Spirits + Cocktails
Sekiranya anda diminta menamakan triniti suci minum teh tequila, jawapan yang jelas adalah garam, tequila, dan limau. Itulah cara de facto untuk memerintahkan pukulan tequila di tempat-tempat di sekitar Amerika Syarikat. Tetapi jika anda ingin minum tequila dan benar-benar menikmatinya, maka anda harus mengelakkannya dengan mulut penuh kapur. Sebaliknya, anda harus mengejar tequila cara tradisional dengan sangrita.
Sangrita, yang bermaksud "darah kecil" dalam bahasa Sepanyol, adalah campuran jus pedas tradisional yang diselipkan bersama pukulan tequila. Ia tidak boleh dikelirukan dengan sangria, minuman, wain, dan minuman brendi popular di seluruh dunia. Sangrita dikocok untuk tujuan meningkatkan semangat yang didorong oleh bumi. Benar, ini bukan penghasut tradisional anda, dan pastinya tidak digunakan untuk menenggelamkan kesedihan perut bawah-bawah. Minuman spesis bukan alkohol ini, yang dimaksudkan untuk dikocok bukannya diambil sebagai pukulan, sebenarnya adalah penambah minuman, bertujuan untuk membesarkan, bukan topeng, rasa dalam semangat. Fikirkan ia sebagai kawan yang membawa pasukan terbaik tequila sambil juga membersihkan langit-langit anda.
Sejarah sangrita adalah kabur, tetapi resipi OG sangrita berasal dari rantau Lake Chapala, Jalisco, Mexico. Ia biasanya dibuat dari jus oren jus, jus delima, chili bubuk, dan rempah lain. Walaupun banyak resipi Amerika termasuk dos berat jus tomato, resipi yang lebih tulen cenderung menjadi sitrus yang berat dan dikuasai oleh jus oren, jus limau, serbuk cili, dan pelbagai rempah lain. Yang berkata, sangrita pada asasnya boleh jadi apa yang seseorang mahu ia selagi ia berasid dan pedas. Ia seperti resipi mary berdarah: Sebaik sahaja anda mengukuhkan asas-asas ke bawah, anda boleh menyesuaikan minuman untuk apa saja citarasa cita anda.
Tidak kira bagaimana anda melakukannya, ia jauh lebih baik dari menjilat garam di belakang tangan anda dan menggigit kapur setiap kali anda ingin minum teh tequila. Jadi kali seterusnya anda ingin menambah beberapa rempah ke dalam kehidupan minuman anda, tidak lagi melihat dos yang sihat sangrita.
Bagaimana untuk membuat sangrita
Ambil resipi ini sebagai garis panduan am, dan menyesuaikan (dan berkembang) seperti yang anda lihat patut. Sangrita terbaik adalah yang anda buat sendiri. Dan sentiasa ingat: Sangrita telah direka sebagai cara untuk menggunakan jus sisa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Dua bahagian jus oren
- Satu bahagian jus limau
- Satu bahagian grenadine atau jus buah delima
- Cili serbuk dan rempah lain untuk rasa
Di mana untuk mencari sangrita
Foto: Big Star Chicago / Facebook
Sangrita buatan rumah adalah perkara biasa di bar tequila yang berkualiti di sekitar Mexico, tetapi agak sukar untuk mencari jauh ke utara. Berikut adalah beberapa tempat untuk mencuba sendiri jika anda mempunyai peluang.
Big Star di Chicago: Ini adalah untuk orang-orang yang ingin minum sangrita tetapi lebih suka tembakan mereka berkhidmat dengan bir juga. Los Tres Reyes, Big Star menyajikan minuman yang terdiri daripada tin Tecate, pukulan tequila, dan pukulan sangrita yang dibuat dengan nanas, cuka sari apel, habanero lada, dan oren.
La Biblioteca di New York City: Ia hanya sesuai bahawa bar dengan salah satu koleksi terbesar roh agave di Big Apple juga menyajikan sangrita buatan rumah. Nama bar diterjemahkan kepada "perpustakaan, " dan ia mempunyai 400 botol teh tequila, mezcal, dan sotol. Anda juga boleh menyimpan botol sendiri di sini, dan, jika anda ingin, bartender menuangkan beberapa sangrita bersebelahan.
Sangrita Saloon di Indianapolis: Anda perlu menghormati bar yang benar kepada namanya. Sangrita Saloon adalah sebuah restoran dan bar yang berorientasikan agave dengan lebih daripada 120 roh agave yang berbeza. Ia juga, tentu saja, menghidangkan sangrita buatan rumah dengan tequila (yang anda boleh dapatkan dengan sampingan Tecate juga jika anda suka).
