Makanan + Minuman
Dikenali sebagai negara paling bahagia di dunia, Finland adalah destinasi pelancongan yang semakin berkembang di rantau Nordic. Mungkin satu sebab mengapa Finland sangat gembira (dan alasan yang lazat untuk lawatan) adalah masakan tempatan. Makanan Finland adalah mudah, segar, dan termasuk banyak bahan-bahan tempatan yang berasal dari hutan dan tasik Finland dikenali. Berikut adalah 10 makanan Finland tradisional yang semua orang harus mencuba perjalanan seterusnya.
1. Salmiakki (licorice masin)
Tidak boleh dikelirukan dengan licorice yang terdapat di Amerika Syarikat, permen hitam permen ini dibumbui dengan amonium klorida untuk memberikan sepakan kuat dan asin. Kebanyakan orang mungkin tidak menyukainya pada percubaan pertama, tetapi bagi orang Finns yang telah membesar memakannya, salmiakki tidak begitu ketagihan. Malah disebut sebagai "emas hitam, " Finland mengambil salmiakki dengan mereka ketika mereka pergi bepergian.
Sebagai tambahan kepada puluhan gula-gula salmiakki yang berlainan, anda akan dapati rasa licorice masin dalam ais krim, coklat, fudge, dan salah satu medium yang paling popular: vodka. Cara mudah untuk merawat melayan ini adalah untuk memasuki lorong gula-gula di pasaraya terdekat. Kotak kecil Fazer salmiakki adalah cara yang baik untuk bermula. Bagi mereka yang mencari sesuatu yang sangat berapi-api, pergi untuk turkinpippuri, gula-gula salmiakki keras dipenuhi dengan serbuk salmiakki pedas.
2. Ruisleipä (roti rai)
Rye roti begitu disukai oleh Finland yang diundi sebagai makanan kebangsaan pada tahun 2017 (tahun yang sama Finland merayakan tahun ke-100 kemerdekaannya dari Rusia). Makan untuk sarapan pagi, sebagai makanan tengah hari, dan sebagai makanan ringan, ruisleipä adalah ruji makanan Finland yang sering disajikan dengan ham dan keju atau sebiji mentega.
Sama ada di pasar raya terdekat anda atau di kedai roti di sekitar sudut, anda akan mendapati banyak jenis, termasuk reikäleipä, roti bulat besar dengan lubang di tengah, atau jälkiuunileipä, roti keras yang dibakar pada suhu yang rendah. Terdapat juga beberapa versi kering, yang dipanggil näkkileipä dan hapankorppu, yang terakhir dikenali sebagai Finn Crisps di luar negara. Rye roti adalah pilihan yang baik bagi mereka yang mencari pilihan yang sihat kerana ia dibuat dari masin dan tinggi serat.
3. Korvapuusti (bun kayu manis)
Rasa Scandinavia boleh dicontohi di seluruh dunia pada hari ini terima kasih kepada IKEA. Jika anda pernah melawat ke mahkamah makanan di salah satu kedai gergasi perabot, anda mungkin dapat melihat kanelbulle, roll manis yang dipenuhi gula, kayu manis, dan kapulaga. Versi bahasa Finland dari merawat ini mempunyai nama yang aneh, korvapuusti, yang bermaksud "tamparan di telinga." Tidak ada yang tahu pasti bagaimana pastri ini mendapat namanya, tetapi mungkin satu alasannya adalah bentuknya menyerupai sepasang telinga. Roti kayu manis sebaiknya dimakan segar daripada oven, dengan secawan kopi atau segelas susu sejuk di sebelah.
4. Karjalanpiirakka (Karelian pie)
Asalnya dari rantau Karelia di bahagian timur Finland, yang kini merupakan sebahagian dari Rusia, pastri kerak rai ini penuh dengan bubur nasi yang tebal telah menjadi makanan ringan yang popular di seluruh negara. Cara yang paling biasa untuk makan karjalanpiirakka adalah dengan munavoi, penyebaran yang terbuat dari telur rebus dan mentega. Cara mudah dan berpatutan untuk mencuba peragaan tempatan ini adalah untuk pergi ke bahagian kedai roti di mana-mana pasar raya dan membeli satu yang dipanaskan. Selain mengisi bubur nasi, Anda juga dapat menemukan pai yang dipenuhi dengan lobak merah dan nasi, serta mash kentang.
5. Leipäjuusto (keju roti)
Ini keju panggang, sedikit manis adalah spesialisasi serantau yang telah menjadi hidangan popular di seluruh negara. Keju membuat bunyi bersuara apabila anda menggigit ke dalamnya, yang menjelaskan mengapa sesetengah Finland, khususnya kanak-kanak, merujuknya sebagai "keju bersisik." Terutamanya popular di bahagian utara Finland, ia lebih baik dinikmati panas dengan sesetengah cloudberry tersebar di atas. Awan berwarna oren terang berasal dari Scandinavia dan hanya boleh ditemui tumbuh di rawa ketinggian yang tinggi. Rasanya adalah campuran manis, masam, dan nota tart, yang pujian kejuakan keju dengan sempurna. Walaupun kurang biasa, leipäjuusto juga boleh digunakan dalam salad atau bahkan hidangan India dan bukannya keju paneer.
6. Uudet perunat ja silli (kentang musim bunga dan ikan hering jeruk)
Jika anda meminta Finn apa musim kegemaran mereka, jawapan mereka mungkin musim panas. Bulan Jun, Julai, dan Ogos tidak hanya bermakna hari yang lebih panas dan lebih lama tetapi banyak bahan-bahan tempatan, yang sebahagiannya hanya tersedia untuk tempoh masa yang singkat. Salah satu tanaman yang paling dinanti-nantikan adalah kentang musim bunga. Berbanding dengan spuds biasa anda, ini adalah saiz yang lebih kecil, mempunyai tekstur padat yang indah, dan sedikit rasa manis. Walaupun Finns memakan kentang sepanjang tahun, pada musim panas, mereka dihidangkan sebagai utama dan bukannya hidangan sampingan biasa. Hidangan panas musim panas terdiri daripada kentang rebus, dill, mentega, dan ikan hering.
7. Poronkäristys (rusa sautéed)
Di luar negara-negara Nordic, rusa dikenali sebagai pembantu kecil Santa. Di Finland, rusa adalah sumber biasa protein. Rusa rasanya hebat, dan ia juga dapat dikekalkan. Haiwan-haiwan ini berkeliaran bebas di hutan Finland utara dan merumput di tumbuh-tumbuhan tempatan. Seperti semua daging permainan, rusa mempunyai rasa yang kuat dan kandungan lemak rendah. Cara yang paling biasa adalah untuk memakannya dengan sebati kentang tumbuk dan lingonberry.
8. Lohikeitto (sup salmon)
Makanan Finland kaya dengan ikan, dan ikan yang paling popular sejauh ini adalah ikan salmon. Cara yang benar-benar Finland untuk menikmatinya adalah dengan memasak mangkuk salmon panas dengan sebilangan roti rai. Sup mudah ini boleh dibuat dengan sup yang jelas atau susu, dan pada majlis-majlis khas, krim segar ditambah untuk memberi hidangan rasa yang lebih mewah. Sebagai tambahan kepada salmon, sup juga biasanya mengandungi kentang, wortel, dan daun bawang. Dill kadang-kadang ditambah sebagai hiasan, terutamanya pada musim panas.
9. Paistetut muikut (penjual goreng)
Sekiranya anda seorang peminat ikan dan kentang goreng, jangan ketinggalan menjual goreng (ikan mas putih tawar), yang dihidangkan sendiri atau dengan kentang tumbuk. Selalunya berasal dari salah satu daripada beribu-ribu tasik di Finland, vendace membentuk rasa apa yang kurang. Resipi adalah mudah: Ikan adalah patah, tertutup dalam campuran rai dan tepung biasa, dan goreng dengan jumlah mentega yang banyak. Yang terbaik, dan satu-satunya, cara yang betul untuk makan tukang beli adalah membeli bahagian segar di pasaran. Dan jangan terkejut sekiranya Finn mengambil gambar awak dan meminta anda untuk memberitahu muikku - ia cara tempatan mengatakan keju!
10. Lihapiirakka (pai daging)
Pastri yang hangat ini merupakan kegemaran pasaran makanan lain yang dipengaruhi oleh tradisi kuliner timur. Dibuat dari adunan yang serupa dengan donat, pastri dipenuhi dengan nasi yang dimasak dan daging cincang dan kemudian goreng dalam minyak. Kelembapan dan rasa masin juga menjadikannya makanan ringan untuk para pesta yang pulang ke rumah selepas malam keluar. Cari lihapiirakka di salah satu daripada banyak sendi panggang larut malam yang terdapat di seluruh negara. Cuba dipenuhi dengan sosej, telur goreng, dan jeruk, dan anda mempunyai makanan lengkap. Vegan tidak ditinggalkan: Terdapat versi bukan daging yang dipanggil vihis.
