Makanan + Minuman
Nicaragua terletak di tengah-tengah Amerika Tengah, hanya di utara Costa Rica. Ia terkenal dengan cuaca panas dan landskap yang luar biasa, yang terdiri daripada gunung dan gunung berapi ke pantai dan hutan. Tidak ada kekurangan untuk dilakukan di negara ini, termasuk melawat pulau-pulaunya yang banyak, melompat dari tebing, dan menonton matahari terbenam dan bangkit dari puncak gunung. Lakukan semua itu dan anda pasti lapar. Daripada masuk ke restoran makanan segera atau merebut sesuatu di mana sahaja, memilih pengalaman yang lebih asli. Nasib baik, anda boleh mencari makanan tempatan Nicaraguan di hampir setiap sudut negara tanpa mencuba. Ini adalah 10 makanan yang anda perlukan untuk mencuba perjalanan seterusnya ke Nicaragua.
1. Pintu Gallo
Foto: Aryana Azari
Sekiranya orang Nicaragua memilih satu hidangan sebagai makanan kebangsaan, ia akan menjadi pintunya. Nama diterjemahkan kepada "dicat ayam, " yang merujuk kepada warna merah gelap, coklat, dan putih makanan. Ia beras dan kacang, tetapi penyediaan menaikkan hidangan mudah. Biji kering direndam di dalam air selama sekurang-kurangnya beberapa jam jika tidak malam penuh. Apabila mereka sudah bersedia untuk dimasak, mereka direbus dalam air manakala beras digoreng. Perasa dan sup ayam dimasukkan ke dalam kuali. Akhirnya, kacang digabungkan dengan nasi dan semuanya digoreng bersama. Rusa budaya Nicaragua, ia boleh dimakan untuk makan setiap hari.
2. Arroz a la valenciana
Setiap keluarga Nicaraguan membuat la la valenciana sedikit berbeza, tetapi inti hidangannya adalah sama. Ia sama dengan paella dan jambalaya dibuat dengan beras kuning dan ayam. Pertama, ayam dimasak dengan bawang dan lada; maka, ia dilucutkan dari sebarang tulang. Padi ini disediakan seterusnya, dan ayam dan apa-apa tambahan dicampur. Ia bergantung kepada keluarga, tetapi bahan-bahan lain yang berpotensi termasuk kismis, lobak merah, chorizo, kacang, dan tomato.
3. Vigorón
Vigorón adalah makanan jalanan yang popular di Nicaragua yang mudah dibuat. Ia boleh dimakan dengan tangan atau dengan garpu dan pisau, dan ia lazim dihidangkan apabila terdapat tetamu yang melawat atau sebagai hidangan sampingan. Ia terdiri daripada curtido (salad kubis), yuca, dan chicharrones (perut babi goreng atau rind) yang dibalut dengan daun pisang.
4. Nacatamales
Nacatamales adalah versi tamar Nicaraguan. Nacatamal terdiri daripada masa berpengalaman (sejenis adonan jagung) yang disumbat dengan pelbagai makanan, seperti daging babi, beras, kentang, dan buah zaitun. Apabila masa telah disediakan, bahagian individu diletakkan di dalam daun pisang dan tersebar dengan tangan. Penuangan diletakkan di atas, dan semuanya akan dibalut dengan daun dan diikat bersama tali. Langkah terakhir ialah mendidih atau menguatkan nacatamales selama beberapa jam. Mereka sangat lazat sehingga anda boleh memakannya pada bila-bila masa. Yang berkata, kerana prosesnya sukar, mereka biasanya dihidangkan semasa makan malam untuk acara, perayaan, dan cuti khas.
5. Salpicón
Banyak budaya Latin mempunyai variasi salpicón mereka sendiri, tetapi mereka semua kelihatan sangat berbeza kerana bahan-bahan yang berbeza ditambah. Di Nicaragua, salpicón adalah daging cincang dicampur dengan bawang, bawang putih, dan lada hijau. Ia hampir selalu disajikan dengan nasi putih.
6. Indio viejo
Indio viejo adalah rebus yang kental yang menyerupai kari. Hidangan ini mengambil masa kira-kira dua jam untuk membuat, dan bahan-bahan termasuk daging lembu, bawang, tomato, lada, pudina, dan masa. Daging adalah tumis dalam periuk yang dipenuhi air dan jus oren masam manakala masa disediakan secara berasingan. Masa bercampur dengan air dengan sendirinya untuk memberikan ketebalan kaldu, dan sayur-sayuran, jus lebih banyak, dan achiote (perasa kemerah-merahan) dibuang dengannya untuk memberikannya warna oren terang. Setelah semua makanan bersama-sama, indio viejo dihidangkan sendiri atau dengan nasi.
7. Güirilas
Güirilas adalah jenis tortilla tertentu yang berasal dari Pacila, sebuah bandar di utara Nikaragua. Ia dibuat dengan memasak jagung putih muda pada daun pisang untuk mengelakkan sebarang pelekat. Tidak seperti tortilla lain, güirilas berada di sisi yang lebih manis dan dimakan dengan keju dan krim masam.
8. Sopa de mondongo
Nicaraguans percaya bahawa tidak ada binatang, dan tidak ada makanan pada umumnya, harus dibazirkan. Itu boleh dilihat dalam sopa de modongo. Sup itu berasaskan baka lembu, dan dalam beberapa kes, kaki lembu, ekor babi, dan sumsum tulang ditambah. Untuk menyantap rasa sedap sup, ia dimakan dengan tortilla dan alpukat. Legenda mengatakan bahawa sup itu mempunyai kekuatan penyembuhan yang boleh menyembuhkan apa-apa dari penyakit kepada mabuk.
9. Maduros en gloria
Penanam, sama ada maduros (pisang kuning dan manis) atau tostones (tanaman hijau), merupakan bahagian penting dari makanan Nikaragua. Mereka dimakan secara solo sebagai snek atau sebagai sampingan untuk sarapan, makan tengah hari, atau makan malam. Biasanya, mereka adalah sebahagian daripada ketiga-tiga mereka. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa hidangan utama yang berputar di sekitar ladang, seperti maduros en gloria. Ia dekat dengan lasagna dalam reka bentuk dengan kebaikannya yang licin tetapi pada asasnya berbeza kerana bukannya baris pasta rata, terdapat baris madurau panjang.
10. Perrerreques
Perrerreque adalah kue jagung yang lazat yang biasanya dimakan untuk pencuci mulut. Cornmeal, baking soda, susu, keju, dan gula datang bersama-sama untuk merawat yang lazat. Ia kerap digunakan untuk menandakan majlis-majlis khas - sama ada rakan baru datang, meraikan gred yang baik kanak-kanak, atau hari jadi.
