Makanan + Minuman
dalam perkongsian berbayar dengan
DENVER IS CATAPULTING ke peringkat masakan dunia, dengan kontinjen yang semakin meningkat dari para chef yang terkenal, mixologists, dan ahli-ahli kerajinan yang memandu konsep restoran baru yang mantap. Jangan salah saya - penduduk tempatan masih suka chili hijau mereka, dan Tiram Rocky Mountain masih muncul di lebih daripada beberapa menu di sekitar bandar. Tetapi adegan makanan dan minuman moden dibina di atas makanan lambat buatan tangan dengan penekanan pada ramuan tempatan yang dituai. Kasual adalah dominan. Kualiti dipastikan.
Jika itu bagus untuk anda, inilah panduan tempatan untuk makan dan minum yang terbaik dari Denver.
Langkah 1: Berani diri untuk letupan pasaran makanan
Foto: Timothy Hursley untuk The Source
Dewan dan pasar makanan sedang mengolah semula cara bandar ini memikirkan makan. Pelbagai chef dan tema kuliner bergabung di bawah satu bumbung, sering disertai dengan kedai roti, kilang bir, dan juga tukang daging. Jika anda tidak dapat mencari sesuatu di sini, itu adalah pada anda.
Kes di titik: Sumber akan segera mengambil trend makanan dewan satu langkah lebih jauh dengan menambah gudang kedua dan sebuah hotel untuk campuran itu. Tempat makan makanan Denver yang terkenal di Acorn (restoran dipecat kayu) dan Comida (taqueria Mexico dengan sentuhan moden) sudah memanggil rumah Sumber, bersama dengan pokok-pokok pasaran seperti penjual daging dan roti. Projek Bir Crooked Stave terletak di lokasi, dan lokasi di Brighton Boulevard adalah tempat terpanas di bandar sekarang.
Dan kemudian ada Pasar Sentral Denver, pasar makanan pergi-di kota dan hab makanan dan minuman di sebelah selatan kejiranan RiNo yang bergaya. Bersama dengan pokok-pokok pasaran tradisional seperti The Butcher Tempatan, Daging Kebudayaan dan Keju, dan Pasar Ikan Silva, vendor juga termasuk chef terkenal Sean Kelly's SK Peruntukan, Vero untuk pizza dan pasta (serta produk makanan Itali untuk dijual), dan koktail tempat yang dipanggil Curio Bar.
Di seberang I-25, Avanti F & B adalah dewan makanan yang mempunyai rotasi tukang masak yang mencuba konsep baru, bersama dengan pemenang yang mantap. Teres tingkat atas mereka mempunyai pandangan yang luar biasa di pusat bandar, dan kemudahan itu berlabuh oleh bar gourmet dengan perkhidmatan yang meliputi seluruh kawasan - ambil tempat duduk di mana sahaja anda mahu, dan mereka akan datang kepada anda.
Langkah 2: Pakaian untuk majlis itu. Kadang-kadang
Patio duduk di Rioja. Foto: LAWAKAN DENVER
Jangan terkejut jika tidak terdapat taplak meja putih yang terletak di restoran hotel anda. Denver meletakkan keren dalam kasual, dengan mentaliti datang-seperti-anda. Fikirkan Denver seperti ini: bandar kosmopolitan, gaya Colorado. Tetapi tidak membuat kesilapan - pengalaman makan masih merupakan perintah tertinggi, dengan para pemenang penghargaan yang menyediakan bahan-bahan tempatan yang paling segar:
- Rioja melayan santapan dengan sempurna dengan sikap Colorado, di tengah-tengah Larimer Square dan dengan James Beard mengangguk untuk boot. Chef Jen Jasinski membawa sedikit trendiness ke meja, dengan pasta buatan tangan dan domba dua cara berlabuh menu.
- Guard & Grace mungkin menjadi contoh yang sempurna. Di luar, Troy Guard menawarkan restoran stik kelas atas, menu koktail untuk dipadankan, dan ruang makan yang luas dengan bilik peribadi dan semua kelengkapan. Tetapi ia mendapat ketat dengan getaran yang "bersenang-senang malam dengan teman", dan tentunya tidak pernah menakutkan. Makanan yang bercakap di sini.
- Hidangan makan & makanan menyediakan santapan tepat di samping pasar bergaya Euro. Chef Alex Seidel membelanjakan sebahagian besar perhatiannya untuk makan malam terkemuka "makanan keselesaan tinggi", tetapi anda boleh menemui kue dan kopi di pasar pada waktu pagi dan menu makan tengah hari yang menarik - berfikir sandwic daging babi pâté dan quinoa salad dengan acar goreng - berkhidmat setiap hari.
- Binatang + Botol memfokuskan pada bahan-bahan bermusim dengan senarai minuman yang dikerjakan agar sesuai dengan menu. Makan dengan kehadiran suasana yang bergaya itu tidak ada yang tidak dapat dilupakan, dengan makanan Chef Paul C. Reilly yang dibina di sekeliling makanan yang segar dan berselera tinggi, termasuk kepala babi untuk empat orang. Pro-tip: brunch akhir pekan. Percayalah saya.
Langkah 3: Bersantai di atas bumbung
Linger. Foto: Evan Semon untuk DENVER LAWATAN
Di Denver, 300 hari cahaya matahari setiap tahun bermakna makan dan minum yang terbaik sering berlaku di luar. Pati adalah tempat untuk dilihat dan dilihat dari musim bunga hingga akhir musim gugur (dan selalunya di musim sejuk juga). Inilah kegemaran saya:
- Linger mempunyai perkara teras ke bawah. Didirikan di LoHi di bekas rumah mayat, cawangan peniaga Chef Justin Cucci yang sangat berjaya ini mengkhususkan diri dalam plat kecil gourmet, tambang dunia yang mampan, dan koktail eklektik. Dan mimosa pada hujung minggu tidak ada jenaka, sama ada.
- Tamayo … dan sebelum saya mula membincangkan masakan eksentrik Chef Richard Sandoval dan restorannya, ada dua perkara yang perlu difahami: bumbung dan lengan tangan. Pada yang terbaik, Denver sempurna merangkumi syarat-syarat ini; Tamayo adalah Denver yang terbaik. Mentega poblano ayam dengan pasta goreng, dipasangkan dengan koktel buatan tangan dan pemandangan burung Larimer Square, adalah resipi untuk masa yang baik, setiap masa.
- Otra Vez adalah raksasa di tengah-tengah kota, memukul di tengah-tengah 16th Street Mall. Lebih 200 cawan akan menyambut anda di bar dalam perjalanan. Kebudayaan Amerika Selatan menyusup ke menu yang dipengaruhi oleh Mexico, menambah dosis bakat tambahan untuk melengkapkan orang-orang euphoria dan orang-orang yang memikat orang kapur dan garam.
Langkah 4: Buat ruangan dalam koleksi kaca pint anda
Photo: Great Divide Brewing Company
Dari jalan-jalan riad Riad ke tempat-tempat yang lebih kecil yang tersimpan di pusat membeli-belah sudut dan jalan-jalan kejiranan, terdapat bir di mana-mana. Adalah diketahui bahawa lebih daripada 100 kilang bir di kawasan lanskap metro, tetapi fakta itu sendiri tidak cukup keadilan untuk keghairahan bandar kami untuk bir.
Untuk jumlah itu, adegan kraf kami memaparkan semua cinta Denverites. Ke dalam sejarah sastera? Semak Syarikat Fiksyen Bir. Logam berat? Kocok kepala di Black Sky Brewery. Legenda mitos? Bekerja dengan cara anda melalui pint Yeti di Great Divide Brewing Co.
Untuk mengambil sebanyak mungkin tawaran ini, tekan Denver Trail Beer. Laluan berpandu sendiri bermula dari pusat bandar dan berkembang ke luar bandar dalam labirin hop dan ragi. Anda akan mengalami pengalaman klasik seperti Wynkoop Brewing Company, yang diasaskan oleh sekarang-Gabenor John Hickenlooper, sebagai tambahan kepada tembakan panas baru seperti Jagged Mountain Craft Brewery dan Spangalang Brewery.
Letupan bir kraf ini telah membuka jalan bagi semakin banyak penyuling kraf. Sebagai contoh, Penyulingan Matahari Rising membuat vodka buatan tangan organik dan gin, manakala Laws Whisky House memungut butirannya dari syarikat Colorado Malting milik keluarga. Dan The The Infinite Theorem Winery menghidangkan kraf anggur di pusat bandar. Sebagai penyuling kraf dan ahli anggur bekerja sihir mereka di sekitar bandar, peluang untuk menikmati kerja mereka semakin meningkat, dan tidak lama lagi mereka akan berkongsi perhatian sama dengan brews kami.
Langkah 5: Dapatkan (tangan) licik
Foto: Cooper Lounge
Membuang empat kiraan ke dalam kaca bola tinggi yang dipenuhi dengan ais adalah mudah - tetapi itu tidak memotongnya di sini. Minum di ketinggian memerlukan koktail urutan tertinggi, dan barisan di seluruh Denver telah mengambil minuman ringan dan mengubahnya menjadi bentuk seni. Berikut adalah tempat-tempat yang sepatutnya diberi perhatian segera:
- Cooper Lounge memastikan semangat era Larangan hidup di pusat bandar Denver. Senarai minuman mereka berbunyi seperti novel Fitzgerald, dengan ramuan yang tepat bernama Hole In The Wall, Perintah Doktor, dan Perahu Cinta yang diperlukan.
- Green Russell menggabungkan minat Chef Frank Bonanno ke menu minumannya. Bitters buatan rumah mengetuai koktel, yang juga mempunyai bahan-bahan segar yang kelihatannya hanya diambil dari taman. Para bartender juga menyiapkan minuman untuk sepadan dengan pai penubuhan hari itu - penggunaan terbaik frasa "ceri di atas" yang anda akan lihat.
- Bilik Cruise adalah pengalaman dalam dirinya sendiri, walaupun sebelum menghirup pertama. Bar Denver yang legenda ini terletak di Oxford Hotel dan dimodelkan selepas sebuah bar di Queen Mary, dengan bar mini mewah yang menggabungkan koktel terbaik di bandar. Jack White memfilmkan sebuah video muzik di sini kembali pada tahun 2014, memukul persegi di wajah apa-apa keraguan yang tersisa tentang epik penubuhan.
Langkah 6: Letakkan stik anda dan hidup sedikit
Photo: Jax Fish House & Oyster Bar
Bagaimanakah makanan laut yang hebat mungkin dalam keadaan terkunci, anda mungkin bertanya? Sebagai permulaan, pesawat yang mengambil makanan laut dari Pantai Barat ke Timur berhenti di sini dahulu. Tempat panas masakan termasuk Stoic & Genuine dan Jax Fish House terbang di tiram setiap hari. Chef Nobu Matsuhisa menghidangkan sushi pesisir pantai di restoran senamnya, dalam suasana yang memuaskan sebagai makanan itu sendiri. Jangan lupa tentang ruji homegrown kami, walaupun. Di pinggir Larimer Square, Smokehouse Russell melakukan Trout Potted Smoked yang tidak dapat ditandingi. Steuben, sentiasa kegemaran tempatan, menyediakan satu lagi trout amandine.
Dan kemudian ada adegan Latin dan Mexico di bandar - untuk tidak mengambil bahagian dalam ini bukan untuk makan Denver. Pilihannya hampir tidak berkesudahan: Downtown Door ke-9 menyajikan tapas yang sempurna dan wain Iberia. Keinginan Mexico? Untuk masakan pantai, lihat Lola Coastal Mexican di LoHi. Atau memukul La Loma milik keluarga - ia menyajikan makanan jahat dan beberapa margaritas terbaik di kota.
Boulevard Federal Selatan adalah rumah kepada Little Saigon, di mana terdapat lusinan pilihan phu. Pasaran Asia menyusuri jalan dari utara ke selatan. Beyond Federal, Little India menawarkan tambang India klasik dan salah satu bufet makan tengah hari terbaik di bandar ini. Untuk Ramen, lihat Paman di 32 Ave.
Langkah 7: Tinggalkan ruang untuk udara segar, perayaan, dan trak makanan
Foto: The Big Eat
Tidak boleh menjadikannya di seluruh bandar semasa menginap? Memukul salah satu daripada banyak festival yang bertujuan untuk membawa yang terbaik dari adegan kuliner bersama-sama:
- The Big Eat akan berlaku pada 13 Julai di Kompleks Seni Persembahan Denver. Acara ini merupakan parti kickoff untuk pembukaan Pertubuhan Makanan Sedikit dan mengalu-alukan lebih daripada 70 pertubuhan Denver untuk mencerahkan perhatian di tempat makan bandar.
- Denver Food + Wine turun 5-10 September di Pusat Pepsi. Lebih daripada 40 restoran teratas yang berpengalaman, pelbagai acara berpasangan dan rasa, dan perayaan umum semua perkara makanan dan wain akan membuatkan anda makan dan menyerap sepanjang. Pastikan anda tidak ketinggalan Grand Casting, pada 9 September.
- Yang besar adalah Festival Bir Besar Amerika yang tahunan. Sesiapa yang tidak berada di bola ketika tiket dijual mungkin mendapati mereka membayar jumlah yang sangat besar untuk kemasukan atau hilang sepenuhnya, jadi pastikan untuk bangun pada awal 2 Ogos dengan pelayar terbuka, bersedia untuk pergi. Acara ini berlaku pada 5-7 Oktober dan mengalu-alukan kira-kira 750 (itu bukan kesilapan!) Bersama-sama dengan ribuan peminum bir di Colorado Convention Center.
Bukan di bandar tarikh ini? Sejuk. Kebanyakan hari Selasa, Rabu dan Khamis, dari Mei hingga awal Oktober, pengunjung merawat diri mereka dengan apa yang dikenali sebagai EATS Pusat Sivik. Banyak trak makanan terbaik di bandar berkumpul untuk memberi makan kepada pekerja pejabat pusat bandar, pelancong, dan gerombolan lapar lain yang berkumpul di Taman Pusat Civic.
