Perjalanan
Kopi Beans foto oleh Stirling Noyes
Dari moka ke kaus kaki itu, berikut adalah enam cara yang berbeza untuk menarik minuman pagi anda.
Saya bekerja sebagai barista pada tahun-tahun pelajar saya, dan mengembangkan celik kopi (ya!) Dan ketagihan yang serius (dang).
Kebiasaan kopi menghasilkan hobi yang aneh untuk membeli pembuat kopi eksotik baru di perjalanan saya dan kemudian menyambar mereka di rumah, besar dan gelembung dibungkus. Sekarang, dengan timbunan alat pembuat kopi di dalam almari saya, saya boleh menyenaraikan semua pilihan untuk cawan pagi saya. Berikut adalah enam cara yang lazat untuk membuat periuk.
1. The Press
Akhbar Perancis, penyumbat kopi, caffetiere atau Bodum. Panggil apa yang anda suka, itu alat kecil yang popular.
Foto akhbar Perancis oleh Luz Bratcher
Di mana anda akan dapati:
Gelas tablet ini popular di Perancis (di mana mereka pertama kali dipatenkan), dan bahagian lain di Eropah barat. Ia juga digunakan di Amerika Utara, Afrika Selatan, Australia dan New Zealand.
Bagaimana ia disediakan:
Satu minuman yang baik akan bermula dengan biji kopi kasar. Gunakan satu sudu kecil untuk setiap "cawan" (4 oz kopi). Tuang air rebus dengan lembut dan merata ke atas grinds. Geeks kopi di sini akan bangkit semula dengan jabber mengenai "mekar"; yang menggelegak perlahan di permukaan yang kelihatan seperti bunga pembukaan. Jika gril anda mula berbuih, anda akan melakukannya dengan baik setakat ini. Sekiranya anda tidak melihatnya, berikan serbuk sedikit yang lembut untuk mendapatkan bunga mekar.
Biarkan kopi duduk kira-kira tiga minit, kemudian terjun. Ia sangat memuaskan.
Rasa:
Akhbar mengekstrak lebih banyak minyak dari kacang, jadi rasa lebih jelas dan teksturnya lebih tebal daripada dengan titisan. Ia juga dikatakan menghasilkan rasa paling tulen, kerana tidak ada penapis kertas dan tidak ada risiko terlalu panas. Kopi-kopi yang lembut sememangnya sangat baik di dalam akhbar, kerana persediaan "bersih" membolehkan anda mengambil nota halus.
The Sock
Gambar oleh Luz Bratcher
Okay, itu bukan sock, walaupun saya pasti anda boleh menggunakannya dalam keadaan secubit. Penapis mudah ini diperbuat daripada kapas atau muslin, dan terlalu kecil agar sesuai dengan kaki anda.
Di mana Anda akan Cari:
Peranti mudah ini popular di Amerika Tengah dan Selatan, di mana kaus kaki berfungsi seperti penapis titisan. Di Thailand dan Malaysia, kaus kaki merangkumi pelekap periuk dan grilnya dibasuh di dalam air, tersangkut.
Bagaimana Ia Disediakan:
Sederhana untuk menggiling kasar kacang kopi adalah yang terbaik, atau lain-lain grinds akan menyelinap melalui menenun kain dan anda akan berakhir dengan enapcemar.
Dalam kaedah Asia Tenggara, "kaus kaki" agak nipis dan kelihatan seperti rama-rama kecil dengan pemegang wayar. Penyediaan di sini seperti teh longgar. Tuangkan gril ke dalam kaus kaki, tunjang ke mulut cawan, tuangkan air masak. Biarkan ia curam selama 3-4 minit.
Dalam kaedah Central dan South American, "kaus kaki" digantung di atas periuk kopi pada bingkai kayu sederhana. Tuangkan kopi ke dalam kaus kaki, dengan satu sudu untuk setiap hidangan. Tuangkan air rebus ke atas kacang perlahan-lahan dan dalam bulatan yang melebar, maka airnya tersebar secara merata.
Untuk pembersihan, kaus kaki dibilas dengan air antara kegunaan. Ini membolehkan minyak dan sisa untuk membina dan menambah rasa periuk masa depan.
Rasa:
Beberapa brews pertama membuat rasa kapas berkabut. Sebaik sahaja kaus kaki mendapat sedikit hidup, rasa akan keluar dengan nota tinggi yang jelas: fikir bunga atau buah.
Ibrik
Gambar Ibrik (atau Cezve) oleh Iban
Juga dipanggil cezve, ladle mudah ini digunakan untuk membuat minuman keras, tebal, yang dikenali luas sebagai kopi Turki.
Di mana Anda akan Cari:
Ini adalah salah satu cara yang paling lama digunakan untuk menyediakan kopi, dan lazimnya terdapat di Greece, Turki dan Timur Tengah. Pot biasanya dibuat dari tembaga atau tembaga, dengan pemegang kayu yang panjang.
Bagaimana Ia Disediakan:
Mulailah dengan serbuk kacang yang sangat halus. Ia harus lebih halus daripada espresso dan dekat dengan tekstur serbuk bayi.
Untuk setiap hidangan, kacau bersama-sama 3-4 oz air sejuk, 1 sudu teh (heaping) kopi, dan 1/2 sudu teh gula. Panaskan ibrik pada api sederhana sehingga ia mendidih. Tanggalkan periuk selama satu minit untuk membiarkan campuran diselesaikan, kemudian rebus dan sejuk sekali lagi dua kali. Tuangkan kopi ke dalam cawan perlahan-lahan. Setiap cawan sepatutnya mempunyai beberapa grind diselesaikan di bahagian bawah, dan kepala berbuih di atas.
Rasa:
Ada seorang Turki mengatakan bahawa kopi harus "hitam seperti neraka, kuat seperti kematian, dan manis sebagai cinta." Untuk cawan ibrik yang diseduh, pepatah itu merangkumnya. Rasanya kuat, tetapi gula mengimbangi pukulan asid kopi.
Titisan rata
Foto Drip Flat oleh Hector Garcia
Satu model pembuat bir sederhana ini duduk seperti topi logam kecil di atas cawan kopi anda, yang sangat comel.
Di mana anda akan dapati:
Di Vietnam, anda akan melihat cawan kopi dihiasi dengan phin yang masih berbuih, atau penapis logam yang berkhidmat tunggal. Di India, pembuat kopi countertop menggunakan reka bentuk ayak yang sama, tetapi menghasilkan jumlah kopi bersaiz keluarga.
Bagaimana Ia Disediakan:
Untuk periuk India, panaskan bekas yang lebih rendah dengan bilas di dalam air panas, kemudian sudu beberapa sudu kopi ke ruang atas yang dipancarkan. Goncang panci beberapa kali sehingga grinds duduk sekata. Tuangkan sedikit sudu air masak ke dalam bekas atas untuk membiarkan kopi membengkak. Tunggu beberapa saat, kemudian tuangkan air yang lain (kira-kira 6 oz untuk setiap sudu kopi) dan tutup penutup. Kopi akan menyerap melalui ayak dalam kira-kira sepuluh minit. Untuk berkhidmat, pindahkan kopi ke dalam cawan dalam long, tuang yang mantap untuk menghidupkan kopi.
Peranti Vietnam sangat serupa, walaupun tanpa ruang bawah. Sebaliknya, ia disedut tepat ke dalam cawan kopi. Terdapat penapis kedua yang dipintal ke bawah grind sebelum menambah air panas. Untuk membuat kopi dalam gaya Vietnam benar, tuangkan susu pekat ke bahagian bawah cawan sebelum membuat bir.
Dalam kedua-dua kes, gunakan biji sederhana kasar, dan sudu lebih daripada biasanya yang anda minum kopi. Rasanya sepatutnya menjadi sengit.
Rasa:
Kekuatan minuman ini adalah antara espresso dan kopi. Cawan yang disediakan dengan baik mempunyai keasidan yang sangat sedikit. Dalam kedua-dua kaedah pembuatan bir, kopi yang ditanam chicory adalah norma, memberikan rasa bertubuh dan sedikit pahit.
The Instant
Foto Kopi Instan oleh Sarah Gilbert
Panggil ia astronot minuman, panggil ia kasar, memanggilnya penghinaan kepada nama kopi yang baik. Suka atau benci, perkara ini popular.
Di mana anda akan dapati:
Oh, di mana-mana.
Lengan individu campuran air yang popular hanya popular di Asia selatan dan timur. Barangan bersaiz keluarga barangan segera adalah biasa di Amerika Utara dan rantau Eropah yang tidak mempunyai tradisi kopi bersejarah yang sombong.
Bagaimana ia disediakan:
Tambah air mendidih. Kacau. Finito! Anda boleh kacau dalam beberapa susu atau campuran coklat panas juga, jika anda ingin menjadi mewah.
Rasa:
Baiklah, jika anda mempunyai lelangit yang halus untuk kopi, anda mungkin akan membenci barangan itu. Perisa boleh didapati dari uber-hambar hingga pahit kimia. Kemudian sekali lagi, para pemurni kopi kemungkinan akan membenci hal itu pada prinsipnya, untuk menggunakan biji kopi yang tidak pernah melihat roaster sejak Y2K.
Biasanya, rasa lembut dan manis-ish. Mereka yang merasakan rasa ringan atau hanya sekadar kafein yang mudah akan mungkin menemui jenama yang mereka suka.
The Moka
Foto Moka oleh Marieke Kuijjer
Ya, ya, moka brews espresso dan bukan kopi, tetapi alat ini boleh membuat Americano begitu sempurna sehingga ia telah menggantikan kopi pagi saya. Ia juga boleh mengubah anda.
Di mana anda akan dapati:
Lelaki kecil ini besar di Eropah, terutama di Itali. Model aluminium adalah yang paling popular, tetapi nombor keluli tahan karat juga ada di pasaran.
Bagaimana ia disediakan:
Mulakan dengan kacang tanah halus, atau pergi penuh Itali dengan tanah siap Illy atau LaVazza.
Buka ruang bawah dan isi dengan air sejuk, sehingga injap tekanan. Di atas, letakkan penapis tengah dan pek secara longgar di dalam kopi, kemudian skru pada bahagian atas sedikit ketat. Panaskannya pada medium sehingga ia menggelegak, di mana anda akan menemui espresso kaya yang enak, dibakar wap ke ruang atas.
Sesetengah model datang dengan ruang atas yang lebih besar untuk susu atau krim, yang memanaskan bersama-sama dengan air dan disedut dengan espresso buatan sendiri.
Moka buffs sangat tepat tentang pembersihan, kerana apa-apa penumpukan minyak dari kacang boleh menyebabkan rasa pahit di brews masa depan. Kebanyakan orang menggunakan air sabun hangat, tetapi orang puritan akan memberitahu anda untuk menjalankan periuk dengan cuka dan bukannya kopi untuk membersihkan seluruh peranti.
Rasa:
Rasa moka dan buatan mesin espresso sangat sangat dekat. Namun, saya fikir barangan dapur adalah lebih kaya, kurang berasid, dan hampir coklat. Selain itu, persiapan itu adalah sangat bodoh-bukti bahawa ia sukar untuk membuat cawan pahit.
![Kopi Dihidangkan Di 44 Syarikat Penerbangan Di Seluruh Dunia [INFOGRAPHIC] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/951699/coffee-served-44-airlines-around-world-j.webp "Kopi Dihidangkan Di 44 Syarikat Penerbangan Di Seluruh Dunia [INFOGRAPHIC] - Matador Network")
