Makanan + Minuman
Korea Selatan terkenal dengan barbeku tablet dan bulgogi babi-berat. Walaupun lazat, ia boleh memberi makan cabaran penting bagi vegetarian. Penyelesaian untuk membaiki daging tanpa kimchi dan tauhu adalah menuju ke Gangneung, sebuah bandar pesisir di sepanjang Laut Jepun yang terkenal dengan pantai, tarikan pelancongnya, dan, semakin, penamaannya sebagai "kota tauhu." Juga dikenali untuk menjadi salah satu daripada tiga lokasi utama untuk Sukan Olimpik Musim Sejuk 2018, Gangneung mungkin menjadi tempat terbaik di Korea Selatan untuk makan diet vegetarian. Inilah yang diharapkan - dan apa yang harus dimakan.
Rasa yang berbeza untuk tauhu
Di pusat Gangneung, anda akan menemui sebuah jalan restoran yang dipanggil Chodang Dubu Village (tidak boleh dikelirukan dengan restoran kawasan Chicago yang mempunyai nama yang sama). Ini adalah destinasi impian untuk vegetarian di Korea Selatan yang menginginkan pembentukan guksu (mi), bap (beras), atau juk (bubur nasi). Tumpuan sebenar di Chodang Dubu Village memang sesuai dengan namanya. Dubu adalah Korea untuk tauhu, dan ia benar-benar menjadi asas bagi seluruh restoran ini di jantung Gangneung. Ikuti hidung anda semasa anda berjalan di pusat bandar semasa restoran mengolah kacang kedelai Korea di tapak dari bandar berhampiran Samcheok-si untuk tahu dan bau-bauan yang mengalir melalui kawasan kejiranan.
Legenda Chodang Dubu bermula pada masa pemerintahan Dinasti Joseon pada tahun 1500-an, sebelum pengambilalihan oleh Kekaisaran Korea pada tahun 1897. Tokoh politik Joseon yang terkenal, Heo Yeop, menetap di kawasan itu dan menjadi yang pertama membuat tauhu dengan air yang disebat rumpai laut setempat daripada garam. Ini menjadikannya lebih ringan daripada tahu komersial yang mungkin anda gunakan. Sekiranya anda sakit tauhu dan tidak mahu mengembara ke seluruh dunia, perjalanan ke Chodang dapat memberi inspirasi kepada anda rasa susu kedelai yang curdled. Ia mendakwa bahawa tempat lain di dunia membuat tauhu dalam kaedah yang sama.
Hampir 20 hab makan tengahari yang terdiri daripada tauhu membentuk Chodang, masing-masing dengan kepakarannya sendiri tetapi semuanya bersatu untuk membentuk masyarakat yang ketat. Kampung tauhu seperti yang berdiri di Gangneung berasal dari 1970-an kerana restoran berusaha untuk mencipta semula proses Yeop, dan tauhu buatan tangan adalah sumber kebanggaan yang luar biasa di kawasan kejiranan. Chodang Dubu Village terletak betul-betul di tengah-tengah pusat bandar Gangneung, koleksi jalan-jalan sawit yang mengelilingi restoran-restoran cantik yang menarik dengan pengunjung dari seluruh Korea serta Jepun dan China. Kawasan ini melihat peningkatan jumlah pelawat dari negara-negara barat, juga, terima kasih sebahagiannya untuk publisiti dari Sukan Olimpik.
Apa yang hendak makan di Chodang Dubu
Pelabuhan pertama anda ialah Wonjo Chodang Sundubu untuk semangkuk nama chodang sundubu. Restoran ini telah menyajikan hidangan sejak tahun 1930-an. Ia menjadi spesialisasi tempatan, yang dibina di sekitar tauhu yang ditapai dengan rumput laut dari pantai berdekatan yang memberikan tauhu rasa yang berbeza. Kimchi datang di sebelah, dan anda akan mahu menambah jumlah kicap yang besar untuk menaikkan rasa rumpai laut. Plat kelihatan agak hambar tetapi menawarkan vegetarian yang selalunya tidak ada selera di laut. Dubu-kimchi, hanya kimchi dengan tauhu, sama-sama popular di seluruh kejiranan.
Hidangan berikutnya untuk mencuba semasa anda bergerak melalui kampung adalah sundubu jeongol. Ini adalah sup yang dibuat dengan tauhu yang sama yang digunakan di Chodang Sundubu, berkhidmat gaya pedas dan panas. Anda boleh menemuinya di kebanyakan kedai tauhu Chodang, jadi luangkan masa anda melayari daerah itu dan berhenti di mana pembentukan yang sesuai. Jika anda boleh perut berhenti ketiga, cuba hidangan kari dengan nasi. Tauhu yang dihidangkan di Chodang sering digambarkan sebagai mempunyai "susu" rasa untuk itu, aksen yang dilengkapi dengan sayur-sayuran dan kepakaran kuat dari masakan kari Korea.
Makan daging di Chodang Dubu
Jika anda bepergian dengan sekumpulan vegetarian dan pemakan daging campuran, Gangneung adalah salah satu daripada tempat-tempat yang jarang di mana memuaskan semua orang dalam pesta itu mudah dilakukan. Gangneung mempunyai makanan laut yang sangat baik kerana lokasi tepi lautnya, dan banyak tempat di kota tauhu juga menawarkan ikan sama ada sebagai bahan utama atau bahan dalam sup, seperti periuk makanan laut pedas yang dipanggil haemul jjim. Tauhu adalah bintang di sini, tetapi bukan satu-satunya protein yang boleh dijumpai. Anda akan menemui kerang yang termasuk dalam beberapa sup tauhu dan hidangan, termasuk jubai sundubu yang popular, bersama dengan ikan mentah.
Petua perjalanan
Untuk sampai ke Gangneung, laluan paling mudah adalah dengan menaiki bas selama 3.5 jam dari Seoul. Sekali anda berada di sana, perhatikan bahawa banyak tempat di Chodang Dubu Village memberi tumpuan kepada makan tengah hari dan tidak dibuka untuk makan malam. Walaupun tidak benar di seberang papan, jika anda bercadang untuk melakukan merangkak makanan, sebaiknya lakukan pusingan anda pada waktu petang untuk memastikan semuanya dibuka. Kos makan tipikal antara 9, 000 KRM dan 15, 000 KRW (sekitar $ 8-10), dan membawa wang tunai menjadikan semuanya lebih mudah untuk anda dan restoran. Kebanyakan tempat mempunyai menu bahasa Inggeris walaupun anda mungkin terpaksa menggunakan sedikit petunjuk untuk memberi isyarat apa yang ingin anda pesan sebagai pelayan berbahasa Inggeris tidak menjamin. Anda juga boleh mengambil lawatan berpandu ke kawasan kejiranan, yang termasuk berhenti di beberapa tempat yang lebih popular.
Restoran cenderung sibuk dengan makan tengah hari, tetapi ramai yang mempunyai bilik makan yang luas dan biasa membuat orang duduk dan diberi makan dengan cepat. Berikan kebaikan dan biarkan masa tambahan jika anda mempunyai perhentian lain pada agenda anda. Terdapat banyak restoran untuk mendapatkan di kawasan itu, dan ketika tidak ada keperluan untuk mencuba mereka semua - yang terlalu banyak soya untuk satu perjalanan - pinggan perkongsian dengan pasangan akan membantu anda menyemak lebih jauh dari senarai.
![Apa Yang Perlu Untuk Makan Tengahari Di Bandar-bandar Di Seluruh Dunia [INFOGRAPHIC] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/509172/city-brunches-around-world-infographic-p.webp "Apa Yang Perlu Untuk Makan Tengahari Di Bandar-bandar Di Seluruh Dunia [INFOGRAPHIC] - Matador Network")
