Restoran
Jill Kozak memecah picksnya untuk makanan murah di Philadelphia.
Saya MENGIKUT DI CHICAGO, jadi saya digunakan untuk pizza hidangan dalam, sandwic daging sapi Itali, dan anjing panas bergaya Chicago. Apabila saya berpindah ke Philadelphia, saya menjadi pengkritik keras. Untungnya, City of Brotherly Love tidak pernah kecewa.
Saya bekerja sepenuh masa di dalam perniagaan restoran dan menegaskan bahawa para koki, pengurus, rakan sekerja, dan penduduk setempat memberitahu saya tempat kegemaran mereka untuk dimakan. Kerana saya selalu beroperasi pada anggaran yang ketat, penemuan ini menjadi hangout biasa hanya jika mereka murah. Kebanyakan barang di sini tersedia untuk di bawah $ 10 satu pop.
Brunch: Café Estelle
4th dan Spring Garden, Northern Liberties
Beberapa pagi kegemaran saya telah dihabiskan di kaunter kaunter 4 kerusi Café Estelle, menonton pelayan di jeruk jus apron mereka dan mendengar gema ketawa Chef Marshall Green di seluruh restoran.
Café Estelle terletak di lobi bangunan kondominium bertingkat tinggi yang bergaya, tetapi harga sederhana. Semua resipi dipengaruhi oleh Nenek Estelle, chef, dan semuanya buatan sendiri dengan bahan-bahan tempatan.
Bik melekit dengan frosting keju krim di Cafe Estelle. Foto: Courtney Yu
Saya sentiasa memesan istimewa toast Perancis yang hanya boleh didapati pada hujung minggu dan perubahan minggu ke minggu. Saya juga mengesyorkan bermula dengan hidangan istimewa akhir pekan yang lain sahaja sebelum memesan makanan utama anda: roti melekit buatan sendiri dengan krim pembekuan keju. Dan walaupun saya jarang menyentuh bola dengan tiang sepuluh kaki, Marshall hanya mempunyai sesuatu yang istimewa. Berusaha untuk mendapatkannya.
Sandwich: Deli Italian Chickie
1014 Persekutuan, Philly Selatan
Saya ingin mencari sandwic yang cepat apabila saya berpindah ke Philly. Bob, pengurus di restoran yang saya panci pancake di, mencadangkan Deli Italian Chickie.
Untuk $ 7 saya mendapat salami genoa panjang, coteghino, mortadella, dan sandwic provolone yang paling segar (lembut di bahagian dalam, renyah dan berbiji di luar) roti biji sesame-seed dengan semua perlengkapannya.
Anda perlu bertarung dengan orang ramai dan melontarkan beberapa siku di bahagian sekolah lama di bandar ini, tetapi nasib semua orang di Chickie sangat ramah. Pemiliknya pun memberi saya gulungan beberapa hoagie untuk dibawa pulang bersama saya. Bercakap tentang perjanjian.
Burger: Grace Tavern
2229 Grays Ferry Ave., Grays Ferry
Terdapat banyak gastropun di Philly yang menyediakan versi "burger terbaik di bandar". Hidup di timur laut bandar, saya mempunyai banyak pilihan untuk burger di dekatnya, tetapi saya lebih suka memandu 20 minit untuk Grace Burger di Grace Tavern.
Lelaran mereka dimasak dengan sempurna pada pertengahan yang jarang berlaku dan dihiasi hanya dengan asas-asas: tomat salad, tomato masak, bawang merah, dan cair Swiss.
The bartender (yang juga berganda sebagai pelayan) menolak berat untuk microbrews dan hanya mengesyorkan Grace Burger. Lakukan dia dan diri anda dengan nikmat dan memerintahkannya, kemudian basuhkannya dengan draf Troub Hopback Amber.
Trak makanan: Guapos Tacos
Biasanya diletakkan di Love Park, ke-17 dan JFK, Pusat Bandar
Lori Guapos Taco. Foto: Pengarang
Saya telah mengembara ke seluruh negara untuk mencari trak makanan terbaik, dan mendapati beberapa pemenang sebenar di Portland dan LA. Tetapi saya bosan dengan semua bandar-bandar lain yang memelihara kredibiliti, jadi saya rasa misi saya untuk menyebarkan berita tentang tukang masak Philly dan pemilik restoran Jose Garces 'Trak Guapos Tacos.
Biasanya diparkir di tempat duduk petang kegemaran saya, Love Park di Pusat Bandar, trak makanan ini menjadikan makanan jalanan Mexico seperti carnitas tacos (dihiasi dengan kacang hitam dan nanas habanero salsa), chipotle rib taco pendek (lobak, bawang, cilantro, queso fresco) guacamole buatan sendiri, dan tamales.
Saya gembira melihat "sisa" dikitar semula untuk tujuan artistik: Trak warna berwarna Guapos dibuat dari lebih daripada 45, 000 penutup botol bir yang berlainan. Tambahan pula, saya tidak perlu menggunakan tambang kereta bawah tanah saya untuk makan tengah hari kerana semuanya berada di bawah $ 8.
Asia: Dinasti Han
2 dan Chestnut, Olde City
Saya baru sahaja berpindah ke Philadelphia, dan ia adalah satu malam musim sejuk bersalji pertama saya. Saya perlukan makanan keselesaan panas Asia. Apa yang saya dapati adalah ketagihan baru saya: Dan Dan Noodles, 6 pada skala pedas, dari Dinasti Han. Hidangan ini secara teknikal adalah pembuka selera, tetapi satu mangkuk untuk $ 8 lebih daripada cukup untuk makan untuk saya.
Mie hanya mempunyai jumlah yang betul dari bau mulut (pasta sesame, kicap, minyak cili, gula, dan babi cincang) dan kepuasan (diberi nilai 6 dari 10) untuk rasa saya. Selepas satu gigitan, saya diminta bercakap dengan tukang masak. Dia gembira untuk bercakap tentang hidangan itu dan menerima pujian saya, tetapi saranan terbaik adalah menonton kakitangan dapur meretas mi mereka di sudut bilik makan pada waktu tutup.
Mexico: Plaza Garibaldi
935 Washington Ave., Philly Selatan
Pasar Terminal Membaca. Foto: Pengarang
Pada Malam Tahun Baru, kakak saya dan saya ingin menjauhkan diri dari semua aktiviti dan mahal. Kami pergi ke Plaza Garibaldi untuk makan malam yang tenang - walaupun tenang di Philly Selatan malam itu bermakna berjuang untuk tempat dan menamatkan tempat letak kereta di kaki lima di suatu tempat.
Dikelilingi oleh banyak tempat Mexico yang lain, Plaza Garibaldi mempunyai plag combo yang paling lazat di mana-mana yang saya cuba. Kegemaran saya ialah Alambre: bistek, pollo, y tocino dengan bawang merah dan kaktus, lada paprika, keju cair, pico de gallo, beras, kacang, dan guacamole untuk $ 11. Mereka juga berkhidmat untuk bir (undang-undang lesen minuman keras Philly yang pelik boleh menjadi seret), jadi saya selalu mempunyai Dos XX dengan makan malam.
Destinasi makanan: Membaca Pasar Terminal
12 dan Arch, Pusat Bandar
Kali pertama saya melawat Pasar Terminal Reading, saya ditarik ke semua arah sekaligus. Pasar petani di dalam bandar ini telah wujud sejak lewat tahun 1800-an, dan untuk alasan yang baik - setiap orang yang saya ambil di sana menyukainya.
Setelah melayari kios yang menjual crepe Perancis, daging segar, ayam, dan makanan laut, dapatkan selaras di DiNic untuk sandwic panggang yang disuplai dengan brokoli brokoli dan provolone tajam. Semua gabungan itu digabungkan, terutama provolone tajam, batu dunia saya.
