Spirits + Cocktails
Scotland adalah syurga pencinta wiski. Ia dipecahkan kepada lima kawasan yang berlainan, masing-masing dengan jenama masa lalu yang tersendiri dan dicintai. Hasrat yang tidak berkesudahan untuk wiski malt tunggal telah memberi inspirasi kepada banyak ziarah ke penyulingan untuk melihat ke mana sihir berlaku. Namun, tidak semua penyulingan dibuat sama. Jika anda pergi ke Scotland untuk pengalaman wiski yang tidak dapat dilupakan, anda perlu pergi ke yang terbaik. Ini lima kilang penyulingan semua menawarkan sesuatu yang istimewa apabila anda melawat - bukan hanya satu dram di dalam bilik merasa - jadi pastikan untuk menempah mereka lebih awal daripada masa.
1. Ardbeg
Pulau Islay terkenal dengan wiski yang kuat. Aroma dan rasa yang berasap serta-merta dikenali bagi mana-mana peminum Scotch (dan untuk peminum bukan Scotch, biasanya rasa yang meletakkannya). Tetapi apa yang kurang dikenali adalah apa yang harus menjadi salah satu perjalanan penyulingan yang paling menarik di seluruh Scotland.
Pada setiap Sabtu ketiga dari April hingga September, seorang pekerja dari Ardbeg berjalan sekelompok pengunjung 600 kaki ke bukit di atas penyulingan untuk Loch Uigeadail. Loch bermaksud tasik, dan Uigeadail diterjemahkan ke "tempat yang gelap dan misteri" - dan tempat yang gelap dan misteri itu adalah sumber air Ardbeg. Setelah itu, orang-orang di dalam tur melakukan ritual "rok dan kunci", di mana mereka membuka kotak dengan kunci lama, mengambil dram dari botol wiski dalam kotak, dan kemudian kembali botol "ke loch dari mana ia datang. "Seluruh pengalaman adalah sekitar lima hingga enam jam, jadi merancang gear hiking anda dengan sewajarnya.
2. Laphroaig
Salah satu nama yang paling terkenal di wiski Scotch yang dipetik juga mempunyai salah satu lawatan paling terkenal. Pengalaman Water to Whiskey Laphroaig adalah pengembaraan empat setengah jam melalui penyulingan, keluar ke rawa gambut dan ke sumber air Laphroaig. Kemudian ia kembali ke bilik cask, di mana anda dapat merasai pilihan wiski dan botol sendiri kegemaran anda sendiri.
Ia bukan untuk jantung yang lemah. Penyulingan mengesyorkan anda mempunyai "tahap kecergasan perantaraan" sebelum mendaftar. Anda juga perlu mengambil kira cuaca apa yang akan anda hadapi di sepanjang jalan, tetapi berita gembira adalah bahawa mereka membenarkan anda meminjam beberapa kancing Wellington untuk menyeberang rawa.
3. The Glenlivet
The Glenlivet (ya, mereka menegaskan "The") adalah salah satu wiski malt tunggal yang lebih dikenali di dunia. Ia didapati satu cara untuk menonjol di rantau Speyside, di mana terdapat banyak persaingan untuk malt tunggal, mungkin kerana sebahagiannya sebenarnya mempunyai nama orang yang boleh disebutkan.
Apabila The Glenlivet pertama kali bermula pada tahun 1800-an, rantau ini adalah jejak penyeludupan yang penuh dengan penyerang yang menyalahi undang-undang dan ahli pajak mengejar mereka; dan penyulingan telah menyediakan laluan berjalan yang boleh anda ambil untuk mengetahui sejarah itu. Ia adalah apa yang boleh anda lakukan di dalam penyulingan yang membuat lawatan istimewa. Setelah mengetahui kisah The Glenlivet, anda boleh mengisi botol anda sendiri dari tong, gabus, topinya, dan labelkannya. Jadi, walaupun The Glenlivet adalah tulang belakang di banyak kereta bar, beberapa orang boleh mengatakan bahawa mereka sebenarnya telah membotot wiski itu sendiri.
4. Glenfiddich
Glenfiddich bermaksud "lembah rusa, " yang menjadikan Glenfiddich Scotch wiski rusa, atau sesuatu seperti itu. Ditubuhkan pada tahun 1886 oleh William Grant, ia adalah salah satu keluarga yang paling terkenal Scotch whiskey distilleries. Tidak mungkin banyak untuk melihat kembali pengunjung purata, tetapi ada yang pasti sekarang.
Mengenai Solera: Tur yang dibina semula, anda akan berjalan melalui penyulingan dan melihat bagaimana keadaan dibuat. Tetapi apa yang membuat lawatan ini lebih sejuk adalah peluang untuk membuat versi anda sendiri dari Glenfiddich 15 Tahun Lama dengan mencampurkan wiski dari tong itu sendiri menjadi botol sampel kecil yang anda dapat dibawa pulang. Anda boleh melakukan lawatan itu dengan mengambil tur Pioneers, di mana anda dapat melakukan pencampuran yang serupa, tetapi wiski yang ada di tangan adalah dari gudang 12, atau dikenali sebagai rumah Pemilihan Malt Master.
5. Dalwhinnie
Dalwhinnie terletak di sebuah bandar dengan nama yang sama. Di Dataran Tinggi Scotland, dan ia adalah penyulingan tertinggi di sana. Fikirkannya sebagai dataran tinggi di Highlands. Sekiranya itu tidak cukup untuk dijumpai, penyulingan itu mempunyai wiski eksklusif dan lawatan coklat di mana anda dapat melihat bagaimana tempat itu beroperasi, dan kemudian merasakan enam wiski malt tunggal yang pakar dengan pasangan coklat tempatan buatan tangan.
Pasangan ini (sebagai tambahan kepada lawatan biasa) adalah mengapa Dalwhinnie memenangi Jelajah Penyulingan Terbaik di Anugerah Scotland dari Drinks International pada tahun 2017, yang bukanlah usaha kecil apabila anda berada di tempat yang sinonim dengan wiski.
