Bir
Kembali sebelum kegilaan bir kraf global, membuka kilang bir adalah peristiwa yang jarang berlaku dan monumental, selalunya memerlukan keseluruhan gudang, sayap di dalam biara, atau blok bandar penuh. Mereka yang memulakan kilang bir di Bavaria, Belgium, dan di tempat lain di Eropah mungkin tidak memperlihatkan brewhouses mereka menjadi stok seni bina - tetapi, mujurlah, masyarakat cenderung untuk suka bangunan bersejarah mengenai seberapa banyak yang suka bir. Dengan mengunjungi kilang bir Eropah yang cantik ini, anda boleh mendapatkan sejarah anda semasa anda turun.
Old Carlsberg, Copenhagen, Denmark
Carlsberg, hari ini salah satu konglomerat bir terbesar di dunia, telah memancarkan bir perdana di Copenhagen sejak tahun 1847. Situs asal Carlsberg Brewery di kawasan Carlsberg yang telah ditetapkan di Copenhagen telah diubah menjadi sebuah muzium yang meraikan kehidupan dan kerja pembuat bir, JC Carlson. Alasan-alasan ini terus dikenang untuk mengenang hari-hari kemuliaan ketika tempat pembuatan bir adalah sebahagian besar urusan keluarga walaupun merek kini dikendalikan oleh yayasan yang ditubuhkan oleh pengasasnya sebelum kematiannya pada tahun 1887.
Selain hanya bir, Carlson mencipta jabatan saintifik untuk memajukan sains di sebalik pembuatan bir. Dia juga seorang pengumpul seni yang terkenal, dan anda akan disambut oleh patung Little Mermaid ketika anda tiba di tempat pembuatan bir lama. Selain itu, melawat Carlsberg menawarkan bonus yang sesuai untuk kegembiraan itu sendiri: Sebuah kilang bir kedua, Jacobsen House Brewery, terletak di lokasi. Brewery itu secara aktif menghasilkan bir kraf, yang mana anda akan mempunyai peluang untuk merasai dengan tiket anda ke muzium.
Weihenstephan Brewery, Weihenstephan, Jerman
Foto: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan / Facebook
Brewery Weihenstephan, di luar Sungai Moosach kira-kira 40 minit di utara Munich, menyebutnya sebagai "kilang bir tertua di dunia." Ia mendakwa akar kembali ke taman hops yang paling awal di rantau ini pada tahun 768 di tapak biara Weihenstephan lama. Tapak ini telah dibakar empat kali dan telah diserbu oleh hampir setiap masyarakat jiran, dan sebagai akibat dari sejarahnya yang huru-hara, kini ia menamakan nama Brewery State Bavaria Weihenstephan. Bangunan besar ini kelihatan seperti sebuah istana bawah tanah daripada sebuah kilang bir dan menjadi tuan rumah sebuah muzium yang dipenuhi dengan batu bata dan berbungkus di mana anda boleh menyerap barang-barang dan belajar tentang sejarah bir di Bavaria. Pelancongan selama 120 minit dengan alasan menunjukkan anda semua tapak dan kos kira-kira $ 12, 50, termasuk minuman, gelas pint, dan baucar untuk kedai hadiah.
Weltenburg Abbey Brewery, Kelheim, Jerman
Foto: Klosterschenke Weltenburg / Facebook
Satu lagi rumah ladang di sebuah bekas biara, Biara Weltenburg boleh menjadi kilang bir tertua di dalam atau di luar Bavaria. Tapak biara dan biergarten semasa didirikan pada tahun 1842 dan diubah suai pada awal tahun 2000an. Selagi cuaca membenarkan, anda akan menyeru Weltenburger Kloster Barock Dunkel yang memenangi anugerah keluar di teras. Mengikut versi sejarahnya, kilang bir telah beroperasi sejak tahun 1050. Dengan beberapa matematik asas, ini bermakna bahawa hanya dalam masa 30 tahun ia akan berumur 1, 000 tahun. Ini mengandaikan anda percaya tuntutannya, yang mana Weihenstephan Brewery menaikkan lembah pasti tidak. Walau apa pun, persekitarannya sahaja - dengan brewery menjulang tinggi yang terletak di jari tanah yang menggali ke dalam selekoh di Danube - adalah menakjubkan. Dan Dunkel sihat baik.
Stiegl Brewery, Salzburg, Austria
Stiegl membezakan kecantikan Alpine Austria dengan lokasi tepi sungai yang indah di bandar Salzburg. Untuk memanggil Stiegl tradisi adalah penyebaran yang luas - ia telah menyedut bir selama lebih dari 500 tahun, memberikan namanya tentang banyak sejarah sebagai orang Eropah di Hemisfera Barat. Pembuatan kilang itu telah dilindungi oleh semua orang dari penyair Otto Pflanzl ke Mozart, meletakkan anda dalam beberapa syarikat yang solid sekiranya anda membuat perjalanan ke Austria barat.
Laman ini juga bersejarah. Brewery terbakar dalam api tahun 1875 tetapi telah dibina dengan segera, baki tertutup selama beberapa bulan sahaja. Lawatan ke tapak bersejarah ini membentangkan gambaran perniagaan yang tidak ada kekurangan institusi di kampung halamannya dan sumber kebanggaan penduduk Austria jauh di luar batas bandar Salzburg. Sekiranya anda tidak mendapat pembungkusan nerd bir anda di dalam lawatan atau di bilik serba boleh, kilang bir itu juga menempatkan "pawagam bir" untuk menghayati pelanggan yang dahaga dengan pukulan sudsy.
Brewery St. James Gate, (Guinness) Dublin, Ireland
Sesetengah kilang bir memutuskan untuk diri mereka sendiri bahawa mereka ikonik, memasang muzium di kemudahan mereka untuk menaikkan toasts kepada diri mereka dan menyalurkan tetamu melalui kedai hadiah yang terlalu mahal selepas lawatan berpandu. Sebaliknya, Guinness tidak perlu mengumumkan bahawa ia adalah ikonik. Ia semacam berlaku ketika Guinness Draft mengembangkan kultus berikut di seluruh dunia. Ya, ia mempunyai tapak muzium - kerana, sejak pembuatan bir pada tahun 1759, artifak yang cukup simbolik untuk menjamin muzium yang jauh-jauh-telah dikumpulkan. Dan ya, pengalaman berjalan melalui premis di St. James Gate dan memetik foto-foto bangunan yang pernah usang sebelum ketibaan Arthur Guinness dirancang untuk memberi inspirasi kepada pelawat-pelawat kaca untuk tetap setia kepada suku. Tetapi jika ada mana-mana kilang bir yang patut dibanggakan, itu Guinness. Siapa lagi yang telah menandatangani pajakan 9, 000 tahun untuk membuat bir?
Budvar, Ceske Budjovice, Republik Czech
Foto: Budějovický Budvar / Facebook
Berikut adalah fakta yang cepat Anheuser-Busch lebih suka anda tidak tahu: Terdapat argumen atas hak atas nama Budweiser selama lebih dari satu abad, dan perbahasan itu terletak jauh dari ibu pejabat korporat Amerika di St. Louis. Kilang bir Budvar, yang terletak di bandar Ceske Budjovice di Ceko (yang diterjemahkan ke Budweiser City), adalah penyebabnya. Brewhouse bersejarah yang beroperasi sejak tahun 1895, terletak di tengah-tengah bandar dan merupakan sebahagian daripada seni bina klasik Eropah Timur. Kebanggaannya, Budweiser Budvar Premium Lager, dibuat dengan air yang diambil dari siri-siri buatan sendiri, yang dapat anda lihat semasa lawatan kemudahan bersama-sama dengan kilang pembuatan kilang tembaga besar pembuatan bir.
Brouwerij De Halve Maan, Bruges, Belgium
Foto: Brouwerij De Halve Maan / Facebook
Kebudayaan bir Belgium kuat. Di tengah-tengah Bruges, Brouwerij De Halve Maan adalah rumah makan yang lain dengan tradisi berabad-abad lamanya. Bermula pada tahun 1564, kilang bir telah berada di tangan keluarga Maes sejak tahun 1856 dan menyusun di sebuah bangunan bersejarah di jantung bandar sejak itu. Sekiranya anda melawat, pastikan anda melalui muzium di tapak selepas anda selesai memotret bangunan itu sendiri. Lawatan berpandu, berharga kira-kira $ 11.35 dan berlangsung selama 45 minit, ditawarkan sepanjang hari, dan selepas itu, anda boleh menetap untuk makan dan yang sejuk di kedai bir.
Bolten Brewery, Korschenbroich, Jerman
Foto: Bolten Brauerei Fanseite / Facebook
Kilang bir Bolten Korschenbroich meneruskan tradisi brewhouse Jerman yang mendakwa sebagai yang tertua ini atau yang paling lama berjalan, dalam hal ini kedudukannya sebagai pengeluar altbier terkemuka di dunia. Kemudahan seperti istana ini mendominasi langit sejak 1266, menghasilkan minuman yang dibuat dari resipi keluarga yang diturunkan dari generasi ke generasi. Pembuat bir mempunyai pemilik baru sekarang, tetapi perkara tetap sama. Sekiranya anda melawat, anda mungkin bernasib baik dan menangkap beberapa ekor rumput di rumput.
