Spirits + Cocktails
Melawat kilang anggur Bourbon Kentucky adalah perniagaan besar. Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, lebih daripada satu juta orang telah mengembara ke Negara Bluegrass untuk minum bourbon dari sumber di kilang penyulingan di sepanjang Kentucky Bourbon Trail. Dan sementara terdapat banyak penyulingan padat di laluan rasmi, anda hilang jika anda tidak melepaskan jalan yang dipukul. Terdapat penyulingan yang besar dan kecil di seluruh negeri yang menjadikan beberapa wiski paling dicari di Kentucky. Berhenti perjalanan dan lawati enam penyulingan bukan jejak ini, yang menjadikan beberapa bourbon terbaik di seluruh Kentucky.
1. Trace Buffalo di Frankfort
Sekiranya terdapat peninggalan dari Kentucky Bourbon Trail, itu adalah Trace Buffalo yang dihormati. Ia adalah penyulingan tertua yang beroperasi secara berterusan di Kentucky, dan kebanyakan ahli wiski terkenal dengan jenama. Semasa Larangan, sulingan terus dibuka dengan membuat wiski ubat, yang, seperti ganja hari ini, adalah sah di kebanyakan tempat jika ditetapkan. Kampus yang berleluasa di Buffalo Trace kelihatan seperti ia dapat ditarik dari Ireland luar bandar, dengan bangunan bata tua yang menentang bukit-bukau bergelombang dan stim mengalir dari cerobong asap. Apabila anda melawat, ambil Tour Landmarks. Ia membawa anda ke tempat-tempat di penyulingan yang menunjukkan mengapa ia ditetapkan sebagai mercu tanda bersejarah negara dan, tentu saja, berakhir dengan mencicipi wiski.
2. Istana dan Kunci di Frankfort
Photo: Castle & Key / Facebook
Tepat di jalan dari Buffalo Trace berhampiran Frankfort, anda akan mendapati penyulingan baru yang hebat di negeri ini di Castle and Key. Seperti yang dinyatakan namanya, penyulingan itu terletak di istana, yang dibangunkan oleh EH Taylor Buffalo Trace untuk menjadi tempat pertunjukannya pada tahun 1887. Estet 113-ekar yang menakjubkan berubah tangan selama bertahun-tahun, dan ia tidak berfungsi selama beberapa dekad sehingga ia telah dibeli dan ditukar kepada kemuliaan semasa pada tahun 2013. Walaupun wiski masih penuaan, anda boleh cuba Castle dan Key's gin dan koktail di sini.
3. James E. Pepper di Lexington
Foto: James E. Pepper Distillery / Facebook
Untuk merasai bandar raya kuliah Lexington yang ramai, bermalam di Daerah Penyulingan yang meriah. Sekali sekala, Lexington adalah hab bagi semua pengedaran bourbon di negeri ini, dan Daerah Distillery seperti Wall Street whisky. Selepas Larangan, ia tidak pernah menuntut semula gelaran itu, tetapi kini ia merupakan daerah membeli-belah dan hiburan yang menjadi pusat tenaga muda di bandar ini.
Penyulingan James E. Pepper adalah yang terbaik untuk melawat di daerah ini. Ia pada asalnya diasaskan oleh keluarga di belakang Woodford Reserve, tetapi penyulingan Lexington ditutup pada tahun 1950-an apabila dahaga untuk bourbon berada pada titik yang rendah. Pada tahun 2008, jenama itu muncul semula, menjual wiski yang pada awalnya disuling di Indiana di bawah nama 1776. Pada tahun 2018, penyulingan Lexington dibuka kepada orang awam, menyulingkan wiski sendiri di Lexington. Cuba pilihan 1776 wiski kemudian, apabila selera makan anda naik, langkah bersebelahan Middle Fork Kitchen and Bar untuk makan malam terbaik di bandar.
4. Barton 1792 di Bardstown
Photo: Barton 1792 Distillery / Facebook
Dimiliki oleh Syarikat Sazerac, yang sama yang memiliki Trace Buffalo, Barton 1792 terletak di 196 ekar pedalaman Kentucky berhampiran Bardstown. Tahun atas namanya adalah penghormatan ketika Kentucky bergabung dengan Kesatuan, dan penyulingan itu dibuka pada tahun 1879. Penetapan ini terkenal dengan Tom Moore Spring di mana air untuk wiski Barton 1792 diperolehi. Anda boleh melawat musim bunga pada 1792 Estate Estate, di mana anda akan bermotor menerusi keseluruhan proses penyulingan dalam tur operasi yang paling komprehensif di negeri ini. Ia juga termasuk perhentian di Barrel Whiskey Terbesar yang diiktiraf sendiri dan termasuk merasa bebas pada akhir. Lawatan ini, serta Tradisi Barton dan Bushel untuk lawatan Botol, sentiasa percuma, dan tempahan untuk kumpulan kecil atau individu tidak perlu.
5. Oak sempadan di Radcliffe
Foto: Penyempitan Oak Distillery, LLC / Facebook
Dalam bukit-bukit Central Kentucky, anda akan mendapati penyulingan ini terletak tepat di sebelah air terjun yang menenangkan. Ia mendapat namanya dari pokok oak berusia 100 tahun yang menara di atas kemudahan itu, menandakan tempat di mana spring bawah tanah membekalkan air untuk semua Boundary Oak menghasilkan. Lawatan di sini adalah urusan singkat, mudah, berpandukan diri yang bermula dengan filem dan berakhir dengan merasa. Pada $ 8, ia adalah salah satu nilai penyulingan yang terbaik di negeri ini, dan Kentucky Amber adalah harus cuba. Sambil perlahan-lahan pada bulan madu berjenama jenama, walaupun, kerana mereka mempunyai sepakan yang akan tinggal bersama anda lama selepas anda pergi.
6. Michter di Louisville
Foto: Penyulingan Michter / Facebook
Bourbon cenderung menjadi sedikit kelab lelaki. Pam Heilmann di Michter memecahkan cetakan itu sebagai wanita pertama yang menjadi penyuling utama di Kentucky Distillers Association penyulingan sejak Larangan. Michter tidak memainkan ini, sebaliknya, memilih untuk memberi tumpuan kepada bourbons pengeluaran terhadnya yang merupakan beberapa wiski yang paling dicari di sekelilingnya. Kemudahan utama di bahagian Shively di Louisville tidak terbuka kepada orang ramai, sayangnya, tetapi pada awal tahun 2019, Michter akan membuka penyulingan pusat di seberang Louisville Slugger Museum yang akan tersedia untuk lawatan dan rasa. Oleh itu jika anda merancang perjalanan ke Kentucky tahun depan, ia mestilah bersedia untuk anda.
