dalam talian. Kad-kad ini, tersedia dalam salinan keras atau di aplikasi, senaraikan alergi anda dalam lebih daripada 40 bahasa. Pilihan alternatif ialah Terjemahan Google. Sekiranya anda tidak selalunya menggunakan Wi-Fi, anda boleh memaparkan terjemahan dan menunjukkannya kepada pelayan dan chef sebelum membuat pesanan.
Reaksi alergi apabila memakan masakan antarabangsa
Sebelum memulakan perjalanan anda, lakukan beberapa kajian mengenai masakan negara-negara yang anda akan bepergian ke. Tempat seperti Thailand, China, Brazil, dan Mexico menggunakan banyak kacang tanah dan minyak kacang dalam hidangan mereka. Chef di India dan Sri Lanka biasanya menggunakan kacang pokok, seperti kacang mete, dan menambahnya dalam kari. Sesetengah hidangan akan menjadi jelas mengenai penambahan kacang (sebagai contoh, kacang jagung), tetapi yang lain tidak boleh (massaman kari dimasak dengan penebalan kacang pokok).
Saya telah mempunyai dua insiden di India di mana saya telah bertanya kepada para chef jika terdapat kacang mete di kari India tertentu, yang mereka menjawab "tidak" tanpa memberitahu saya bahawa terdapat kacang mete yang digunakan dalam pes penebalan. Sekiranya anda tidak pasti tentang makanan, selalu meminta untuk membaca bahan-bahan atau memilih makanan atau restoran yang sama sekali berbeza.
Sesetengah makanan untuk diperhatikan apabila anda melakukan perjalanan dengan alahan kacang adalah kari; sos; pakaian; bijirin dan granola; barang bakar seperti kek, coklat, dan mufin; makanan vegan; dan kacau-goreng yang boleh dimasak menggunakan minyak kacang tanah.
Kacang di jalan raya
Anda mungkin menghadapi kacang ketika berada di syarikat penerbangan dan mod pengangkutan lain. Masih biasa bagi syarikat penerbangan untuk menawarkan kacang sebagai makanan ringan atau melayani makanan yang mengandungi kacang-kacangan atau kacang-kacangan, bagaimanapun, beberapa syarikat penerbangan kini mengharamkan amalan ini.
United Airlines tidak berkhidmat kacang atau makanan yang dimasak dalam minyak kacang tanah. American Airlines tidak melayani kacang, tetapi masih berfungsi kacang pokok. Delta akan mengambil langkah berjaga-jaga tambahan dan membawa makanan ringan tanpa kacang jika anda memberi notis 48 jam terlebih dahulu, seperti yang akan berlaku di Barat Daya. Walau bagaimanapun, penting untuk diperhatikan bahawa kebanyakan syarikat penerbangan tidak dapat menjamin 100 peratus bahawa penerbangan bebas nuts kerana terdapat penumpang lain di atas kapal.
Elakkan pencemaran silang dengan mengambil makanan sendiri di atas kapal. Sering kali, makanan syarikat penerbangan tidak mengandungi senarai ramuan dan jarang ada ahli kakitangan yang dapat menjawab persoalan tentang ramuan makanan dengan pasti. Sekiranya anda membuat keputusan untuk makan pada makanan penerbangan, hubungi syarikat penerbangan sebelum anda memulakan dan meminta makanan tanpa kacang. Ingatkan agen alergi anda lagi di pintu masuk dan semak semula makan sebelum anda memakannya. Anda tidak boleh terlalu berhati-hati.
