Perancangan perjalanan
Malbec dan Mountains. Gambar oleh Nicole Heyman
Panduan lengkap anda untuk perkebunan anggur Mendoza.
SELEPAS MINGGU di Buenos Aires menari tango dan menemui betapa lazatnya sebuah malbec, tiba masanya untuk menuju ke Mendoza untuk melawat negara anggur Argentina.
Mendoza menghasilkan apa yang dianggap sebagai malbec terbaik di dunia. Walaupun banyak pelaburan asing telah mencurahkan sejak beberapa tahun kebelakangan ini, pengkomersilan pelancongan wain masih belum terperangkap dengan populariti baru yang baru.
Mengunjungi perkebunan anggur di Mendoza masih menjadi petualangan, dengan kemungkinan semakin dekat dan peribadi dengan proses winemaking. Berjalan melalui kegilaan yang menghancurkan semasa puncak panen dan anda boleh melihat, menyentuh, dan merasai anggur semasa membuat transformasi mereka menjadi wain.
Tiba Di Negara Wain
Bas semalaman atau perjalanan menaiki pesawat 1 1/2 jam dari BA akan membiarkan anda berdepan dengan salji dramatik yang melepasi Andes. Julat gunung yang menjulang ini melindungi tanaman anggur, sedangkan larian dari puncaknya mengawal tanah gersang.
Kepala terus ke Aristedes Villanueva, perhubungan hostel dan restoran luar. Damajuana Hostel adalah pilihan yang baik untuk bilik-bilik yang bersih dan cerah; kolam bersaiz bagus dengan meja ping pong bersebelahan; kakitangan yang prihatin dan mesra; dan suasana perayaan keseluruhan (50 peso / $ 15 USD per malam). Rumah tetamu lain yang perlu dipertimbangkan adalah Break Point dan Itaka House.
Waktu Rasa Wain
Mulakan pendidikan wain anda di Vines Mendoza di pusat bandar, di mana anda boleh mencuba pilihan terbaik di rantau ini.
Mulakan pendidikan wain anda di Vines Mendoza di pusat bandar, di mana anda boleh mencuba pilihan terbaik di rantau ini. Bilik merasa di sini memberikan pengenalan pepejal kepada adegan wain Mendoza melalui menuangkan petunjuk.
Saya memilih untuk ¨Los Malbec, ¨ (45 peso) untuk merasai anggur yang terkenal di rantau ini yang dihasilkan dalam 5 gaya yang berbeza. Teruskan mencicipi di Winery, kedai rantaian kedai koperasi, bermula di Buenos Aires.
Terletak di luar plaza utama di bangunan penjajah yang menawan, salah satu daripada sedikit yang terselamat dalam gempa bumi 1861 yang dahsyat, Winery mempunyai restoran pinggul dan pusat baru yang disebut ¨wine point¨ yang memfokuskan pada citarasa dan seminar.
Afield lagi
Foto oleh longhorndave
Laluan sekitar Mendoza untuk melawat ladang anggur boleh menjadi besar dan hangat, tetapi dengan peta yang betul dan sedikit perancangan, ia mudah dilayari.
Berpeluh pada peta wain, ¨caminos de las bodegas, ¨ (30 peso) ditemui di mana-mana kedai wain utama untuk memulakan merancang lawatan anda. Anda akan menemui satu set 3 peta dengan mudah memecahkan tiga destinasi utama wain utama: Lujan de Cuyo, Maipu, dan Valle de Uco.
Rancang pemasangan 3 hingga 4 winery ke dalam lawatan sehari, kerana setiap lawatan bodega berlangsung sejam hingga setengah jam. Banyak perkebunan anggur dibuka kepada orang awam tanpa tempahan, tetapi yang terbaik adalah untuk memanggil sekurang-kurangnya sehari ke depan untuk menjamin tempahan.
Anda tidak mahu membuat kesilapan yang sama yang saya lakukan, menunjukkan kepada wain untuk bersenang-senang hanya untuk ditolak oleh pengawal senjata di pintu depan.
Anda tidak mahu membuat kesilapan yang sama yang saya lakukan, menunjukkan kepada wain untuk bersenang-senang hanya untuk ditolak oleh pengawal senjata di pintu depan.
Lujan de Cuyo
Mulakan lawatan wain anda di Lujan, rantau yang paling hampir ke bandar Mendoza, dan yang mempunyai kepekatan anggur yang berkualiti tinggi, belum lagi iklim yang sunniest.
Bangun awal untuk menonton bahagian awan di atas perhentian kebun anggur pertama anda hari ini, mungkin anggur anggur gaya tradisional seperti Hacienda de la Plata atau Lagarde. Bangunan-bangunan bersejarah ini jarang berlaku kerana sebahagian besar telah dirobohkan dalam gempa bumi, dan peraturan-peraturan baru tidak membenarkan bangunan dengan adobe.
Untuk lawatan cemerlang membuat jalan ke kilang anggur Tapiz yang lebih besar. Selepas menaiki kereta kuda melalui pokok anggur, pemandu pelancong veteran Caroline akan membawa anda ke kebun anggur untuk merasai perbezaan antara buah masak malbec, cabernet sauvignon, syrah, dan merlot; menunjukkan kepada anda bagaimana daun mereka berubah mengikut bentuk dan warna.
Lawatan itu berakhir dengan contoh tangki jus yang sedang dalam proses menjadi fermentasi.
Selepas dua lawatan wain dan buzz awal pagi, sudah tiba masanya untuk makan tengahari, dan beberapa bungkus menawarkan hidangan mewah. Kegemaran saya, Ruça Malen, menyajikan 5 kursus gourmet tafsiran tambang tradisional, dipasangkan dengan garis malbec mereka, di tengah-tengah kebun anggur. Hanya dinding kaca memisahkan pengunjung dari pokok-pokok di sekitarnya (90 peso).
Wain Terbaik Di Mendoza?
Penulis bekerja di kilang anggur Mendoza. Nicole Heyman
Achaval Ferrer menghasilkan wain tertinggi di rantau ini, dan juga dianggap oleh pelancong dan penduduk tempatan sama seperti crème de la crème.
Di sini anda akan melihat graviti anggur yang dipilih khusus-dimasukkan ke dalam tangki semua-simen. Falsafah mereka adalah bahawa simen memberikan kawalan suhu yang paling konsisten, di mana penapaian terbuka dijalankan untuk mengeluarkan semua perisa wain.
Walaupun mereka berada di tengah-tengah kawasan yang mengalami hujan lebat, pasukan Achaval Ferrer lebih suka berisiko kehilangan semua tanaman mereka setahun, daripada mengurangkan jumlah cahaya matahari - dan dengan itu berpotensi kualiti anggur - dengan memasang penjagaan pelindung.
Taraf yang tinggi dan lawatan yang sangat baik dengan tong sampah yang eksklusif menjadikan wain ini mutlak mesti dikunjungi.
Pusingan hari dengan versi ultra moden di Pulenta Estate. Di sini mereka menggunakan ketiga-tiga kaedah fermentasi-barel, tangki, dan simen-bergantung kepada gaya yang dikehendaki dan vintaj.
Walaupun sekali di dalam anda mungkin merasa seperti anda berada di sebuah kapal angkasa yang dikelilingi oleh makhluk asing dan bukannya di dalam bilik percubaan yang dikelilingi oleh tong, sebatang sauvignon blanc masak dan bersih akan membawa anda kembali ke bumi.
Alta Vista, Vistalba, dan Catena Zapata adalah ladang anggur lain yang perlu diberi perhatian untuk dilawati di Lujan de Cuyo untuk seni bina dan bilik-bilik mereka yang mencuba.
Maipu
Untuk dua hari wain melawat, ubah laju dengan membuang basikal ke dalam persamaan.
Untuk dua hari wain melawat, ubah laju dengan membuang basikal ke dalam persamaan. Ini mudah di Maipu di mana vendor telah membuat basikal dan lawatan wain.
Sejak perkebunan anggur di Maipu lebih sedikit dan kawasan untuk menutup kurang luas, bersepeda adalah cara yang ideal untuk berkeliling. Jalan-jalan yang indah, terutama yang berada di luar tarikan utama Urquiza, dipenuhi dengan pokok-pokok yang pernah bertindak sebagai penutup teduh untuk anggur yang diangkut ke dan dari anggur.
Jalan-jalan dapat sedikit berdebu - setelah semua ini adalah padang pasir - jadi bersiaplah dengan banyak air, pelindung matahari, dan cermin mata hitam.
Pelan pintar serangan hari ini adalah untuk menyewa basikal anda di awal bandar di mana bas membolehkan anda pergi (menaiki 45 minit di # 10 dari pusat bandar), kemudian menuju terus ke hujung Maipu. Dengan cara ini anda mengehadkan perbatuan anda semakin banyak anda minum.
Mulakan di Carinae, sebuah kilang anggur butik yang dimiliki oleh pasangan Perancis, dan dinamakan sempena satu rasi bintang yang hanya dapat dilihat semasa panen anggur. Dari sini, hanya perjalanan singkat ke jalan ke Tempus Alba, di mana anda boleh duduk di luar dan menikmati keju dan wain artisanal di atas anggur anggur di bar luaran teres luar.
Banyak penunggang motosikal di gourmet Almacen del Sur, yang terletak di tengah-tengah laluan basikal. Saya memilih Casa de Campo, sebuah restoran gaya kecil negara yang menyajikan hidangan tempatan buatan seperti kelinci liar dan menyusu babi.
Sekiranya anda haus lebih banyak lagi, La Rural adalah kilang wain lama di awal Maipu dengan muzium wain yang luas, di mana anda boleh menyaksikan revolusi teknologi dan winemaking dari abad yang lalu.
Valle de Uco
Foto oleh ANOXLOU
Valle de Uco adalah sekitar satu jam di selatan Mendoza dengan bas terus, dan dianggap sebagai kawasan wain yang datang dan datang. Lembah ini dikenali untuk variasi suhu yang lebih besar antara siang dan malam, mencipta kulit anggur yang lebih tebal dan pada gilirannya lebih rumit dalam wain.
Banyak ladang anggur mempunyai ladang anggur di ketiga-tiga wilayah, sebagai sejenis keselamatan terhadap hujan batu dan vintages miskin. Sukar untuk membuat gabungan dari kawasan yang berbeza, walaupun wain kebun anggur tunggal juga datang ke fesyen, memenuhi pelanggan yang arif.
Tiga negeri kilang wain seni yang dikunjungi untuk seni bina dan arak yang menarik ialah Andeluna, O'Fournier, dan Salentein. Perlu diingat bahawa jarak di antara perkuburan ini hebat, jadi anda memerlukan kereta atau teksi untuk dikelilingi walaupun anda menaiki bas ke Valle.
Perkahwinan yang sempurna antara makanan dan wain yang selalu dibincangkan dalam kalangan kuliner dihidangkan di O'Fournier di mana pemilik bodega berkahwin dengan koki restoran.
Perkahwinan yang sempurna antara makanan dan wain yang selalu dibincangkan dalam kalangan kuliner dihidangkan di O'Fournier di mana pemilik bodega berkahwin dengan koki restoran. Tidak perlu dikatakan, pasangan makanan dan wain di sini adalah harmoni.
Salentein juga menawarkan restoran yang sangat baik. Sebaik sahaja anda selesai sehari di Valle de Uco, anda telah melengkapkan yang terbaik dari negara anggur Mendoza. Anda boleh kembali ke mana sahaja anda datang dari penuh dan berdengung, dengan vintaj belakang wain yang tidak akan muncul di kedai wain di rumah.
