Spirits + Cocktails
Chicago mempunyai sejarah yang panjang dan berbatu dengan semangat sulingan. Pergerakan kesederhanaan yang akhirnya membawa kepada Larangan ditubuhkan tepat di sebelah bandar raya di pinggir bandar Evanston, Illinois. Sekali alkohol diharamkan di seluruh negara, Chicago menjadi terkenal bagi samseng seperti Al Capone yang berlari speakeasi yang berkhidmat di wiski haram dan bak mandi gin. Selama beberapa dekad selepas Larangan, bandar ini hampir tidak mempunyai penyulingan undang-undang kerana peraturan yang ketat, tetapi semuanya berubah dalam dekad yang lalu. Hari ini terdapat beberapa penyuling besar yang membuat kualiti hooch yang boleh anda dapati di bar bandar, kedai minuman keras, dan di seluruh negara, tetapi mereka lebih baik menyegarkan di bilik merasa di premis dan berpasangan dengan lawatan. Berikut adalah tujuh penyulingan yang membuat minuman keras di Chicago.
1. Beberapa roh
Photo: Beberapa Spirits / Facebook
Evanston masih dikaitkan dengan tempat kelahiran Larangan, tetapi Beberapa Spirits mengguncang perkara dengan menanggalkan wiski dan gusi yang hebat dari pinggiran Chicago. Semangat buatan tangan yang sedikit cukup baik untuk diminum dengan kemas, tetapi juga membuat koktel yang baik. Ia juga berkongsi beberapa resipi minuman yang menakjubkan di laman webnya. Lawatan yang termasuk mencicipi ditawarkan pada waktu tertentu Rabu hingga Ahad dan harganya hanya $ 10.
2. Letherbee Distillers
Foto: Letherbee / Facebook
Seperti mana-mana penyulingan yang hebat, Letherbee Distillers bermula sebagai operasi haram haram. Apa hobi semata-mata seorang pelayan bar tempatan membangunkan berikut kecil, dan apabila peraturan akhirnya dibenarkan, menjadi perniagaan legit. Letherbee mengkhusus dalam gusi, dan semangat botani tandatangannya sangat baik. Ia juga menghasilkan empat gulung bermusim setahun yang sangat dicari. Selain gin, Letherbee mengeluarkan absinthe, fernet, dan besk - minuman keras wormwood Sweden yang merupakan versi dari Malört terkenal Chicago. Malangnya, Letherbee tidak menawarkan lawatan atau ruang merasa, tetapi produknya boleh didapati di bar di sekitar bandar. Semak seksyen komuniti di laman webnya untuk senarai.
3. Chicago Distilling Company
Foto: Chicago Distilling Company / Facebook
Sudah tentu, kejiranan Logan Square yang bergaya ini mempunyai kilang penyulingan, dan anda akan mendapati yang hebat di Chicago Distilling Company. Dari lokasinya di sepanjang Milwaukee Avenue, Chicago Distilling membuat pelbagai jenis wiski, vodka, dan gila yang berbeza. Anda boleh mencuba salah satu daripada mereka dalam saiz sampler atau yang lebih besar dan dua auns menuangkan di bilik merasa, atau bahkan memilih salah satu koktel kalengan yang sangat baik. Lawatan disediakan setiap hari pada waktu malam dan kos $ 10, termasuk mencicipi.
4. Kilang Penyulingan KOVAL
Photo: KOVAL Penyulingan / Facebook
Ditubuhkan pada tahun 2008, KOVAL adalah yang pertama dari penyulingan baru ini yang akan dibuka di Chicago. Syarikat itu merangkumi idea tentang semangat buatan tangan dalam segala cara, berkontrak dengan petani tempatan untuk menanam bijirin organik, dan melakukan segala-galanya selepas itu di premis. KOVAL menghasilkan sebilangan wiski, gins, roh, dan minuman keras. Lawatan kilang penyulingan di sepanjang Ravenswood Avenue berhampiran Andersonville menelan kos $ 10, yang merangkumi tastings, dan boleh didapati pada hari Rabu, Sabtu dan Ahad. Ia juga menawarkan bengkel pembuatan wiski yang berbaloi jika anda berminat dalam proses tersebut.
5. Maplewood
Photo: Maplewood Brewery & Distillery / Facebook
Apa yang menjadikan Maplewood unik ialah ia bukan sahaja penyulingan tetapi juga tempat pembuatan bir. Maplewood menggulingkan wiski dengan mengangguk ke arah bir pembuatan bir, menggunakan bil malt dan tong biasanya digunakan untuk bir. Ia juga menghasilkan gin yang menggunakan tumbuhan yang biasa digunakan dalam pembuatan bir. Maplewood tidak menawarkan lawatan, tetapi ia mempunyai ruang bar dan restoran yang hebat menjadikannya tempat yang bagus untuk bersiar-siar di kawasan kejiranan Logan Square. Grub pub di sini juga sangat baik dan membantu meletakkan asas yang baik untuk semua bir dan wiski yang anda ingin cuba.
6. Rhine Hall
Foto: RHINE HALL / Facebook
Rhine Hall menularkan jenamaies tradisional Eropah dan schnapps dalam kelompok kecil, buatan tangan. Ia menghasilkan buah-buahan secara langsung dari kebun-kebun dan penyulingan yang menjadi semangat tanpa menambah pemanis, perasa, atau alkohol bijirin neutral. Satu botol semangat yang sangat baik ini dibuat dari kira-kira 25 paun buah. Bilik merasa di sepanjang koridor industri Fulton Avenue dibuka kepada umum dan lawatan $ 10 diberikan Rabu hingga Sabtu. Oh, dan jika pengalaman anda hanya dengan schnapps melibatkan tipples murah yang dicuri dari kabinet minuman keras ibu bapa sebagai remaja, jangan takut. Perbezaan antara schnapps baik dan buruk adalah seperti perbezaan antara filet mignon dan Hamburger Helper.
7. Penyulingan CH
Photo: CH Distillery / Facebook
Terletak di kawasan Loop Barat, Distillery CH menjadikan semangat artisanal dari biji-bijian yang berasal dari Illinois. Nama CH merujuk kepada Chicago tetapi sebenarnya bermaksud karbon-hidrogen, atom-atom yang membentuk molekul alkohol. Sebuah penyulingan besar di kawasan kejiranan Pilsen mengendalikan pengeluaran yang meluas, tetapi kemudahan utamanya di Randolph Street terbuka kepada orang ramai. Lawatan penyulingan diberi dan kos $ 15, termasuk apa yang dipanggil "Tradisi" - pukulan vodka ais klasik Rusia yang disajikan dengan acar dan roti rai. Bilik merasa di rumah menyajikan makanan bar kelas atas yang sangat baik.
Di sini kita perlu memberi shoutout khas kepada Malört Jeppson - klasik Chicago pahit yang dicintai oleh beberapa dan dibenci oleh kebanyakan. Minuman wormwood Sweden ini dibuat di Chicago sehingga tahun 1970-an apabila pengeluaran berpindah ke Selatan, walaupun ia masih hanya benar-benar mabuk oleh Chicago. Jenama Malört baru-baru ini dibeli oleh CH Distillery dan pengeluaran akan segera beralih ke bandar. Sekiranya anda tidak pernah mencuba Malört, memesan satu dengan bir gaya Oldboy, dan nikmati. Kami menjamin anda akan menyesalinya. Kemudian minum sedikit lagi dan anda mungkin jatuh cinta.
