Restoran
Di dalam restoran di Delhi. Foto dan ciri oleh pengarang.
Boleh makan di sebuah restoran bergaya Amerika di Delhi benar-benar membuat anda merasa di rumah?
Hidup di Denmark selama lebih daripada dua tahun dan hanya melawat Amerika Syarikat sejak saya pergi, telah menjadikan rumah menjadi lawan yang sengit. Ini menyebabkan saya perlahan-lahan menangis apabila saya mendengar Springsteen dan membeli campuran coklat Betty Crocker yang diimport untuk $ 8, hanya untuk merasa sedikit lebih dekat ke rumah.
Berjalan ke New Delhi bulan lepas, pilihan hidangan India yang paling tidak sah adalah muncul di radar pelancong rumah saya. Beberapa restoran di Delhi, mungkin khusus untuk hidangan seperti saya yang berakhir di seberang dunia yang lengkap dari tempat kami mula, menawarkan bukan hanya burger Amerika dan kentang goreng tetapi pengalaman makan malam klasik Amerika keseluruhan.
Walaupun restoran Big Chill di Pasar Khan Delhi menawarkan gaya estetik tertentu, dihiasi dengan poster Hitchcock dan menu yang dipenuhi dengan pizza ala Amerika dan pasta, malt coklat coklat, dan cheesecake blueberry, saya memilih makan di All American Diner - dua kali.
Apa lagi Amerika daripada keranjang anjing panas?
Foto oleh chopr.
Terletak di antara bangunan-bangunan yang menjulang di Pusat Habitat India, restoran kecil Steak 'n' Shake-esque yang kecil dan sederhana ini mempunyai jukebox Wurlitzer yang dibungkus dengan Elvis dan menu Big Bopper dan sarapan pagi penuh pancake dan omelet di harga India untuk memakan sebarang tempat Kehidupan kekasih Denny.
Gerai-gerai vinil merah merangkumi dinding-dinding, dan satu-satunya tanda-tanda yang saya tidak berada di rumah ialah pelanggan India dan seorang gadis kecil putih yang memakai bindi, kasut gaya India yang dijahit tangan, dan pakaian berhias berwarna merah jambu Barat, berputar dengan marah pada bangku di kaunter di sebelah ibu pelancongnya. Tidak pernah melihat seorang lagi Barat, saya tertanya-tanya jika pengunjung India saya adalah ahli perniagaan atau penduduk setempat yang kelihatan seperti kitsch.
Meluncur ke salah satu gerai, gelas air saya yang ditapis - di Delhi, tidak pernah mengetuk - diletakkan pada jenis kadbod kadbod yang kuat yang pernah saya pelajari untuk mengalihkan dari tepi bar, satu cara untuk melewati masa sambil melekat di sebuah pub yang tidak teratur. Sentuhan kecil sememangnya ada di mana-mana, seperti mustard Perancis dan saus Heinz di sebelah keluli, dispenser serbet tegak di setiap meja. Dinding putih, dihiasi dengan iklan soda lama dan jam Marilyn Monroe, bertemu dengan lantai berkerak hitam dan putih yang cukup licin untuk bersinar. Malah lampu pendarfluor nauseating yang menyala bilik berbentuk L kelihatan seperti cubaan yang disengajakan pada keaslian.
Heinz klasik. Gambar oleh pengarang.
Dengan hidangan Aussie pada lawatan pertama kami, kami mengarahkan apa yang kami anggap sebagai klasik, Coke float dan sundae wafel Belgium dengan stroberi dan aiskrim vanila masing-masing. Saya mencurahkan sirap strawberi ke atas kuadran wafel saya yang renyah, memerangi ketelusan yang biasa dari dispenser sirap logam dan kaca perlahan dengan tahun pendedahan kepada sirap jagung dan pewarna buatan.
Sebagai perarakan "Selamat Siang" dimainkan dengan lembut, kami terlibat dalam perbincangan panjang tentang koleksi 8-lagu ibu bapa kami dan cinta kami muzik maudlin kelas pekerja Billy Joel. Ikatan tidak pernah menjadi begitu kencang dan manis.
Kembali ke hari-hari Amerika beberapa hari kemudian, kami kagum dengan pemilihan pembuka selera dan pencuci mulut - cincin bawang dan goreng mozzarella; pai sutera coklat dan tukang masak persik dengan ais krim - sebelum memesan makan malam. Kesan vanila saya telah hilang sebelum makanan saya tiba, kebangaan berair sejuk dan kesempurnaan, dan burger kacang merah saya - dengan sampingan roti tepung coklat emas keemasan - mengembalikan kenangan manis Sloppy Joes dari pameran negeri.
Papan tanda Amerika. Gambar oleh pengarang.
Omelet sayuran sahabat saya keluar untuk dipanggang dengan sampingan roti panggang dan jeli anggur Welch dalam plastik kecil dan paket foil. Semua diberitahu, termasuk tip, kami menghabiskan lebih dari 400 rupee, bahkan tidak $ 10.
Walaupun sesetengah kepakaran seperti cendawan pada roti bakar nampaknya sedikit di luar standard American diner fare, mereka sangat bernilai sampling. Yang paling penting adalah Key Lime Pie, hanya diiklankan sebagai "kapur" tetapi mengingatkan yang terbaik Florida selatan yang ditawarkan. Dan mangga, madu dan chai milkshake juga merupakan kompromi yang sesuai jika anda tersesat ke dalam '50-style diner yang berharap untuk mencari makanan keselesaan India.
Saya bangun untuk tidur, suasana koma makanan di dalam, saya mengumumkan kepada pelayan kami, "Sama seperti rumah!" Dia memberi saya merenung kosong dan bergumam "Ya ma'am, " yang tidak terkesan. Sesetengah perkara tidak diterjemahkan.
Semua American Diner
Lodi Road di Colony Lodi
India Habitat Centre, Delhi
+91 011 43663333, Ext. 3162
Buka 07:00 - 24:00 setiap hari
